Varför varje kvinna behöver veta åtminstone ett recept för brysselkål

Varje hemmafru, ta hand om hennes familj och vänner att äta inte bara gott, men också till förmån för hans hälsa, är det nödvändigt att veta åtminstone ett recept för brysselkål.

Brysselkål är mycket ovanligt utseende anläggningen. Dess topp är krönt med en massa blad och stjälkar tätt prickade med små kochanchiki, utåt liknar kål, men med värdet av en valnöt som i ett stort ägg. Sådana kochanchiki på samma planta ibland så många som hundra stycken. Dessa små kochanchiki trevlig och mild vitkål, dessutom de innehåller mer mineraler, vitaminer och proteiner.

Hem till Belgien brysselkål betraktas, inte utan anledning, denna kål är uppkallad efter den belgiska statens huvudstad - staden Bryssel. Historiska källor visar att i XV brysselkål Servera belgiska aristokrater. Varje självrespekt kock, som serveras i en adlig familj, se till att ha din ursprungliga receptet för brysselkål. Långt senare, i slutet av artonhundratalet, har denna grönsak blivit fast etablerad i menyn invånarna i Storbritannien, Frankrike och USA, överträffar den vanliga kål.

Bland alla kål växter, groddar mästare på innehållet av kalium salter, som är mycket användbara för människor som har problem med hjärt-kärlsystemet. Rätter från groddar rekommenderas att använda för fetma, ödem, anemi, samt för att återhämta sig från sjukdom, för att påskynda sårläkning och fusion av ben i sprickor. Mängden av vitamin C i kål som är ca tre gånger mer än citron, det finns B-vitaminer, vitamin PP , och karoten.

Eftersom kock brysselkål, inte kasta en massa löv, som ligger på toppen av det, eftersom de näringsämnen i den, inte mindre än kochanchiki groddar och det kan fungera som en utmärkt bas för grönsaksbuljong. Kochanchiki sig bäst att skilja från den totala stammen precis innan du lagar mat brysselkål, annars snabbt försämras. Att skära dem mycket noga så att de inte rasat i enskilda blad och inte förstöra utseendet på tillagade rätter.

Brysselkål är lämplig för alla typer av matlagning: det är möjligt att laga mat, steka, baka, bräsera. Innan du steker och baka, Blanch kål rekommenderas att bli av med sin inneboende låg bitterhet och vid matlagning är önskvärt att sätta i kokande vatten, en tesked socker. Det är viktigt att inte smälta de brysselkål, annars omedelbart blir oformlig och förlorar smak.

Här är ett enkelt recept för brysselkål, som är säker på att behaga alla älskare av denna produkt.

För detta recept behöver du: ½ kg. Brysselkål; 2 äggula; 150 c. akut fast ost; kopp gräddfil; ströbröd; salt.

Välj starka, små kochanchiki groddar och koka dem i kokande saltat vatten i cirka 10 minuter. Därefter, avlopp och sätta i kochanchiki rikligt smord ugnsform.

Förbered såsen: Blanda väl riven ost med gräddfil och äggulor för att göra en tjock homogen massa, tillsätt salt. Pour sås kål, strö ströbröd och bakas i en förvärmd 220 ° C ugn i femton minuter.

Detta recept för brysselkål kan modifieras något genom att förbereda inte gräddfil och hollandaisesås, kommer skålen att bli mer näringsrik och kryddig med honom.

För såsen behöver du: 2 råa äggulor; kallt vatten; ¼ paket smör; citronsaft; salt.

I en kastrull eller djup pan häll äggulor och kallt vatten. Det också lägga hackas till bitar av smör och sjud blandningen under ständig omrörning, tills den tjocknar. Sedan stoppa uppvärmningen och lägga till i såsen citronsaft och salt. Dessutom, om så önskas, kan tillsättas i flera såser hackade vitlöksklyftor.