Vad är tätheten av solrosolja? Vad är tätheten av solrosolja?

Solrosolja skapas på grundval av vegetabiliska oljor, som utvinns ur frön av denna växt. Denna typ av produkt är den vanligaste bland människor i Ryssland och dess grannländer.

Den kemiska sammansättningen av solrosolja

Fördelen med kompositionen given fetter, som utgör ca 54% av produkten. Kolhydratkoncentration - cirka 25,5%. Proteiner och fytin upptar 2,3%. Tanniner - 1,7%. Också närvarande i sammansättningen av fosfolipider, vitaminer (A, E), karotenoider, organiska syror såsom vinsyra, citronsyra, och chlorogenic.

Solrosoljan har ett stort antal av glycerider, som tillsammans skapar en barriär för att utveckla eller sklerotisk process i människokroppen. Eftersom denna produkt är mycket användbar.

Densitet av solrosolja är ca 921-928 kg per kubikmeter vid en temperatur av cirka 10 grader. Denna produkt i rå form har en intensiv smak och lukt.

Villkor och principer för lagring frö före användning

Det är känt att från systemet beror direkt sbereganiya oljetäthet. Därför, om vissa villkor inte uppfylls, skulle tillverkarna reagera försumlig för deras arbetsuppgifter, produkten till följd av sådana lagringskomponenter kommer helt enkelt undermåliga. Sådana oljor är oftast mycket billigt.

utsädesbehandling stadier

1. Förbehandling av en mängd olika föroreningar innan oljan tillverkaren.
2. Conditioning fröna på grundval av fukt.
3. Direkt insättning.

Upprätthålla kvalitetsnivån frö det största problemet - skydd mot skador på tätheten av solrosolja har framställts av dem, nådde den nivå som krävs, och förlusterna var minimal. Dessa principer och predelyayut förvaringssystem av de primära produkterna förbereds för drift.

Typer och densitet av vegetabilisk olja (solros), syfte

1. Rå.

Denna typ av oljefiltret bara är det så mest fördelaktigt. Denna produkt är maximalt skydda biologiskt värdefulla komponenter. Det vill säga, vad är densiteten hos den råa solrosoljan beroende av temperaturen för uppvärmning. Till exempel, om det är 10 grader, då det visar 922-929 kg / m ^3.

2. hydrerad.

Den produkt som erhålls genom mekanisk behandling och hydratisering (genom oljan värmas upp till 60 grader, ledes finfördelat vatten, vars temperatur når 70 grader). Proteiner och slem sträcker sig i fällningen, och huvuddelen är separerad. Densitet - 915-918 kg / m ^3.

3. fryst.

Framställs genom avlägsnande av solrosolja vax-liknande komponenter av naturligt ursprung, som ger den råa produkten från en oklar skugga. Om produkten är 'frysa ut', då dess namn anges. Det används för framställning av stekt mat eller härdning, t. K. Denna typ olja har ingen lukt, som kan överföras till maten. Perfekt för en fritös. Från det producera matoljor, margarin, som används vid tillverkning av konserver, vid tillverkning av tvål och färgprodukter. Solrosolja Densitet (kg / m3 - enheten av indikatorn) är 901-905.

Raffinerad och oraffinerad olja

1. Rå.

Dess rent mekanisk väg. Det finns tre varianter: den högsta, första, andra. En sådan produkt är lämplig vid matlagning sallader, rätter eller deg. Svaret på frågan om vad som är tätheten av oraffinerad solrosolja, är: 914-918 kg / m ^3.

2. Raffinerad.

Sådan olja typ transparent med svag färg, t. K. Det noggrant rengöras från föroreningar (som behandlats med alkali, extraherade fria fettsyror, blekmedel, etc). Densitet - 916-919 kg / m ^3.

3. Raffinerade deodoriserad.

Produceras under inverkan av vattenånga i vakuum, fullständigt förstöra den aromatiska beståndsdelen av produkten. Det finns ett par olika typer: "P" och "D". Det används för tillverkning av produkter för spädbarn eller dietprodukter. Typerna skiljer sig endast i det faktum att indikatorer på fysiska och kemiska och syratal är olika. Skriv "D" mer skonsam och ofarlig. Solrosolja Densitet (g / cm3) är 0,904-0,909.

