Hemlagad korv: recept

Nog av en utflykt på någon inhemsk kött omedelbart och permanent överge köp av korv. Men detta betyder inte att du måste skriva in sig i en kohort av vegetarianer. Det var möjligt att laga mat och läckra (och billigare!) Hemlagad korv. Receptet kan väljas till din smak - från nöt, fläsk, kyckling, blandade kött. De kan kokt, stekt, bakad, rökt. Även den senare metoden är svårare och kräver specialutrustning.

Låt oss titta på hur man förbereder hemgjord korv. Det svåraste här - inte matlagning stoppning och fyllning dem inälvor. Men det är möjligt att överge Cherevin och välja en annan skal för sina korvar. Till exempel, wrap hackas eller rullas genom en köttkvarn filéer i aluminiumfolie, grädda i ugnen. Sedan under några minuter tills kokta ark måste avlägsnas, och ytan av korv fett med vegetabilisk olja för utseendet på skorpa. Det är möjligt att gå åt andra hållet: zapanirovat limpa med mjöl eller en blandning av paprika.

Hemlagad korv: receptet av griskött

Ta 150 g av massan och goda magra rullar två gånger genom en köttkvarn med en likformig kokt potatis (naturligt redan borstad). Pressas genom en pressvitlöksklyfta. Pepper och krydda med salt nötkött, krydda med sin muskot, kanel, koriander. Tillsätt äggula och knåda. Det kan hända att massan kommer att upplösas. Om du inte kan bilda en tunn (ca 3 cm) korv, tillsätt hackad en äggula. Zapaniruyte det i mjöl och stek i smör.

Gov Jag Zhi hemgjord korv: recept "Cherkasy"

Dubbel Köttfärs nötkött ett pund boneless och helst utan ränder. Två lök finskurna, stekt i olja tills de är gyllene färg. Tillsätt hackad sked mjölk, lök, salt och peppar. Noggrant knåda. Bilda en tunn korvar med våta händer (storleken av de jakthundar). Stek dem i olja i en stekpanna. Separat, förbereda sås. Glas grädde lägga ketchup eller tomatpuré. Fyll såsen och koka korv. Servera denna maträtt varm med en garnering av potatis eller vissa spannmål.

Hemlagad kyckling korv

Arton kg eller kycklingbröstfilé, 33 g ister och renade två glödlampor färs. Lägg pressas genom pressen fem vitlöksklyftor. Flera rastolchem pepparkorn i en mortel, krydda med köttfärs. Glöm inte andra kryddor - muskot, koriander. Ta sedan malet händer och bestämt kasta den på bordet några minuter - så massan blir frodiga och sötare smak. Nu lägger in det ett glas grädde, ett glas vodka och 125 ml vitt bordsvin. Blanda försiktigt genom att flytta skeden nerifrån och upp, så vikt inte avgjord. Fyllda med malet skal, de bästa gris tarmarna. Bandage tråden och avskurna var 12-15 centimeter. Sedan koka produkten ca 5-7 minuter. Vi ger cool. Hetta upp oljan i stekpannan och stek den på våra hemmagjorda korvar. Recept inte heller erbjuder rulla komponenter malet genom en köttkvarn och finhacka dem med en vass kniv. Korven massan kan lägga nötter, ost, katrinplommon.