Vad är panna cotta? Recept klassiska panna cotta

Vad är panna cotta? På denna kulinariska fråga vi kommer att svara i denna artikel. Dessutom kommer den att beskrivas i receptet för denna maträtt och dess metod för leverans till bordet.

översikt

Det är panna cotta, känd av många i Europa. Detta ord är av italienskt ursprung och bokstavligen betyder "kokt grädde". Enligt experter är denna maträtt en nord-italienska dessert gjord av vanilj, socker och grädde.

Vad är panna cotta? Svaret på denna fråga är känd för varje italienska. När allt kommer omkring, är födelseplatsen för denna dessert Piemonte.

Att framställa sådana behandlar vaniljkräm och socker upphettas och därefter kokades vid låg värme under omkring en kvarts timme. Också lägga till vikten av gelatin.

Efter tillagning grunderna det hälls i formar och sänds till den kalla. Så snart dessert hårdnar, sprida det på en tallrik och serveras till bordet.

Panna cotta, ett foto som presenteras i detta dokument serveras till gästerna med bitar av frukt och bär, eller med små portioner av söta såser.

Traditionell italiensk efterrätt är vit. Även om det kan ändras om så önskas. Vissa kockar som älskar att experimentera, gör ofta även flera lager gelé.

historisk information

Nu vet du att en panna cotta. Tidigare för utarbetandet av denna maträtt i stället för gelatin används kokt fisk ben. Dessutom gör de det utan socker. Men efter många års experimenterande har denna dessert blivit mer välsmakande och näringsrik. Flera av hans liknande versioner kan hittas i Frankrike, Grekland och Finland.

Panna cotta recept med steg för steg bilder

Om du vill göra en otroligt lätt och läcker dessert, då receptet passar framför allt för dig. Panna cotta matlagning tar inte mycket tid. Dessutom för sådana delikatesser inte behöver en hel del produkter.

En klassisk italiensk dessert, gjort hemma, är ett bra alternativ för någon semester bord.

Så panna cotta recept med steg för steg bilder kräver:

• tjock grädde och fet - 500 ml;
• rödbeta strösocker - ca 60-100 g;
• vaniljessens - 1 dessert skedar;
• gelatin omedelbar - 2 dessert skedar;
• Dricksvatten - 90 ml.

matlagning grunderna

Panna cotta är helt enkelt hemma. Först måste vi förbereda marken för dessert.

I en liten kastrull häll socker och fett hälls tjock grädde. Den resulterande blandningen sänds till elden. Regelbundet störande produkter, förde långsamt till koka. Efter detta är grädden bort från värmen och tillsätt dem till vaniljessens.

Man bortser från den resulterande blandningen att svalna, fortsätt till framställning av andra komponenter. Gelatin, häll i en skål och häll den vanliga kallt vatten. I denna form är det lätt att stå i rumstemperatur så att det ordentligt vzbuh. Nästa massan förhindras och något uppvärmd. Samtidigt se till att gelatin inte kokas.

Presenterade panna cotta recept med foto är perfekt för dem som gillar att äta efterrätt, men vill inte bråka med smet, grädde och andra ingredienser.

När grädde och socker för att kyla ner, de Häll gelatinet. Blanda produkterna, en enhetlig och relativt flytande blandning.

Classic recept panna cotta omfattar inte användningen av olika tillsatser. Om den vita dessert du känner tråkigt, kan det ligga till grund för ytterligare add slitna bär tills slät.

Förfarandet att bilda

Panna cotta, ett foto som kan göra alla ska beredas i små likformiga glass skålar eller koppar. Den flytande foundation hälldes försiktigt i förväg framställd behållare, och sedan skickas till kylskåpet. Som sådan måste den italienska dessert vara minst 2 timmar. Detta är nödvändigt för att panna cotta är väl fryst.

En metod för att tillföra till tabellen

Nu vet du receptet för den klassiska panna cotta. När blandningen härdar vanilj, formar och sprids försiktigt inverterad redo dessert på plana plattor eller tefat.

Om så önskas kan denna delikatess skäras i små bitar, sedan strö över socker eller isbildning, strö över citronsaft och lägga till några aromatiska örter.

