Stekt chard: recept för omedelbar matlagning

Swiss Chard (lövbetor) kallas en grönskande grönsak, som har gröna vågiga löv med ljusa röda petioles. Dess historia börjar med Antikens Grekland och Egypten, där den aktivt odlades och odlades. Samtidigt togs också betorna ut. Och i Ryssland kom chard in i 1100-talet, och som en mat började både toppen och rotterna av denna grönsak tas. Och mest sannolikt bidrog möjligheten att använda sina delar separat till utseende av robetor och löv, som kallades chard. Recept av matlagning det för dessa 10 århundraden uppfanns väldigt olika.

Och nu används chard i pasta-grytor, i såser, som en garnering, liksom dess "relativa" spenat. I detta fall är lövbetorna sötare, och volymen minskar inte med värmebehandling. Hennes petioles används i buljonger, såser och soppor. De marinera, konservera eller helt enkelt koka lite, och steka på samma sätt som blomkål. Och dess löv bevaras med sorrel, de gör kålrullar, lägger till soppor och sallader. En annan beta var chard, recepten som är så olika, ganska opretentiösa. Det kan odlas utan problem i trädgårdsängar och i en trädgård, såväl som i ett växthus. Samtidigt kommer hon att ge saftiga löv under ett helt år, full av vitaminer och näringsämnen.

Så, till exempel, från de tillgängliga ingredienserna kan du göra en grillad chard, vars recept beskrivs nedan. Och för honom behöver du:

• Bladbetor - 300 g;
• Mushrooms - 100 g;
• En lök;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. L .;
• Två tomater;
• Kryddor, salt - efter smak.

Först måste du värma upp stekpannan med smör och lägg på det hackade svamp och lök. Och stek dessa grönsaker bör vara nästan redo. Under tiden måste du tvätta och torka charden, klippa den sedan och lägg till mushrooms och lök. Då ska allt detta saltas, blandas och stekas i ungefär en minut. Därefter flyttas innehållet i stekpannan till sidan och halvskårna tomater skärs i hälften och skärs i en lös plats. Sedan kan stekpannans innehåll läggas på en tallrik. Så snabbt kokt stekt chard är receptet enkelt och kräver inte höga kulinariska färdigheter.

En annan ganska snabbt kan du förbereda en annan maträtt, som inkluderar chard. Dess recept är enkelt, det ser vackert ut, och ingredienserna är valda för att smaka, till vem det gillar. Här är dess ungefärliga sammansättning, där alla ingredienser tas ungefär i lika delar:

• Stammar av chard.
• lök;
• purjolök;
• Sur grädde;
• ägg;
• peppar;
• Vegetabilisk olja;
• salt.

Chard skärs i bitar och kokas i saltat vatten. Han måste sätta i kokande vatten, låt honom koka igen och därefter koka i tio minuter. Då ska den kastas i en kolsyrare och får svalna. Även om det inte finns någon tid, kan du göra utan kylning. Under tiden ska båda typerna av lök skäras och stekas i en stekpanna. Sedan läggs chard till dem och stekas också. En blandning av gräddfil, ägg, peppar och salt bereds i en separat behållare, och dess sammansättning kan ändras till smak. Sedan hälls det stekta lök och chard. Receptet rekommenderar vidare att täcka pannan med lock och vänta fem minuter. Därefter är maträtten redo.