Vilken är den bästa socker substitut? Harm och fördelarna med en sockerersättning

Uppfann sötningsmedel för ganska lång tid. Men redan från första dagen de blir tillgängliga på marknaden punkten i fråga inte sätta på, dessa är användbara eller skadliga tillsatser. För vissa är det en möjlighet att laga välkända rätter och inte känna slighted. Detta gäller för patienter med diabetes. Andra minns om dessa tillskott när de vill gå ner i vikt. Idag vill vi berätta om vad som är bäst sötningsmedel av dem som kan hittas i butiker och apotek. Några av dem är helt ofarliga, men några av familjemedlemmarna behöver för att hålla borta.

Historien om söta piller

Även i 1878, denna upptäckt gjorde kemist genomför regelbundet arbete i sitt laboratorium. På sin egen försumlighet han inte tvättade händerna efter att ha arbetat med kemikalier och började äta. Hans uppmärksamhet var lockade av söt smak, och när han insåg att hans källa är inte mat, och sina egna fingrar, skyndade sedan tillbaka till labbet för att testa hypoteser. Då var det fortfarande svårt att säga hur sulfaminbenzoynaya syra påverkar vår hälsa, men upptäckten gjordes, det uppfanns sackarin. Senare räddade han under kriget, när sockret var inte tillräckligt. Däremot framsteg inte stå stilla, och i dag är inte längre en av sackarin och dussintals olika substitut säljs i apotek. Vår uppgift - att förstå vilken som är bättre. Sötningsmedel kan vara till stor hjälp, men du måste vara säker på att det är helt säkert.

Vilket är bäst - den vanliga socker eller dess analoger?

Detta är en viktig fråga som du bör ställa din läkare. Vilken är den bästa sötningsmedel och om du använder den? Daglig konsumtion av vanligt socker leder till en allvarlig krasch eller det metabola syndromet. Det vill säga, metabolism och resultatet kommer att bli ett antal allvarliga sjukdomar. Detta är vår avgift för det ljuva livet och kärleken till förädlade produkter, bland annat vitt mjöl och socker.

Vilka är socker-analoger

Så småningom kommer vi till huvudtemat för all sin mångfald som är bättre. Sötningsmedel - det är ett ämne som ger en söt smak utan användning av en produkt bekant för oss, kommer i form av sand eller raffinerat. Först av allt bör du veta att identifierade två huvudgrupper, är det hög kaloriinnehåll och lågt kalori motsvarigheter. Den första gruppen - ett naturligt sötningsmedel. Kaloriinnehållet socker de är identiska, men de måste lägga till fler, eftersom de är mycket sämre än honom graden av sötma. Den andra gruppen - är syntetiska sötningsmedel. De innehåller praktiskt taget inga kalorier och är därför mycket populärt för dem som letar efter ett alternativ till socker för att minska sin vikt. Deras inverkan på kolhydratmetabolismen något.

naturliga sötningsmedel

Det är ämnen som ligger närmast i kompositionen till sackaros. Men släktskap med friska frukter och bär gör dem oumbärliga för att klä liv diabetiker. Och den mest kända bland denna grupp kan nämnas fruktos. Naturliga sötningsmedel helt lättsmält och är helt säker, men också hög i kalorier. Det enda undantaget är stevia, som har alla dygder naturliga sötningsmedel, det innehåller inga kalorier.

Så fruktos. Vår kropp är väl förtrogen med detta ämne. Från tidig barndom, när du inte är bekant med godis och kakor, mödrar börjar att ge dig en puré av frukt och grönsaker. Att de är dess naturliga källor. Dessutom bör det noteras att fruktos inte så mycket påverkar nivån av socker i blodet, vilket innebär att dess användning är tillåten av diabetiker. Dessutom är det en av de få sötningsmedel som används för framställning av sylt och konserver. Utmärkt effekt uppnås genom tillsats av fruktos i bakade varor. Men i stora mängder ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Därför får använda högst 30-40 gram per dag.

stevia tabletter

Detta är en vanlig ört som växer i Brasilien. Glykosider av dess blad gör denna anläggning är mycket söt. Vi kan säga att det är en idealisk sötningsmedel, vacker och mycket användbar för hälsan. Stevia är nästan 25 gånger sötare än socker, så att priset på sin mycket låg. I Brasilien, är stevia ofta används i tabletter som ett säkert sötningsmedel, som innehåller 0 kalorier.

