Läckra middag: snabbt och enkelt. Snabb recept till middag

Hur lagar man en lätt och utsökt middag? Recept som finns på lager, för långspel eller trötta? Vi hjälper!

Efter en hård dags arbete vill du komma hem, äta något gott, hemlagad och, om möjligt, het och inte laga pasta med korv. Vid ständiga överbelastningar av stadsborna är det andra alternativet tyvärr det mest lönsamma. Självklart levde han periodiskt av matleverans, men detta är fortfarande inte en likvärdig ersättning. Vad kan vi göra för dem som vill hålla elden och samtidigt spara styrkan? På hur du förbereder en utsökt middag snabbt och enkelt berättar vi nedan.

läskunnighet kampanj

Den största förlusten av tid i färd med att förbereda middag efter en hård arbetsdag är avsaknaden av en plan. Impromptu är alltid bra, men ofta är inte alla kapabla av högkvalitativ prestanda. Därför måste du förbereda på förhand för att "skapa dig ett strå". Det handlar om den vanliga planeringen av kosten för en vecka framåt. Nej, ingen tvingar dig alla lidande söndag att laga mat, som kommer att skämma bort i mitten av nästa vecka - så kommer du fortfarande att återvända till pasta och dumplings. Vi hjälper varje kväll att skapa en enkel, utsökt och snabb middag utan mycket ansträngning från din sida. Det räcker att bara sätta sig ner och göra en lista över de produkter som behövs för att förbereda disken som din familj gillar. Samtidigt ska de här rätterna vara beredda i högst en halvtimme för att få en utsökt middag snabbt och kräva ett minimum av deltagande.

Så är förfarandet som följer: Vi sammanställer en lista med diskar och en lista över de ingredienser som behövs för dess genomförande, och vi shoppar för matvaror som kommer att överleva en veckas förvaring utan problem. Alla förgängliga kan beslagas på väg från jobbet. Det allmänna förberedande arbetet med detta är över.

Wand pinnar

För att förlänga produkternas livslängd kan du använda följande metoder:

• Marinader. En underbar typ av ämnen. Kött, fjäderfä, fisk kommer perfekt att spendera ett par dagar åtminstone där (i kylskåp!), Förlorar inte samtidigt i smak och kvalitet.
• Frysa. En vacker sak. Du kan vinda samma fyllda kålrullar eller pannkakor med fyllning, de kommer bara att hällas med sås och förberedas eller helt enkelt rostade. Även om familjen älskar nybakade godis för kvällstee, är det också möjligt att göra sandstenar och frysa dem på ett fritt ögonblick. Så att laga en kaka till middag snabbt, lätt och gott kommer att vara din styrka - ta bara ut matvarorna och baka utan att tina.

Nu överväg alternativen för disken.

fisk

Det här är ett bra alternativ för en snabb middag, eftersom den här produkten är färdigberedd mycket snabbt. Receptet som erbjuds av oss skiljer sig åt genom att du kan förse dig med en "lux" -kväll på kvällen utan mycket ansträngning - det är tillräckligt att marinera fisk i förväg. Det har bevisats av praktiken att det bara blir mer utsökt från lagring i denna form. Vi behöver:

• Lök - 1 stycke;
• Sojasås - 1 msk. sked;
• Vinäger - 1 tesked;
• Honungsvätska - 1 msk. sked;
• Ginger, riven på en fin rivare - 2 tsk.
• Filé av lax, öring eller någon annan fisk att välja mellan - 600 gram.

Smaka choklad lök. Blanda alla ingredienser utom huvudet. Skär fisken i portioner. Täck det med blandningen från alla håll, sätt den i en behållare och häll rester av marinaden. Var inte rädd för honung i kompositionen - det ger dig en oförglömlig utsökt middag snabbt och enkelt.

Täck behållaren med ett tätt lock och sätt det i kylskåp under minst en natt. Ta om nödvändigt det önskade antalet bitar och baka på folie i en tredjedel av en timme vid en temperatur av 200 ^o C.

kyckling

En underbar produkt! Speciellt filéer. Det är mager, närande, lämnar inte tyngd i magen. Du kan laga mat på flera sätt:

• Stek strax efter köpet;
• Marinera i grädde;
• Marinera i hemlagad majonnäs.

Jämför inte dessa metoder för energieffektivitet - alla dessa är snabba recept till middag och tillagningstiden är 15 minuter.

