Vad vitaminer i puben? Komposition, användbara egenskaper hos zucchini

Växt zucchini tillhör Cucurbitaceae familjen. Inledningsvis var det odlas i Amerika och Europa såg honom på 16-talet. Ryssland också kännedom om existensen av denna unika produkt endast i 19th century.

beskrivning

Ordentligt förberedd zucchini - mycket välsmakande grönsak. Denna typ av bär frukt under en längre tid - i slutet av våren, sommaren och tidig höst. Till skillnad från färg, form och storlek har ingen effekt på vad vitaminer finns i puben.

Dietister, utan överdrift kallas medicin unga grönsaker. Eftersom detta är ett mycket lågt kaloriprodukt (100 gram - bara 27 kcal), rekommenderas att äta feta människor för vikt stabilisering. Dessutom innehåller det nyttiga komponenter som behövs för en hälsosam kost.

Denna låga kalorihalt på grund av det faktum att squash nästan 95% av vatten. De andra komponenterna - 0,7% protein och 5,3% kolhydrater, organiska och fettsyror. Sackaros, en del av kolhydrater och kalorier som används i kost. Näringsvärdet i zucchini ekvivalent sallat.

Mest av allt, fiber som finns i huden. Därför när banta zucchini bör ätas med huden, helst i form av ost - det kommer att accelerera tarmperistaltik och förbättra matsmältningen.

Zucchini noga med att inkludera barnmenyn i form av fransiga skalade som den första utfodring. Äldre människor också göra utan denna grönsak, eftersom den har protivoanemicheskim och antiallergiska egenskaper.

Zucchini: vad vitaminer innehålla?

Innehållet som visas i 100 g produkt i milligram.

• Vitamin B _1-0,03.
• Vitamin B _2-0,03.
• Vitamin B _3-0,2.
• Lutein - 2125 mikrogram.
• Vitamin B _6-0,11.
• Vitamin B ₉ - 14-24 mikrogram.
• Provitamin A - 0,03.
• Vitamin C - 17-20.
• Kolin - 9,5 mikrogram.
• Vitamin E - 0,1.
• Vitamin PP - 0,6.
• Vitamin K (filohinon) - 4,3 mikrogram.
• Kolin - 9,5 mikrogram.

Mikro- och makronäringsämnen

Som ingår mikro- och makro i puben?

• Kalcium - 15-33 mg.
• Magnesium - upp till 23 mg.
• Kisel - 30 mg.
• Kalium - till 261 mg.
• Natrium - 2,7 mg.
• Fosfor - från 12 till 40 mg.
• Iron - upp till 0,85 mg.
• Mangan - upp till 255,0 g.
• Aluminium - 72,1 mikrogram.
• Bora - 19,2 mikrogram.
• Koppar - upp till 55,0 mikrogram.
• Selen - upp till 0,243 mikrogram.
• Zink - upp till 390,0 g.
• Cobalt - 1,1 mikrogram.
• Vanadin - 6,2 mikrogram.

nytta

Vad vitaminer och mineraler i tavernan kommer att medföra fler fördelar? Det finns många skäl som inkluderar dessa grönsaker i din kost är nödvändig.
Begagnade flis i dietmat. 100 g av zucchini innehåller 27 kalorier och den tionde del av normen av fiber per dag. Fiber normaliserar matsmältningen, underhåller normala blodsockernivåer.

Kolesterol - den största fienden fartyg. Och även här krogen kommer till undsättning. kolesterol reduceras på grund av den snabba bearbetning av fettlever, som producerar en större mängd av gallsyror i uppslutnings zucchini fibrerna. Vitamin C och en ren fartyg och hindrar utvecklingen av åderförkalkning. Att minska kolesterolhalten i blodet, kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Men allt detta är sant endast om mat att äta råa grönsaker eller kokta utan olja.

förebyggande av cancer

Vad vitaminer i puben för att förhindra cancer? Användningen av fibern som finns i stora mängder i tavernorna är ett utmärkt verktyg för att förebygga cancer i tjocktarmen. På grund av att vävnaden i kroppen härleds karcinogena toxiner.

