Tips nybörjare matlagning: hur man lagar en kalkon

Kalkonkött är bra för barn, även de som lider av olika typer av allergier. Det är den första kött, vilket rekommenderas att införa spädbarn, måste du veta hur och hur mycket man ska laga kalkon för barnet att hålla alla sina användbara delar.

Sådant kött innehåller i sin struktur en stor mängd protein som främjar tillväxten av barnets kropp, liksom vitaminer, fosfor och så vidare. Förutom Turkiet förbättrar immunitet, så det rekommenderas att använda den från tid till annan. Så kalkonkött kan för ett barn att stuvad, bakad, kokt eller kokt. Kokt kött läggs till soppor, göra honom köttbullar eller köttbullar. Dessutom bör varje mor vet inte bara hur man lagar en kalkon, men också hur man gör det.

För att göra detta, koka köttet enbart en halvtimme, buljongen dräneras, tillsätt grönsakerna, häll den nya vatten och koka tills gjort sist. Kombinationen av grönsaker och Turkiet är en bra kombination som ger energi och stärker hälsan hos den lille mannen. Man bör komma ihåg att barn upp till två år rekommenderas att inte ge buljongen, eftersom det anses vara en tung måltid.

Med tanke på hur man lagar en kalkon, om du vill laga buljong (som kommer att använda vuxen), bör det noteras här att köttet läggs endast i kallt vatten och koka i en halvtimme. Kött för rätter doppas i kokande vatten, täck locket och kokas vid låg värme och en halv timme under det att skummet inte avlägsnas från buljongen. Man bör komma ihåg att köttet efter kokning minskar i volym på grund av det tar mer än 30% av vattnet i buljongen.

Låt oss i detalj hur och hur mycket man ska laga kalkon.

Fågeln kan kokas i sin helhet eller i Split.

1. Om kalkon tillagas helhet är det tas i kokande vatten och koka på medelvärme i minst tre timmar. I processen, lägga kryddor, morötter och lök. Kokt kött måste kylas och skäras till delar.

2. Turkiet soppa, måste du skära loss bröst, rygg, vingar och lår. Pieces hälla kallt vatten och sätta att koka på svag värme i en halvtimme. Kan vara i färd med att laga mat tillsätt lagerblad, olika rötter och kryddor.

Om vi tänker på hur lång tid att laga en kalkon, köpte i butiken, speciellt om det är en filé är det förbereder en mycket snabbare. Således filén kokas i en halvtimme. För detta den placeras i kallt vatten och kokades första femton minuter och avlägsnades sedan. När bara femton minuter före slutet av matlagning soppa, kalkon skivor lägga tillbaka och koka på full beredskap.

Det bör noteras att kalkonkött är rikt på aminosyror, vitaminer, zink, kalium, fosfor och magnesium. Det hjälper till att förhindra anemi, snabb absorption av fett, kolhydrater och protein, normalisera aktiviteten i hjärtat, stimulering av hjärnans aktivitet. Därför är det rekommenderat att äta kalkon minst tre gånger i veckan.

Så när det blev känt hur man lagar en kalkon, kan du laga läckra och hälsosamma rätter av denna produkt, till exempel "kalkon på franska."

Detta kommer att kräva en kalkon, en flaska rött vin, hundra gram honung, smör och femhundra milligram consomme, tvåhundra gram druvor och åtta bitar av Medlar, och saften av en citron, schalottenlök, salt och peppar.

Först av allt måste du ta bort fågel inälvor och skålla den. I en stor skål hälla vatten, tillsätt lite salt och koka upp. Sätt in och laga kalkon, så en halvtimme. Med druvor bort huden, ta bort ben och stoppade honom fågeln. Smält smöret i en kastrull och smäktande schalottenlök, då det sätts Turkiet, vatten och honung rostade. Under stekning häller consommé och vin, bör deras storlek minskas med hälften. Medlar rengörs och läggs ut tjugo minuter före slutet av matlagning. Efter allt detta klar kalkon läggs ut på ett fat, med såsen filtreras, det läggs citronsaft, salt och peppar, och de vattnade fågeln.