I det första fallet behöver du bara kämpa av filéen, gnid den med dina favorit kryddor och stek i en hetpanna - i olja, om du vill ha en skarp korst, eller utan den, om du vill ha en tunn midja. Det är bättre att salta det direkt i en stekpanna, så köttet blir saftigt.

I det andra måste du ta en krämfettinnehåll på minst 20%, tillsätt en blandning av dina favorit kryddor, du kan ha senap i kornen. Häll kycklingfiléen, hackad i portioner och ta ut efter behov, bara steka i en stekpanna. För 500 gram kött behöver du 300 ml grädde. Tack vare detta recept får du en delikat, lätt, utsökt och snabb middag, det är nog att lägga till vegetabiliska skärningar till kött .

I det tredje fallet handlar det inte om majonnäs i påsarna, som nu finns i varje stormarknad, men om dess hemvariation, som helt enkelt är en ägg-och-oljemulsion. Kycklingfilé är torr i sig, och smör gör det ju bättre. För majonnäs behöver du:

• Ägg - 2 stycken;
• Vegetabilisk olja - 200 ml;
• Citrusjuice - 1 msk. sked;
• Favorit kryddor - att smaka på.

Vispa ägget, sakta tillsätt olja till dem. Massan fördjupar omedelbart. Tillsätt saft och kryddor, blanda. Häll denna massa på 500 gram filé, hackad i portioner och ta ut efter behov.

pasta

Ja, ja, den misshandlade pastaen låtsas fortfarande till ditt lätta kvällsmat. Recept av lättmiddag skulle vara ofullständigt utan dem, du kommer att hålla med. Men vi är från matsalen med mottot "Men Nutty!" Gå till det italienska köket, vilket är omöjligt utan pasta. Den enklaste, men från denna inte mindre välsmakande variation är "Carbonara":

• Pastaprodukter av en favoritform - 400 gram;
• Smör - 25 gram;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Bacon - 100 gram;
• Lök (idealiskt röd) - 2 medellånga lökar;
• Krämer i fetthalt av minst 20% - 400 ml;
• Parmesan (redan riven) - 100 gram;
• Äggulor - 8 stycken;
• Salt - efter smak;
• Peppar - för att smaka.

Koka pastan enligt instruktionerna.

Parallellt med detta smälter smöret på medium värme. Häll fin lök, vitlök och bacon, steka tills en intensiv aptitretande lukt. Undvik att bränna! Annars kommer en lätt, läcker och snabb middag inte att fungera, och stämningen tillsammans med produkterna kommer att bli bortskämda.

Blanda i en separat skål, grädde, äggulor, parmesan, salt och peppar tills den är jämn. Häll massan i lök och bacon, mixa snabbt och sätt av det direkt.

Den resulterande såsen läggs till den färdiga pastan, blandas och omedelbart serveras.

Om så önskas kan bacon ersättas med skinka, grönsaker, svamp. Naturligtvis blir det inte "Carbonara", men det viktigaste är att göra det gott.

soppor

Idag kan du hitta otaliga soppsorter för en lätt middag. Recept för lättmiddag är baserat på konserverad fisk, vilket inte är särskilt hälsosamt. Vi erbjuder dig en underbar, hälsosam och utsökt soppa:

• Färskröd fisk - 250 gram;
• Potatis av medelstorlek - 5 st.
• Morötter av medelstorlek - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Krämer i fetthalt av minst 10% - 200 ml;
• Vatten eller buljong - 1,5 liter;
• Salt - efter smak;
• Svartpeppar - Smaka
• Gröna - att smaka.

Detta är ett utmärkt alternativ för dem som inte vet vad man ska laga till middag snabbt, enkelt och gott. Och till och med rookie på köksfältet kommer att kunna klara den uppsatta uppgiften.

Sätt en kruka med vatten eller buljong på elden. Smaka choklök på löken. Skala potatis och morötter, skär i små bitar. Skär fisken i små bitar. Så snart vattnet kokar, lägg till peppar och lök på det, laga mat i 5 minuter. Därefter lägg potatis med morötter i potten, koka till hälften kokad. Tillsätt fisken och häll i grädden. Salt och koka tills grönsakerna är mjuka. Du kan servera genom att sprinkla varje portion med finhackade gröna.

garnering

För att laga middag snabbt, gott och billigt är det inte nödvändigt att ha speciella kulinariska färdigheter. En liten förberedelse med skärpa - och du är på en häst. Vid sidrätter är det perfekta alternativet, förutom de vanliga potatiserna och tråkig pasta, couscous. Groats som kom till oss från öst. Det behöver inte ens tillagas - häll kokande vatten, enligt instruktionerna på förpackningen, vänta lite och krydda med dina favorit kryddor, såser eller smör. Samtidigt går mängden protein och användbara mikroelement i denna produkt av skalan - ångra det inte!

