Vad det är och hur man gör marsipan?

Läsning i barndomen sagor av bröderna Grimm, mötte jag konstiga ordet "marsipan" flera gånger. Vad är det - ingen har förklarat och Internet inte existerade. Från texten blev det klart att marsipan - det är mycket välsmakande och vackert. Så han blev kvar i minnet. Det var bara år senare, slutligen, blev det känt att det är. Det visade sig marsipan - en klibbig pasta av en blandning av mandel och socker pulver, som används för att göra en mängd olika figurer att dekorera tårtor och bakverk. Det är denna delikatess till oss från Europa, där hittills många städer argumenterar för erkännande av författaren själv. Att marsipan varierar inte bara i olika städer och länder, men även från restaurang till restaurang. Det kan vara annorlunda och förhållandet av komponenter, och tillsatser. Sammanlagt finns det flera hundra. Naturligtvis betyder allt resultatet inte vettigt, men få beskriva nödvändigt.

Hur man gör marsipan klassiker?

För honom behöver du 250 gram mandel och socker, 2 råprotein, några droppar citronsaft.

Nötter och skålla med kokande vatten för att avlägsna alla huden. Grind till ett fint pulver av mandel och socker, siktas. Till hela pulvret för att lägga till citronsaft, lägga till lite protein, knåda degen. Det bör vara tät, klibbiga, påminna model.

Hur man gör marsipan Mix?

I detta recept för 175 gram mandlar tillsätts till de vanliga 10 stycken av bittra, 100 gram florsocker, 40 gram körsbär vodka och en protein.

Förbered mandlar, i första receptet, blandas med pulvret, knåda degen. Vid slutet, tillsätt vodka.

Hur man gör marsipan honung?

Per kopp av nötter behöver 3 matskedar flytande honung, 3 ägg, bakpulver, kopp mjöl.

Krossade mandlar slipa tillsammans med honung och gradvis lägga till mjöl ständigt blanda degen. Vid slutet, tillsätt bakpulver.

Hur man gör marsipan mutter?

Det krävs 450 g hasselnöt, 175 gram florsocker, 235 gram socker, protein 1, 3 äggula, 10 g citronsaft, 5 droppar vaniljessens.

Förbered muttrarna. Blanda socker, nötter och pulveriserad. Separat, blanda resten. I den första skålen för att göra en tratt, hälla vätskan och tät Rör i degen.

Den erhållna pastan kan lyfta fram marsipan mat färgämnen eller topptäck färdiga siffror färgade aerosoler. Hålla vikten kan insvept i plastfolie i kylskåpet. För att göra siffrorna från marsipan pastor behöver rulla en boll, sätta på en ren yta, täck med folie på toppen och rulla ut i en pannkaka i ett par millimeter tjock. Och detta pannkaka och gjorde sig figurer.

Dekoration alternativ - oändligt. I Europa, många städer har en marsipan museum, där statyerna lagras och kompositioner görs endast från honom. Till sådana höjder, kommer vi inte att gå upp, men försök att göra rosetter.

Så, hur man gör rosor från marsipan? För detta behöver vi marsipan tre färger: rött, gult och grönt. Gula marsipan skulptera Likheten droppar - detta kommer seredinka rosor. Klä henne på en tandpetare, så att den bredaste delen uppåt. Red marsipan skär sex kronblad daisy. Incise kronblad, innan den når centrum. Bär resulterar kronblad på spett nära kärnan. Bit kronblad ge form för att göra kanterna tunnare och mitt i en - konvex. En efter en, men inte i en rad, men efter en krök kronbladen till kärnan, något böja tillbaka varje kant utåt. Så du kan få en ros knopp, om du vill göra det mer genomarbetade, upprepa operationen med en annan kamomill, men starkare än kronbladen viks utåt. Form med en asterisk måste skära lämnar framtid grön marsipan. De bör vara lite stretch och göra nedskärningar på kanten för en större likhet med detta. Broschyrer klä strax under blomman.

Marsipan - inte billig, men mängden av dekorationer som kan dras från det, med mer än ta igen kostnaderna.