Även denna fantastiska dessert kan du ta med till bordet, tillsammans med färsk frukt, sirap eller favorit bär mousse.

Steg för steg recept för panna cotta med foton

Som nämnts ovan, kan denna dessert tillagas på olika sätt. Den klassiska versionen vi presenterat tidigare i denna artikel. Men vissa kockar föredrar att göra en italiensk maträtt med choklad och kaffe. För en doftande panna cotta, vi behöver:

• Färsk mjölk med hög fetthalt - 350 ml;
• tjock kräm (de kan ersättas med färsk grädde) - cirka 100 ml för chokladfyllmedel och ca 150 ml av krämen in i kaffe;
• äggula - 4 st;.
• chokladmjölk eller svart - ca 100 g av fyllmedel till 30 g och för dekoration;
• Sockerbetor - 100 g;
• kaffebönor, naturliga - ca 35 st,.
• omedelbar gelatin - 16 g;
• värma kokt vatten - 3 stora skedar.

Vi förbereder kaffegrädde

För att göra en sådan kräm, färsk mjölk i naturlig kaffe säd rösterna och sedan värms på en låg brand, vilket innebär att innehållet kokar redskap. Ingredienser koka i ca 2 minuter, filtrera dem genom en sikt och fick svalna.

Vid denna tid, fortsätter behandling av gelatin. Den späds med vanligt vatten och vänta på att svullnaden, sedan värmas något på låg värme, men inte koka. Därefter vispa ihop äggulorna med sockret. Att ha erhållit en homogen massa whitened, de Häll en tunn ström av den kylda kaffemjölk.

Den färdiga vikt sätta på en långsam eld och värma upp långsamt. Det är mycket viktigt att du regelbundet påverka sin sked och förhindra kokning.

När blandningen tjocknar, ta bort den från värmen och till gelatin till den. I en sådan kräm lämnas att svalna vid rumstemperatur. Därefter 150 ml vispgrädde, och lägga till dem i kaffebasen.

Hur man skapar?

Kaffe panna cotta bildas på exakt samma sätt som den klassiska. För detta ändamål glass skålar. De linje plastfolie, sedan en halvfylld med väldoftande grädde.

Vi gör en chokladfyllning

För framställning av sådana mejeri pålägg eller mörk choklad smältes vid låg temperatur. När du har en homogen beläggning, det införas gradvis föra de återstående 100 ml vispgrädde. Detta ger en ganska tjock och mycket välsmakande blandning. Den placeras i en konfektyrspruta eller en påse med en lång och smalt munstycke.

Därefter in mitt i kaffegrädde administrerade nätt liten choklad filler. Vi är mycket noga med att se till att vätskan inte har genomborrat rakt igenom dessert. Detta för att säkerställa att fyllnads kvar i centrum, inte slet kaffegrädde och inte gå utöver sina gränser.

Om detta hände, så ska du inte bli upprörd. I varje fall visade sig denna dessert ut mycket vackra och läckra.

Det sista steget

När den italienska delikatess bildas det omedelbart skickas i kylskåpet. Denna panna cotta kunna stå upp tills det härdar (ca 3-6 timmar).

Inlämning till tabellen dessert

Efter fullständig stelning av gelatindessert avlägsnas försiktigt från formarna tillsammans med den ätbara filmen. Det vänds och sätta på en fin platt fat. Därefter vidare till utsmyckning av hemma delikatesser. För detta ändamål, kvarvarande mjölk eller mörk choklad (30 g). Det smälta på svag värme (du kan lägga lite grädde) och sedan hälla det hela dessert. denna maträtt kan strö med choklad chips eller bara dekorera med bär, om så önskas.

Konsumera kaffe panna cotta dessert bör använda en sked. Det visar sig mycket anbud och välsmakande. Med tanke på att i chokladfyllning inte tillsattes till gelatin, är det fortfarande även efter långvarig halvflytande dessert Inkubera i kylrummet. Efter kapning panna cotta fyllning ska dyka upp vackert på en tallrik. Bon appetit!