Om du planerar att gå på en diet, men kan bara inte ge upp godis, då detta är din bästa assistent. Stevia är giftfri. det är väl tolereras oftast och har en god smak. Vissa notera en liten bitter smak, men vänjer sig snabbt. Den behåller sina egenskaper och värme, det vill säga den kan läggas till soppor och gröt, frukt och te. Användningen av sötningsmedel ligger också i det faktum att stevia är en källa till vitaminer. Dess användning rekommenderas för dem vars kost är låg i färsk frukt och grönsaker, har magra ransonerna. Dagen kan du äta upp till 40 gram stevia.

syntetiska sötningsmedel

ett stort antal olika tillsatser hänför sig till denna grupp. Det sackarin och cyklamat, aspartam, sukrazit. It nappar, som lura smaklökar och inte absorberas av kroppen. Men våra kroppar känner igen snabbt bedrägeri. Söt smak - det är en signal om att nu gå kolhydrater. Men de finns inte, men eftersom man efter ett tag har en våldsam aptit. Dessutom, efter bedrägeriet som "dietary" "Coke" alla kolhydrater som kommer in i kroppen i 24 timmar för att orsaka en stark känsla av hunger. Men låt oss alla i ordning. Så oavsett om skadligt eller sötningsmedel, jämfört med den vanliga socker, tar det en mer fördelaktig position, kommer vi att få veta mer.

aspartam

Vi kan ofta träffa honom i olika läskedrycker. Detta är det mest populära sötningsmedlet i dag. Studier som talade om dess faror, nej, men alla läkare kommer att säga att det är bättre att minska förbrukningen till ett minimum. I de europeiska länder behandlas med stor försiktighet, och inte lägga till nutritionsstatus hos barn under 14 år. Rekommenderas inte aspartam och ungdomar, men det är mycket svårt att eliminera ersättning av kosten. Men nästan alla läskedrycker med ett minimum av kalorier producerade med tillägg av sötningsmedlet. Vid höga temperaturer, aspartam förstöras i förväg kontrollera sammansättningen av produkten före användning i matlagning. Detta gäller främst sylt, som vi lägger till bakverk. Av fördelarna kan noteras frånvaron av oangenäm eftersmak, och sötma är 200 gånger större än den som är sackaros. Gör sötningsmedel heter aspartam är skadligt? Naturligtvis att kalla det användbart är ganska svårt, men det kan konsumeras i rimliga mängder.

xylitol

Hans mest ofta till tuggummit, som går under logotypen "sockerfritt". Få honom ut ur majs stjälkar och skal av bomullsfrön. Kaloriinnehåll och sötma av vanligt socker är så stora fördelar från dess användning, får du inte, om ditt mål - viktminskning. Men i motsats till enkla sockerarter, är det en mycket positiv effekt på tillståndet i tänderna och förebygger karies. På marknaden är det inte populärt och är sällsynt nog i form av ett kosttillskott som är ett sötningsmedel.

sackarin

Detta är den första substitut, som öppnades med en känd kemist av tiden. sötningsmedel tabletter har snabbt blivit känd och har fått hög popularitet. De har fantastisk kvalitet, socker avkastning till dem sötma 450 gånger. Det bör noteras att de tillåtna doserna av det tolereras normalt av kroppen. Den maximala dagliga dosen - 5 mg per 1 kg vikt. Regelbunden öka denna dos kan orsaka olika störningar i kroppen. Det bör noteras att chanserna att få en stor daglig dos av ämnet är tillräckligt stora. Det är allmänt används vid tillverkning av glass och grädde, gelatin desserter och andra sötsaker. Titta i tillsatsen E 954, under detta namn döljer sackarin. När man förbereder sylt eller kompott, vara medveten om att detta inte är ett substitut för ett konserveringsmedel.

cyklamater

Detta är den andra stora gruppen av syntetiska sötningsmedel. Experter rekommenderar inte användning av gravida kvinnor och barn upp till 4 år. Men detta betyder inte att alla andra kan använda den utan några begränsningar. Acceptabel doserings - är 11 mg per 1 kg vikt. Cyklamat och sackarin - detta är den bästa duo som ger en perfekt söt smak. Det är denna formel är grunden för nästan alla populära sötningsmedel i vårt land. Denna "Tsukli", "Milford" och ett antal andra populära titlar. Alla av dem är lämpliga för kosten, men gruppen (liksom sackarin) anklagade ständigt läkare i cancerframkallande.

"Milford" - sötningsmedel för dig

Detta sötningsmedel baserat på cyklamat och natriumsackarin. Det vill säga innan en omfattande näringstillskott, som består av laktos. Det producerade drogen i Tyskland, som redan har att lita på. I Ryssland det är registrerat, det finns studier som bekräftar dess säkerhet. "Milford" - sötningsmedel, som frigörs i form av tabletter eller i form av droppar. Mycket bekväm att använda, kan en tablett ersätta en tesked vanligt socker. En kaloriinnehållet i 100 g av beredningen är endast 20 kcal. Detta är mycket vanligt förekommande sötningsmedel i tillverkningen av kalorifattig fruktkompott, konserver och sylt. rekommenderas att inte använda denna produkt under graviditet. Vi bör också notera en ganska stark choleretic effekt, så regelbunden användning i livsmedel kan vara osäkra i närvaro av gallsten.

