Vin av taggar utan jäst - välsmakande och ovanliga

Blackthorn - ett välkänt växt bär ser ut som ett plommon. Detta är inte förvånande - men det hör till familjen av plommon. Bär på det mer runt, men det är violett, mörkblå eller svart färg, som är karakteristisk för vissa sorter av plommon. Men smaken skiljer sig från dem - det är mer skarp, men en söt och syrlig.

Slån bär används för att tillverka alla typer av drycker - från kompott till vin och deras smak är alltid en underbar och subtil smak så mycket bättre än liknande derivat av plommon. Huvudprincipen - att samla in turn efter den första frosten, som rönn, då är det bättre bevarad arom och näringsämnen som bären innehåller. Om slån frukt frysa, kommer de att bli mycket sötare, så det är bättre att koka vin från färska bär.

Liksom från andra frukter och bär, vinet till törne utan jäst svårt förbereda. Fortfarande egna socker i de flesta frukter är inte tillräckligt för god matsmältning. Men försök recepten (t.ex. jäst, och utan dem) är i vilket fall som helst, eftersom törnen vin, trots likheten med grape smak, har sin egen unika smak.

Här är de vanligaste recept som är gjord vin från törnen. Utan jäst, tyvärr kan han inte göra, men resultatet är mycket intressant. För denna framställningsmetod behöver 2½ kg riktiga bär, halv - socker (per liter vatten), och jäst.

Tvättade bär, urkärnade (kan vara - färska, men passform och frostbiten) crumple till ett tillstånd av massa, vikta i en kastrull, tillsätt kokande vatten och koka i några minuter vända. Hur svalna, massan hälls i flaskan, där det kommer att jäsa. Som ett vin av törnen utan jäst är inte alltför framgångsrika, de fortfarande lägga till och späd innehållet i tredje sirap socker. Vidare enligt schemat: vattenrutschbana och vila i en vecka.

När du är klar tur vandra och sjunker till botten, dekanteras vin skörd i en annan behållare och slutar jäsning (det kommer att ta en vecka). Den sista etappen - filtrering och buteljering. Skaffa en klar dryck med alkohol ungefär 10% rött.

Naturligtvis finns det människor som vet hur man gör vin utan jäst. Men i fallet med taggar i första hand kommer det att ta ytterligare 2 liter vin (5 kg bär), och för det andra, en annan fråga, vad som händer - vin törnen utan jäst eller taggiga likör. Men en intressant recept. Framställd som i det tidigare fallet, är 2 veckor fyllda med fruktvin. Flaskan skakades under tiden att vända ständigt upprörd honom. Efter 14 dagar, dryckesprover. För söt - sockret löses i samma fel, och läggs till flaskan. Efter ett par dagar, då det fanns ingenting rörs, processen är klar. Det återstår att dränera sedimentet att filtrera själva produkten och häll i lämpliga flaskor.

Erfarna vinproducenter (inklusive dem som arbetar med fascinerande process hemma) fortfarande konvergerar i yttrandet att jästen är viktigt för vin. Men även om vi är överens om att utan jäst visade sig inte riktigt vin och konjak, är det fortfarande en läcker och väldoftande helt enkelt omöjligt!