Traditionell jul kaka English: recept med ett foto

Engelska jul kaka - en traditionell fest bakverk. En av de utmärkande dragen är att i färd med att laga mat använder mycket av kryddor, torkad frukt och alkohol impregnering.

Historia av rätter

Traditionell engelsk jul kaka Den har sin föregångare. Förfader denna läcker bakning är romerska rituella kaka, som framställdes från en spannmål (huvudsakligen korn), pinjenötter, russin och granatkorn. Deras utseende och framför allt smaken av det påminde kutyu. Under medeltiden i receptet började lägga torkad frukt, kryddor och honung, och från XVI-talet - socker.

traditionellt recept

Christmas stollen (engelska varianten) börjar traditionellt att förbereda sig för de 6 veckor före den 25 december, den katolska julen. Varför så tidigt? Det faktum att det finns skäl, och det ska vi nu beskriva.

För att göra en läcker engelsk jul kaka, måste du först suga alkoholkomponenter nachinochnye. För detta ändamål, som traditionellt haft rom, konjak, sherry, madeira, brandy. Mindre ofta används och annan sprit.

Fyllnings rätter traditionellt handlat diverse russin (ljusa och mörka), skal av citrus (apelsin och citron) och kanderad frukt. I moderna recept använder ofta torkade aprikoser, katrinplommon, körsbär, ananas kuber, vinbär, datum och så vidare.

Enligt befintliga traditioner fyller massan inte bör överstiga fem hundra gram. Den är placerad i en burk och häll alkohol (cirka 0,5 koppar). Marinera ingredienser bör vara minst en vecka, måste de ständigt rörs. Därefter gör testet. Och hela familjen deltog i semi-knådning. Av tradition kan alla medlemmar göra en någon av dess önskan som måste fyllas. Christmas stollen English bakade under fyra timmar vid en temperatur av åtminstone 140 grader. Det är traditionellt inredda med marsipan och vit glasyr.

Modern teknik vid framställning av traditionella bakverk

För närvarande English jul tårta med torkad frukt och nötter förbereda lite annorlunda. Den största skillnaden är att denna process inte är givet att tid. Modern hemmafru passerade stegen ovan och fortsätt omedelbart till utarbetandet av sötsaker.

För att ge baka traditionella smaken, är det en speciell marinad för fyllning. Impregneringen består av en blandning av alkohol och mycket bra kokande te. Det är möjligt att snabbt absorbera i torkad frukt, kanderad frukt och nötter, vilket ger dem en något syrlig smak och unik. Pack nu tillsätts ofta även ost.

Här är några enkla recept för modern bakning.

Engelska jul kaka. Recept med ett foto

Först förbereder fyllningen. För att göra detta, blanda ett pund av mörka russin, kanderad frukt, hackade katrinplommon och muttrar måste hälla en liten mängd god konjak. Fyllning mix, tillsätt vanilj och en droppe rom väsen. Låt Marino.

Engelska jul tårta med torkad frukt och nötter är tillverkad av en mycket kalori test.

De två förpackningar måste smör pund med 450 g sand. Som ett resultat, bör få en fluffig skum. Sexhundra gram mjölmix med lite bakpulver. Tvätta tolv ägg. Därefter börjar sakta knåda degen. Blandningen grädde-socker och periodiskt tillsätta mjöl ett ägg. Blanda väl. Vid slutet, lägg fyllningen. Mass låg i formuläret. Det måste i förväg smord och beströs med mjöl eller mannagryn. Matlagning i ugnen utan att öppna det.

Efter det första testet på en yta lyft rekommenderas att göra små remsor med en vass kniv. Detta gör det möjligt för produkten att bibehålla formen. Christmas stollen English måste Grädda i cirka femtio minuter. Den färdiga skålen kan dekoreras med florsocker. Skars i portioner och servera.

