Fiskfiléer i ugnen

Atlantisk lax, eller bara lax, med de äldsta tider ansågs vara en raffinerad delikatess som bara har råd med de rika människor. Idag lax är med rätta kallas kungen fisk bland sina bröder. Det är ingen tillfällighet, är ingen stor fest komplett utan en maträtt på ett bord prydd med lax. Jag brukar föredra att baka filéer av fisk i ugnen.

Om du vill lära dig att baka lax i ugnen, i den här artikeln kommer jag att beskriva för er alla detaljer. Lax är särskilt delikat erhålls när det bakas i ugnen med grönsaker. Och jag försäkrar er att dina gäster kommer att uppskatta och det är en gourmetmåltid, och dina ansträngningar i sin beredning.

För att framställa 4 portioner av bakade fiskfiléer i ugnen, behöver vi: 4 laxsteak, 300 gram svamp, 3 morötter, en citron, 3 lök, salt, peppar och vegetabilisk olja.

Ta lax och skär i ringar, bör varje biff ha en tjocklek av inte mindre än två centimeter. Eftersom de tjockare biffar, skålen saftigare.

Sedan alla bitar av lax sköljning i kallt vatten, ta bort fukt från ytan av fisk med hjälp av pappershanddukar. En del av buken tas bort, men du kan lämna. Varför ska kasta ut den godaste? Krydda med salt lax och under en tid skjuta upp henne åt sidan.

Efter det fortsätter vi till utarbetandet av vegetabiliska pålägg. Skuren i tunna ringar av lök, morot och rengör den shinkuem också tunna strimlor.

Nu ska vi tvätta och rengör svamp. Det ger inte svamparna under en lång tid i vattnet, eftersom de har möjlighet att snabbt absorbera fukt. Då svamparna skuren i stora skivor.

Då kan vi värma upp för att värma pannan och häll en matsked vegetabilisk olja, varvid start steka lök. När löken mjuknar och blir transparent, lägg här är vår morot. Bara ett par minuter och stek den på medelvärme. Men slutet sätts svamp. Svamp släpper juice och vi vänta tills det avdunstar. Salt, peppar. Borde inte KOKA grönsaker och svamp: i framtiden kommer vi att sätta ihop dem med fisk i ugn i ugnen.

Därför har vi förberett alla nödvändiga grönsaker och fiskfiléer. I ugnen till den tidpunkt då vi sätter ugnen lax med grönsaker, bör temperaturen når 180 grader. Nu går vi till mållinjen. Vi börjar processen med att linda fisken i folie. Varje ruta av folie borste generöst fett med vegetabilisk (olivolja) olja, sätta på en bit av hennes bröst, ovanpå honom sätta på sig ett par skedar svamp och grillade grönsaker. Folien är avstängd, så att vi har en snygg kotomochki. Men de har övertaget något trampas värdefull fisk juice inte springa ifrån folien.

Kotomochki alla lägga till upp till ett blad pan. Fiskfilé bakas i ugnen är vanligtvis 15-20 minuter. Det är viktigt att fisken vi inte behålla fukt. När kotomochki naduyutsya, kommer det att vara en signal att fisken tillagas.

Servera varma med skivor av skivad citron. Du kan lämna in en laxfilé till en tabell rätt i plånböcker folien. I detta fall kommer skålen längre het. Och när på toppen av Reveal kotomochki fisk kan dekoreras med svarta oliver och en dillkvist och persilja.

I sin anteckningsbok, jag hittade en annan ganska enkel maträtt recept fiskfiléer. Men den här gången tar vi hälleflundra.

Så vi behöver: 650-800 g hälleflundrafilé med huden 2 vitlöksklyftor, 1-2 kvistar persilja eller basilika, 1 msk citronsaft, vegetabilisk olja, nymalen peppar och salt,

Burke fisk, precis som jag sa ovan. Då varje bit fisk salt, strö över nymalen peppar, strös med lite olivolja och saften pressas från en citron. Bortsett - låt såsen blöt i en halvtimme vid rumstemperatur.

Basil tvätta och sätta på en handduk torka av. Krossa vitlöken i chesnokodavke. Värmer pannan, häll en sked av vegetabilisk olja. Då låg på hennes vitlök och stek lätt. En halv minut senare tillsätt basilika och pannan omedelbart ta bort från värmen.

Även på en het stekpanna sätta hälleflundra filé skinnsidan nedåt. Förvärms till 180 ° C ugn och placera den i en stekpanna med fiskfilé.

Genom 15-20 minuter kontrollera om skålen är klar. Bakad fiskfiléer serveras varm med en garnering av färska grönsaker, passar liksom kokt gröna bönor, blomkål eller broccoli.

Bon appetit!