sallader

En god middag "snabb och enkel" blir ofullständig utan sallad. I vissa fall kan det till och med helt ersätta kvällsmåltid - det är sant för dem som tittar på figuren. Idag kommer vi att överväga bara ett sådant alternativ - mager och tillfredsställande:

• Filé av kyckling eller kalkon - 300 gram;
• Unga morötter - 200 gram;
• Stjälkar av selleri - 150 gram;
• Sås soja - 2 msk. skedar;
• Mager yoghurt eller gräddfil - 150 gram.

Filéer kokar i kokande saltat vatten i 15 minuter. Ta ut det, låt det svalna. Grönsaker och filéer skuren i små bitar. Blanda yoghurt (gräddfil) och sojasås. Kombinera alla ingredienser i skålen, blanda. Du kan servera.

efterrätt

En högsta favorit av middagar efter arbete är "Fondan" -kakan. Det kommer att slutföra en utsökt middag, snabbt och enkelt göra det från en privat måltid till en liten familjefest:

• Smör - 140 gram;
• Chokladbitter - 230 gram;
• Mjöl - 100 gram;
• Pulveriserat socker - 50 gram;
• Ägg stor - 3 st.
• Yolks - 3 stycken;
• Smak på smak.

Förvärm ugnen till 220 ^o C. Smält choklad i vattenbadet med olja tills den är jämn. Tillsätt mjöl och sockerpulver till chokladmassan. Rör om. Stab i samma ägg och äggulor. Rör tills homogen.

Häll över 6 identiska silikonformar och baka i 10 minuter. Det är allt. Därför är snabba recept till middag bra, så att värdinnan inte behöver hänga i kaminen i timmar.

Gå försiktigt med en kniv längs mitten av formen, vrid försiktigt över plattan. Servera med glass och servera omedelbart.

Frälsning i multivariaten

En bra väg för upptagen människor. Prova kål med kyckling:

• Kål - 1500 gram;
• Kycklingfilé - 500 gram;
• Lök - 1 st.
• Morötter - 2 stycken;
• Vatten - 200 ml;
• Tomatpasta - 1 msk. sked;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• Salt - efter smak;
• Kryddor - att smaka.

För att förbereda en snabb, lätt middag i en multivark, först och främst hugga alla produkter: kyckling - små kuber, morötter, lök och kål - sugrör.

Sätt köttet i en skål multivarka, försmörjd med den sista oljan. Ställ "Bakning" -läget i en tredjedel av timmen och koka, omröring. Lägg till lök, morötter och tomatpasta efter den inställda tiden.

Ställ "Bakning" -läget igen i 20 minuter. Efter 10 minuter tillsätt de övriga ingredienserna. Därefter sätter du på "Baking" -läget i en halvtimme och gör ditt eget företag tills middagen är klar.

Lätt recept för en romantisk middag

Även i det hårda vardagen finns utrymme för romantik. Faktum är att - matlagning i 4 händer väldigt nära människor. Vi erbjuder dig ett middagsalternativ som kombinerar mättnad och ljushet samtidigt:

• Kycklingfilé - 500 gram;
• Vitt bröd - 4 skivor utan skorpor;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Ost "Mozzarella" - 200 gram;
• Ägg - 2 stycken;
• Mjöl - 3 msk. Skedar med glid
• En blandning av favoritgrönsaker - 500 gram;
• Favorit torkade örter;
• Olivolja - 2 msk. skedar;
• Salt - efter smak;
• Peppar - för att smaka.

Förvärm ugnen till 200 ^o C. För att göra en utmärkt utsökt middag snabbt och enkelt, skär filéerna i små portioner. Mala i en blandare bröd, kryddor, salt, peppar, vitlök och 100 gram ost tills en homogen smulning.

Häll mjölet i en separat tallrik. Grönsaker tvättas och skärs i små bitar. Vispa ägg i en separat skål.

Rulla kycklingbitarna först i mjöl, sedan i ägget och slutligen i ost-brödblandningen. Klistra bitarna på ett bakplåt täckt med folie.

Mellan köttskivorna sprida grönsakerna, strö med kryddor, häll lite olja och dryck resten av ost på toppen. Baka till grönsakerna är klara.

Det är allt klart för en lätt middag för två. Recept för sådana fall, som regel, utmärks av enkelhet och förmågan att kombinera huvudrätten med garnering.