Vegetabiliska fetter och djur. Vad kroppen behöver?

Fördelarna och faror användningen av fett argumenterar ständigt forskare och dietister runt om i världen. Så på bara 100 år lagrar skadlighet ändrats flera gånger mellan en vegetabilisk olja och smör, talg och fiskolja , och så vidare. Och det fanns en tid när dietister proklamerade den mest användbara fettfri diet. Resultatet blev ett uppehåll, och fortsatt forskning. Det blev tydligt en - fett behövs och kan inte fly utan honom.

Animaliska och vegetabiliska fetter är nödvändiga för oss lika mycket som kolhydrater och proteiner. Denna naturliga energikällor och bärare av viktiga ämnen för organismen. Om du skyddar kroppen från fettintag, kommer fettet omvandlas, i synnerhet proteiner. Detta förlopp är fylld med sorgliga konsekvenser. För det första är det en stark nedgång i fortplantningsförmågan. För det andra, långsamma utvecklingen av organismen som helhet. För det tredje, är sannolikheten för oförutsedda allvarliga hälsoproblem.

Vår organism använder fetter som huvudbränsle (källa) och ständigt alstrar bestånd. Det bör alltid vara. Effekt- och vegetabiliska fetter och animaliska 2 gånger högre än kolhydrater och proteiner. Rollen av fett är också viktigt i ordinarie metabolism. Utöver de fetter som kroppen syntetiserar sin egen, måste du ständigt mata lager. Detta beror på det faktum att bildandet av protein och kolhydrat fettcellkroppen inte kan ackumulera fettsyror och motsvarande uppsättning av vitaminer. Få animaliska och vegetabiliska fetter, kan vi från animaliska livsmedel och därmed av vegetabiliskt ursprung.

Den vegetabiliska fett är bättre?

Till skillnad från animaliska fetter, vegetabiliska har ett antal unika egenskaper. De viktigaste anses vara två: bristen på kolesterol och transfettsyror. Vilka är trans? Dessa komponenter av animaliskt fett, vilket saktar ner ämnesomsättningen, enzymer arbetskraft ner, höja nivån av kolesterol i blodet och ökar risken för cancer. Det är avsaknaden av dessa negativa faktorer var det främsta skälet att de fasta vegetabiliska fetter (såsom kokosnötolja) har blivit allmänt förekommande förskjuta sin krämiga analog. De har använts vid tillverkning av glass, kakor, bakverk och mycket mer.

Det är värt att betona att det är vegetabilisk olja innehåller vitamin F. Vilket är en essentiell fettsyra. Det krävs för normal metabolism i kroppen, och även mänskligt liv, eftersom det underlättar tillbakadragande av stora mängder kolesterol. Vegetabiliska oljor är också rika källor till vitamin A, D, E, och antioxidanter, som fördröjer åldrandeprocessen.

Vegetabiliska fetter och kost

Dietister försvarade ganska starkt ställning margarin i kosten istället för den vanliga smör. För det första är sammansättningen av denna produkt växtbaserad. Använts vid dess tillverkning fasta vegetabiliska fetter, som lätt absorberas av kroppen. För det andra har margarin ingen effekt på kärlsystemet. Smör som inte kan skryta med. Margarin - en riktigt nyttig och önskad produkt.

Helt överge animaliskt fett alltid kommer att råda någon utbildade nutritionist. Animaliska och vegetabiliska fetter, dock, och har ett antal likheter, kan inte helt ersätta varandra. För den normala funktionen hos den mänskliga kroppen är viktiga och de andra komponenter. I våra matfetter produktionsanläggning upptar endast 15% av de totala ingredienserna. I de flesta europeiska stranah- "hundraåringar" situation är helt tvärtom. Det har åtminstone ytterligare en anledning att spendera en viss genomsnittlig linje. Kroppen kommer att vara kommer bara bättre!