Bakad knoge i ugnen: med färska råvaror recept

Receptet av de berömda tjeckiska rätter från fläsk läggen är känd över hela världen. Många finsmakare speciellt kommer till detta vackra land att njuta av det med en sida maträtt av kål och ett gott glas öl. Men många kockar Shank bakas i ugnen, ett foto som presenteras nedan, som påminner om bakad veprevo knä. Det har blivit så vanligt att det finns en önskan att prova en helt nytt recept för traditionella tjeckiska rätter. Samtidigt som vi inte vill ändra mycket livsmedelsteknik, och använda några andra ingredienser och kryddor.

ingredienser

Detta recept, bakade fläsk knoge i Czech i vyuzhen stil kräver följande komponenter:

• fläsk - 1 st;
• honung - 3 msk. l.;
• Sojasås - 100 ml;
• mald ingefära ;
• plommon - 100 g;
• lök - en bit;
• salt;
• Peppar ärtor;
• lagerblad.

förbereda kött

Först av allt måste du korrekt överväga valet av skaftet. Det bör vara så mer kött och mindre fett. Det är också nödvändigt att välja exakt den bit som har minst borst och smuts. Detta kommer att avsevärt underlätta förberedelsearbetet för att ge den rätta typen av kött.

förbehandling

Standard skaft bakas i ugnen kräver initial matlagning. Inte försumma denna process, eftersom tack vare honom, det finns köttförädling, som dödar alla bakterier och negativa ger skålen önskad mjukhet. Därför är köttet doppas i en kastrull, häll vatten och sätta eld på. När vattnet kokar, minska värmen och ta bort skummet från ytan. Därefter drevs kärlet sattes skalade lök, peppar, lagerblad och kryddor såsom önskas. I denna form, alla kokta i två timmar.

marinad

För att bakas i ugnen knoge fick rik smak, bör marinaden börja så snart kokar kött förbereda. Detta kommer att ge honom tid att brygga och vidta nödvändiga konsistens. För att göra detta, ta honung, soja och ingefära. De blanda i en liten behållare. Den resulterande blandningen bör likna konsekvensen i dess flytande gräddfil. Blandningen sedan skjuta två timmar.

bakning

Till bakad skaft i ugnen hade sin egen unika smak, är det nödvändigt att ister. Detta görs med hjälp av bitar av katrinplommon, som är placerade i små snitt i huden. Då shin ordentligt smörja marinaden och låt dra i ungefär en timme. Då köttet är inslagna i aluminiumfolie och placerades i en förvärmd ugn vid 200 grader och 30 minuter. Det är värt att notera att resterna av marinad rekommenderas också att fylla i folien. Så skaft bakas i ugnen kommer att vara mer saftig och får en bra skorpa färg.

foder

Servera denna maträtt är bäst serveras varma med massor av smårätter och öl. Det är bäst att använda kokt potatis, som kombinerar perfekt med den typ av kött och perfekt kompenserar för dess fetthalt. Öl är bättre att ta en mörk Tjeckien, eftersom receptet fortfarande kan ändras, men denna dryck är önskvärt att lämna det på det sättet.