Sukralos - söt för att vara säker

Vi kommer till detta socker substitut är sukralos. Skada eller dra nytta av hennes kropp, låt oss ta itu med varandra. I själva verket är den enda syntetiska socker, om vilka läkare och dietister talar helt normalt. Experter säger att den lätt kan ta in mat, gravida kvinnor och små barn. Begränsning är emellertid - inte mer än 5 mg per 1 kg vikt. Dock är branschen nästan aldrig använt sukralos. Skada eller nytta av det vi redan har identifierat, enligt dietister uttalanden, är det helt säkert. Det verkar som om den måste bestämma populariteten av detta sötningsmedel. Men det är ganska dyrt och därför fångas handflatan mer tillgängliga analoger.

"Fit-hits"

Det är idag en riktig hit, som ökar i popularitet. Den viktigaste funktionen - är bristen på en viss smak, som är känd för stevia. "Fit hits" speciellt utformad för dem som håller en strikt diet och har inte råd att äta socker. Som en del av polyolen erytritol och höfter, liksom högintensiva sötningsmedel, sukralos och är steviosid. Kalori - endast 19 kcal per 100 g produkt, enbart detta talar för att det är nödvändigt att ta "Fit träffar." Recensioner endokrinologer tyder på att det är ett naturligt sötningsmedel av en ny generation, som saknar nackdelarna med de flesta av sina föregångare. Liksom Stevia är en helt naturlig produkt som har en stor söt smak. Den innehåller inte GMO och helt ofarligt för hälsan.

Vad finns i sötningsmedelskomposition "Fit träffar"? Recensioner dietister säger att ett plus att allt detta är en riktig söt apotek, som innehåller vitaminer och mikroelement, inulin och pektin, fibrer och aminosyror. Det vill säga, ett glas sött te kommer att vara inte bara ofarliga, men också till nytta för din hälsa. Dess huvudkomponenter - är steviosid, erytritol, jordärtskocka extrakt och sukralos. Om stevia extrakt, har vi redan sagt om sukralos också. Jordärtskocka - en källa till pektin och fiber. Erytritol - är en flervärd sockeralkohol, som finns i många frukter och grönsaker. I detta fall är det nästan inte absorberas av kroppen, som bestämmer dess låga kaloriinnehållet. Således sötningsmedel "Fit" - ett innovativt sötningsmedel av högsta kvalitet. Om du bryr dig om din hälsa, sedan försöker använda det i stället för socker. Han termo och därför kan läggas till bakverk. Den kan användas hos diabetiker mat, för vilka socker är kontraindicerat. Den används ofta och vackra hälften av mänskligheten under de tråkiga dieter när så vill söt.

Novasweet från "NovaProdukt AG" företag

Denna enorma bekymmer sedan 2000 har producerat högkvalitativa diabetesprodukter. Och produkterna är allmänt känd inte bara i Ryssland utan också i hela världen. förberedelse Grunden Novasweet (socker substitut) fruktos och sorbitol. Fördelar och nackdelar med fruktos vi har beskrivit, låt oss tala om sorbitol. Det är ett naturligt sötningsmedel som finns i aprikoser och äpplen, liksom i rönn. Det är en flervärd sockeralkohol, men en enkel socker tre gånger sötare än sorbitol. I sin tur har detta sötningsmedel sina egna fördelar och nackdelar. Sorbitol hjälper kroppen att minska förbrukningen av vitaminer och förbättra mikrofloran i mag-tarmkanalen. Detta är den perfekta cholagogue. Dock är sorbitol 50 gånger högt kaloriinnehåll socker, det är inte lämplig för dem som tittar på sina siffror. Om den konsumeras i stora mängder kan det orsaka illamående och magbesvär.

Vem använder detta socker substitut? Recensioner tyder på att oftast de människor som lider av diabetes. Den största fördelen med denna produkt är att Novasweet tillverkad uteslutande av naturliga ingredienser. Som är en del av gruppen har vitaminerna C, E, P, mineraler. Fruktos och sorbitol - de ämnen som kroppen erhåller regelbundet från frukt och grönsaker, det vill säga de är inte främmande och inte orsaka problem med ämnesomsättningen. För diabetiker patientsäkerhet är en av de viktigaste urvalskriterierna.

Detta sötningsmedel är inte till GMO som kan vara skadliga för hälsan hos patienterna. Användningen av denna ersättning kan bromsa processen vid bearbetning av blodsocker och därigenom för att styra nivån av glukos. Ett stort antal referenser tyder på att detta sötningsmedel är det bästa valet för diabetiker. Den har inga biverkningar och inte orsakar skador på kroppen. Men en sådan diet sötningsmedel är inte lämpligt, eftersom det är för högt kaloriinnehåll, är det mycket lättare att helt enkelt minska förbrukningen av vanligt socker.

Därför har vi lett de stora tabletter, sockerersättningsmedel som finns idag på marknaden. Efter att ha analyserat sina för- och nackdelar, kan du välja den som passar dig bäst. Alla av dem har gjorts studier som har bekräftat deras säkerhet. Beroende på syftet de kan användas på regelbunden basis, och som en ersättare socker vid tidpunkten för att hålla kortsiktiga diet. Men vissa har att konsumeras i begränsade mängder som måste beaktas. Glöm inte att diskutera ditt val med en dietist för att se till att du gör rätt val. Vara friska.