Och det hindrar deras förekomst. Zucchini är en kraftfull antioxidant på grund av närvaron i kompositionen av folsyra och vitamin C och vitamin A. Det suspenderar också de fria radikaler i kroppen, för att därigenom bromsa åldrandet. Studier har visat att intag av isbergssallad på cellnivå, ökar regenereringen av kroppens celler. I detta fall kommer fördelarna med dessa grönsaker vara större om de sätter ut eller baka.

Förebyggande och behandling av sjukdomar

Härdnings prostata är möjlig med zucchini. Dessa grönsaker på grund av den stora mängd näringsämnen för att hjälpa vid behandling av godartad prostata adenom.

Med hjälp av askorbinsyra behandlas med många inflammatoriska sjukdomar, eftersom det är en kraftfull antioxidant. A genom koppar som finns i pub, är det möjligt att undvika utvecklingen av sjukdomar såsom osteoartrit, astma, reumatoid artrit.

Vad vitaminer zucchini bidra till att förebygga hjärtinfarkt och stroke? Som finns i en stor mängd av magnesium i dessa grönsaker minska risken för dessa sjukdomar. Folsyrabrist ökar förekomsten av hjärtattack och stroke. På pubar den ingår i en tillräcklig mängd.

Utmärkt tryckorgan för normalisering och förebyggande av ateroskleros

Stärka blodkärl och tryckreduktion är möjlig på grund av kalium. Det finns också i pubar. Och i kombination med magnesium är de potenta antidepressiva, vilket också bidrar till en minskning av trycket. Åderförkalkning uppstår hos personer som lider av högt blodtryck kan leda till hjärtinfarkt. Förhållandet mellan sjukdomen och bristen på bevisad magnesium. Zucchini är en förebyggande åtgärd i denna sjukdom.

Andra användbara funktioner

En frukt innehåller cirka 19% av den nödvändiga dagliga normen för mangan. Detta spår mineral hjälper absorptionen av protein och kolhydrater, deltar i produktionen av könshormoner och kolesterolsyntes syror. Arbetet enzym beror på närvaron av mangan i kroppen. Det är involverade i produktionen av vitamin C och kollagen aminosyror, på grund av vilken det finns en snabb sårläkning och upprätthålla frisk hud.

Zucchini - en stark diuretikum. Många vätskor och pektin som finns i dessa grönsaker, bidrar till slutsatsen av salter av tungmetaller och toxiner från organismen renas.

Separat att säga om pumpafrön, som består av vitamin E och fetter av vegetabiliskt ursprung. De är en stark antidepressiv och hjälper vid behandling av diabetes. Du måste använda dem rostade som pumpafrön.

Vitaminer zucchini efter kokning

Vad vitaminer på pubar efter värmebehandlingen sparas och vilka som inte? Värmebehandlingen förbättrar avsevärt smaken av produkter, bidrar till förstörelsen av bakterier och gifter. Men tillsammans med dem minskar halten av näringsämnen, eftersom de flesta av dem inte kan tolerera höga temperaturer.

Vad vitaminer lagras i puben vid matlagning? ₆ I den termiska behandlingen är inte fruktansvärda. Tvärtom, vid höga temperaturer det släpper näringsämnen. Vitamin A behåller sina goda egenskaper under sterilisering till 120 grader. Vitamin E är inte rädd för exponering för höga temperaturer. B ₁ och B ₂ förlora upp till 45% av användbara egenskaper. Vissa tål inte höga temperaturer. Dessa inkluderar askorbinsyra och B _9.

behålla vitaminer

Som med alla vitaminer i puben kan sparas i beredningen:

• Hålla en temperatur som inte är högre än 100 grader;
• minimal värmebehandling tid kommer att bidra till att behålla mer näringsämnen;
• önskvärda zucchini gryta eller bakas utan olja;
• förbereda på en gång, eftersom efterföljande uppvärmningen påverkar innehållet av vitaminer i produkten;
• använda mat endast färska grönsaker. Eftersom under frysning eller förlängd lagring minskar näringsvärdet av zucchini.

slutsats

Nu när du vet vad vitaminer finns i pubarna. Att vara medveten om de positiva egenskaperna hos dessa frukter och deras metoder för värmebehandling, är det möjligt att uppnå maximal nytta i användningen och ladda batterierna under hela året.