Engelska jul kaka-chadeyka "Everyday"

Äggulor från tio till 400 gram av blandad sand och smör (halv ett pack). Slipa alla ingredienser till en vit stat. Sätta stoppnings russin (200 g) och krossad kanderad (100 g), till vanilj smak. Häll ett halvt kilo mjöl. Blanda alla ingredienser noggrant. Vid slutet, tillsätt vispade äggvitorna. Mycket försiktigt knåda degen och lägg den i en rund form. Var noga med att sprida den med smör. Matlagning ugn i cirka femtio minuter, håll temperaturen på 220 grader.

När kakan har svalnat, kan det tillföras te.

Mörk jul kaka med glasyr "Magnifika"

Detta läcker dessert förbereder längre än tidigare versioner. Men resultatet kommer att uppskatta alla gäster vid bordet. Vi erbjuder receptet som du kan förbereda en riktig fest jul engelska muffins. Foton kan inte förmedla den underbara doften och unika smak av denna maträtt, men det kommer att avgöra designen. Så låt oss börja.

Den första dagen på morgonen gör fyllningar. För att göra detta måste du blanda de två hundra femtio gram mörka russin och samma mängd ljus, etthundra sjuttiofem gram skivade i fyra delar körsbär i choklad, tvåhundra gram hackade torkade aprikoser och en handfull kanderad frukt. Häll allt brandy och låt stå en dag, och om möjligt i två delar.

Nästa dag börjar med ett test. Noggrant vispa mixer följande ingredienser: tre hundra gram mjöl, en nypa riven muskot, två förpackningar av mjukt smör, fyra gram sockerrör, fem ägg, apelsinskal och citron, en stor sked melass och en fjärdedel kopp hackade mandlar. I slutet se till att sätta en nypa pulver kryddor (koriander och kanel). Nu kan du lägga pålägg noga.

Lägg degen i en rund form, vilket rekommenderas att lägga oljat papper både vid botten och på sidorna, trycka den tätt till kanterna. Nästa, en annan blandning av en sked platta. Bättre att sätta på toppen av ett dubbelt lager av bakplåtspapper. Grädda kakan du behöver minst fyra timmar. Indikator beredskap är att fastnat i degen spett förblir ren och torr.

Efter det lämnar kakan svalna i tjugo minuter. Därefter tar vi ut ur formen och ta bort papperet. Försiktigt spett genomstickbar bas, vilket gör jämna mellanrum, och försiktigt häll hål konjak. Efter fullständig kylning rekommenderas att linda av produkten i ett dubbelt lager av bakplåtspapper, och sedan också i folie. Lämna för en dag.

Ett säkert recept för ett protein glasyr

Nästa dag för att avsluta matlagning med våra fest engelska muffins.

För att förbereda glasyr Vispa äggvitorna i två minuter, började han skum. Detta kan göras på många olika sätt - en mixer, hand mixer eller en enkel plugg. Det viktigaste - processen får inte stanna för en sekund. Därefter börjar sakta hälla florsocker. Det kommer att behöva minst ett halvt glas, kanske mer. När glasyren tjocknar, häll en liten sked av citronsaft. Fortsätt vispa i trettio sekunder. Nu, smörjer mycket snabbt hela ytan av kakan med aprikosmarmelad, och på toppen - den resulterande glasyr. Strö asterisker eller andra dekorationer. När det övre skiktet är helt botad, kan plattan skäras i portioner och tjänar till att te.

Mörk jul kaka med glasyr "Magnifika", framställd enligt receptet kan lagras under lång tid under förutsättning att vissa regler. Låt oss undersöka detta mer i detalj.

Hur man lagrar bakverk

Christmas cake (English), om den är ordentligt förberedd, kan lagras under lång tid - upp till tre månader. Till att börja med är det rekommenderat att sätta bakning i bakplåtspapper eller folie.

Dessutom är kakan krävs varje två till tre dagar, lite vattnas stark alkohol. Som ett resultat kommer alkoholen avdunstar och dessert - att förbli doftande och saftigt.