Zira. Vad är det för krydda?

Kummin - vad är det? Det är de torkade fröna av örter, hänförliga till persilja familjen. Födelseplatsen för anläggningen anses vara Mellanöstern och Egypten. I Europa har denna krydda har oförtjänt bortglömd, men de senaste åren har efterfrågan på den har vuxit kraftigt på den globala marknaden. För att förklara det enkelt. Detta berodde delvis på det ökade intresset för köket i öst, dels på grund av användningen av kryddor för hälsan hos den mänskliga kroppen. Enligt dess doft och smak som påminner om kummin kummin känt för alla. Något bitter krydda. Den innehåller noter av valnöt smak.

Kummin - vad är det för matlagning? Fröna som används i krossad eller i sin helhet, för att helt likna olika kötträtter. Föreställ utan den berömda orientaliska pilaff är mycket svårt. Doftande kryddor inkluderar marinader komposition avsedd för kött. Spett framställd av en sådan produkt har en unik och mycket trevlig smak.

Kummin - vad är det i indiska köket? Detta frö, ingår i en kryddig blandning som har namnet "Garam-Masala". Krydda läggs till curryrätter och chili såser. Malda frön av armeniska kockar läggs till malet kött avsett för beredning av ryckt korv speciella sorter (sudjukh). I öst, utan kummin inte gör någon grönsaksrätt. Används aromatisk krydda i baka bröd och konditorivaror. Läggas till, och mejeriprodukter. Spice kummin ger en speciell kryddig smak fisk och potatis soppor, grönsaker sallader och fläsk. Det gör en intressant doft av saltade och inlagd gurka, svamp, tomater och surkål.

Kummin - vad är det för en persons hälsa? Användningen av växter i detta avseende är enorm. Kummin bidra till att minska blodets viskositet. Sålunda är de förebyggande förhindrande bildningen av blodproppar och som ett resultat, förekomst av ischemisk stroke och hjärtinfarkt. Användningen av kryddor ligger i dess förmåga att normalisera matsmältningssystemet och förbättra aptiten. När dess användning bättre absorberas stekt och fet mat. Oumbärlig krydda för gasbildning, kolik och matsmältningsbesvär. Med regelbundna äta kummin förbättrar hjärnans funktion och vision.

Dietister inkluderar ofta aromatiska kryddor i en mängd te, konstruerade för viktminskning. Spice har en rik smak. I samband med denna maträtt, snabbt gör receptet som krydda är på dig att uppleva mättnad. Detta i sin tur bidrar till att avsevärt minska mängden mat som äts. Kummin används för viktminskning på grund av den stimulerande effekt på intestinal motilitet och förmåga att avlägsna överskott av vätska från kroppen. Bryggda drycken som är säker på att hjälpa bli av med extra kilo, är det lätt. Ett par teskedar kummin ska kasta i en termos med grönt te. Drink dryck rekommenderas efter en måltid eller mellan måltiderna.

Man bör komma ihåg att användningen av alla örter bör inte vara överdriven. Detta gäller även kummin. Spice kan skada magen eller tolvfingertarmen (när man använder stora mängder av kryddor inträffar sår). Kanske uppkomsten av andra sjukdomar. Äta kryddig mat i receptet som omfattar kummin, kan orsaka halsbränna eller gastrointestinala inflammation.