Vad är sidan skålen och hur snabbt för att förbereda det?

I en värld av en stor mängd olika rätter - rätter uppfanns av mänskligheten i historien om dess existens. Att många av dem, enligt klassiska recept, tror man tillsatsen, som ofta används som en dekoration, utan också har en praktisk funktion: tjäna mer smaksättningsskala eller en kontrast till den viktigaste ingrediensen smak. Det faktum att en sådan sida skålen, att diskuteras i nästa artikel.

Värdet i det moderna köket

Konsten att laga begreppet modernitet tolkas något bredare än till exempel i början av förra seklet. Vad är sidan skålen i dag? Denna tillsats kan åtföljas och drycker, och även omfattar produkter som är placerade i en skål med consomme eller vad som krävs för portionsköttbitar.

Vad görs

Sidorätter är oftast gjorda av olika typer av grönsaker och rotfrukter, spannmål och baljväxter. Det finns nu alternativ och skaldjur och svamp och frukt. Det finns också matlagning i naturen och komponenter i komplexa smårätter flera typer av produkter som ibland dramatiska skillnader i smakegenskaper som helt betonar kontraster uppfattas som en kock. Men idag, mer kommer att prata om hur man gör en enkel sida rätter, såsom ris, grönsaker, potatis. I allmänhet, de typer som är tillgängliga för varje ägare av en genomsnittlig ryska köket. Vad är en sida maträtt? På franska betyder ordet "fylla", "dekorera". Låt oss försöka att dekorera och garnera med hjälp mätta alla välkända rätter.

En sida maträtt av grönsaker

De olika alternativ för denna typ av tillsatser är helt enkelt fantastiskt. Grönsaker kan användas i olika kombinationer med varandra. Till exempel potatis, lök och morot eller zucchini, potatis, blomkål. kan tillverkas En garnering och från samma art. Ett slående exempel är potatismos, allt från barndomen bekant. De passar bra ihop med grönsaker och spannmål såsom ris och baljväxter, såsom bönor. Sådana garnering serveras med kött: kotletter, kotletter, lever. Inget undantag och fisk. Vem har inte försökt stekt eller kokt fisk med potatismos åtminstone en gång i ditt liv? Låt oss försöka göra de mest enkla sida skålen med grönsaker.

Morot plus potatis

Det perfekta komplementet till kött eller fisk. Och redo snabbt och absorberas av kroppen perfekt! För att förbereda ta 5-7 potatis och ett par medelstora morötter. Fortfarande behöver en grön (persilja, dill), salt och vatten.

1. Grönsaker ren och tvätt.
2. Potatis halverats, och morötter - segment av 3 cm - bred.
3. Dill persilja (koriander kan användas för de tycke dess smak) finskuren.
4. Grönsakerna pan om och hälla kallt vatten. Koka upp, tillsätt lite salt och införa bladverket.
5. Koka på svag värme tills de är mjuka. Vi kontrollerar det gammaldags bra sätt: Pierce potatis med en gaffel. Det bör träda fritt, men inte spretigt rot.
6. Kasta vattnet och ge portionsvis med fisk eller kött.

Rice garnering

Detta korn är ursprunget till människans utveckling, och i många länder är en av de viktigaste tillsatser som används. Rice garnering laga enkel. Det finns många sätt att laga den. Vi använder en av den föreslagna matlagning.

beredning

Vi kommer att behöva: ris, vegetabilisk olja, vitlök, salt.

1. Rensa några vitlöksklyftor. Göra nedskärningar på båda sidor.
2. I en stekpanna värma upp olja (några matskedar) och stekt vitlök där tills Golden State.
3. Vi tar ut vitlök och några minuter i samma olja stek riset tills det blir transparent.
4. Fyll ris vatten (den gamla goda recept: 1 del gryn och 2 delar vatten, det vill säga om du har en kopp ris, måste du ta två koppar vätska), salt och täck med ett lock.
5. Koka på mycket svag värme i cirka 15 minuter.
6. Således allt det injicerade vattnet har tid att koka över, och garnera det visar skarpa och doftande.

Denna typ av tillägg är väl lämpad för fisk- och skaldjursrätter. Den kan användas som en oberoende pudding. När en tabell till sin perfekta naturliga fermenterad sojasås. Ris kan tillagas smårätter och söt med torkad frukt eller färsk frukt, lägga en sked honung och kryddor.

Pasta, kryddat med riven ost

Vad är sidan skålen av pasta? Det är beredd på samma enkla, som tidigare. Förresten, i vissa länder, fungerar den som en separat skål.

Ta ett paket pasta av durumvete (de som inte behöver tvättas senare). I kokande vatten kastar råmaterialet under ständig omrörning för att förhindra klibbning av pastan till botten av pannan (det bör ta fler dimensioner). Vanligtvis på förpackningen de skriver matlagning bakverk. Som regel är det 10-15 minuter. Digest är inte nödvändigt, eftersom de kan hålla ihop och förstöra hela utseendet. hälldes därefter vatten och tillsätt till den varma pasta olja. Rör om och strö över riven ost durumvete.

Tips: Du måste ta en riktig ost, inga tillsatser och ingen ost produkt. Sedan garnera din vilja - helt enkelt Yum!