Plocka upp produkten för sina egna behov och mål. Något som tätheten av solrosolja, är dess kvalitet återspeglas inte så mycket. Denna ränta påverkar främst på innehåll viskositet och fettet i produkten.

Hur man lagrar olja hemma

I sådana produkter, som vi vet, det finns tre huvudsakliga värsta fiende: syre lagring i varma förhållanden och ljus. Av detta kan vi dra slutsatsen. Inte att bli av med ett ämne användbara spårämnen och reducera densiteten av solrosolja, för att dölja den från strålarna av ljus, på en sval plats och hålla i en förseglad behållare. Temperaturen för lagring av produkten är ca + 7-21 grader. Gör oförbättrade produkt för närvarande inte haft någon kontakt med metaller eller vatten.

Råolja lagras under cirka fyra månader från tillverkningsdatum, och raffinerad - sex. Erfarna värdinna till produkten för att spara längre, lägga till, direkt till tanken, några nypor salt och en handfull tvättade och torkade bönor.

Eftersom det är omöjligt att ta itu med solrosolja

1. Du kan inte lämna produkten i en kastrull på spisen utan uppsikt. Det kan kraftigt överhettas och självtändande. Om detta händer, täcka rätter med det täta våt trasa, men häll inte vatten.
2. Det är inte nödvändigt att steka mat i den överhettade olja, t. Om du vill. Det kommer att skjuta och förstöra smak och smaken på maten.
3. Häll inte produkten i den röda heta rätter, t. Till., Kan Temperaturen vara mycket hög, och innehållet kan vara inflammerad av brand, vilket resulterar i en brand. Särskilt det rör ämnen med hög densitet.
4. Förvara aldrig olja under en ljus belysning, som utlöser utvecklingen av oxidationsreaktioner som förstör produkten i alla nyttiga mineraler. Förresten, om ämnet snabbt förlorar sin färg och blekna. Dessa processer, lyckligtvis inte påverkar kvaliteten på oljan.
5. Du kan inte använda produkten igen. Olja med upprepad användning ger inte någon mat näringsämnen, t. Om du vill. De bleknade under den ursprungliga ansökan. Om du inte följer denna regel, att använda de giftiga föreningar är cancerframkallande och mutagena natur, bildas i materialet faller i magen.
6. Du kan inte använda ett utgånget livsmedel, det vill säga. A. En hög risk för kränkningar av matsmältningen.

Hur man förbereder livsmedel innan stekning

1. Rå potatis före tillagning bör mycket grundligt tvättas under rinnande vatten för att befria ytan av stärkelsen. Om du inte gör det, då vid stekning blir klibbigt (bitar hålla ihop med varandra eller pristanut till botten av pannan). Du kan också torka potatisen med hushållspapper, ett sådant förfarande kommer att påskynda framväxten av en gyllene skorpa och allt tillagas jämnt.
2. Innan stekning av kött och torka genom att linda den med en servett, etc. Problemet är samma :. Vatten kvar i produkten kommer in i oljan, och från detta röker och börjar skjuta.
3. Vid tillagning ingrediensen tillhandahålles i form av köttfärs, den vätska som tillsätts till den (grädde, mjölk och så vidare.) Inte bör överstiga 10% av kärninnehåll. Det beror på att det kommer att flöda ut ur mat när stekning och ackumuleras i form av en propp, vilket orsakar "skott".

vitamin komponent

Alla oljor är vegetabiliska fetter skafferi. De innehåller en tillräcklig mängd kalorier, inte låta kroppen att ägna sig åt viloläge, trötthet. Energiförsörjning påfylles i användningen av dietsolrosolja av något slag eller typ. Detta gäller särskilt under de kalla perioder av året och sjukdomen. Solrosolja ger inte ett försprång på innehållet av kalorier animaliska fetter, så att har ett energivärde på 900 till 100 gram, och smör - .. Bara 738 till 100 gram. Smälta produkten var nästan 100%. Ett utmärkt exempel på en uppsättning av biologiskt aktiva mikronäringsämnen.

De flesta människor följa principerna för god näring, väl avvägt stöd god fysisk hälsa som sin egen, och nära och kära. Vi måste komma ihåg att vid användningen av solrosolja frö är ett friskt nervsystem - perfekt formade och ben - stark. Det innebär också att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar.