Läcker puff med äpplen

Puff med äpplen - en favoriträtt för många. Denna bakverk är läcker, närande och billigt. Kanske är det därför i varje tält, som säljer bakverk, nödvändigtvis en skål.

Men det kan vara lätt att förbereda och hemma. Speciellt om du känner till receptet för smördeg med äpplen. Ovanligt lätt det har blivit i dag, när varje affär säljer färdig smördeg.

Så köpa ett paket bezdrozhevogo smördeg och ett par äpplen. Degen är bättre att ta i plattorna, är det lämpligt att arbeta med. Fruktskal, ta bort kärnan och frön, sedan skär dem i tärningar.

De puffar kan läggas råa äpplen, men vara godare om koka dem på ett speciellt sätt. För att göra detta, tillsätt några matskedar av kastrull med smör och värma den. Häll sedan i olje skivade äpplen, några matskedar socker och häll saften av en halv citron. Stek äpplena under ständig omrörning, tills de är mjuka. Samtidigt, vara noga med att lyfta fram äppeljuice tjocknar. Det tar ca 5 minuter. Var noga med att inte överdriva äpplena på elden, och sedan kan de förvandlas till en grötig, oattraktiv massa som kommer att flöda från puffar och brända. Låt äpplena svalna.

Tills äpplena svalna, kan du arbeta med degen. Det måste först frigöra. Degen skars i kvadrater med måtten ca 10 x 10 cm och något valsas. Endast är det nödvändigt att rulla endast i en riktning, så att de inte skadar skiktade strukturen av degen. Sätt på hälften av varje ruta är fylld med äpplen, täck den med den övre delen av den andra halvan av en kvadrat. Nyp kanter för att få kuvertet. Om kanterna på zaschipnut med hjälp av en gaffel, de erhålls efter gräddning mjuk, vacker och mönstrade.

Ovanför mitten varje bloss äpplen göra tre snitt med en kniv, på ett avstånd av en cm från varandra. Till puff vände ljus, smörj dem med uppvispat ägg och socker. Om du gillar söta bakverk, sedan strö över socker puff fortfarande på topp. Du kan också redo puff beströdda med florsocker.

Placera kakor på en framtida oljad bakning. Bakad smördeg med äpplen i en väl uppvärmd ugn. Bakning vid en temperatur av cirka 200 grader tar ca 10-15 minuter.

Om så önskas kan äpplen ersättas med någon annan frukt. Mycket välsmakande erhållits sådana kakor med päron, persikor och aprikoser.

Har utmärkt smak sådana puffar med sylt. Huvudsaken att det var ställs. Kom bara ihåg att puffar med sylt måste vara noga zaschipyvat kant. Annars kan papperstrassel uppstå i pannan och bränna på.

Smördeg kan tillagas på egen hand, men processen kommer att ta lite tålamod och omsorg. Huvudkomponenterna i ett sådant test är mjöl, vatten, smör och salt. Degen knådas upp ur vattnet och mjölet till vilken sättes gradvis kallt smör. Det är värt att notera att mängden olja som motsvarar mängden mjöl som används.

För att få så många lager måste vara tunn deg, lägga den på halva smör och täck med den övre delen av den andra halvan - att rulla ut degen. Vik degen några gånger och placera den i kylskåpet. Tio minuter senare, upprepa proceduren. Och så måste göras minst fem gånger.

Teknik korrekt kokta smördeg kräver flera timmar. Det är därför många hemmafruar föredrar att inte röra runt och köpa färdiga smördeg. Det är värt att notera att de flesta tillverkare gör riktigt bra deg, som gör utmärkta puff med äpplen.