Som de näringsämnen som används av kroppen?

Det är ingen hemlighet att livsmedels näringsämnen som används av kroppen, dessutom behöver vi deras ständiga påfyllning. Men vilken roll de spelar, och vilken typ av livsmedel innehåller?

Totalt finns sex typer av näringsämnen som kroppen använder: vatten, mineraler, vitaminer, proteiner, fetter, kolhydrater. Dessa är de viktigaste näringsämnena som härrör från livsmedel, som används för att upprätthålla vävnadsviabilitet, deras uppdateringar, energigenerering för den fysiologiska aktiviteten och reglering av ämnesomsättningen. Behovet av dem är erfarna hela livet, med varje agent utför vissa funktioner.

Mekanismen för absorption av näringsämnen i kroppen

Näringsupptaget sker först efter delning, de inte absorberas av ren form. De digere enzymer sippra igenom matsmältningskanalen väggarna, att komma in i blodströmmen. Proteiner, fetter och kolhydrater förse kroppen med bränsle i form av kalorier. Vatten, mineraler, vitaminer fungera som byggnad och förbrukningsartiklar som inte är mindre viktigt.

vatten

Denna universella lösningsmedel deltar i nästan alla vitala processer i kroppen:

• Vatten ger näring åt cellerna och förhindrar dem från uttorkning;
• transporterar ämnen och hormoner till alla organ;
• Vatten hjälper till att bränna fett, bearbetning av celler till energi; dess användning i tillräcklig mängd minskar aptiten;
• aktiverar njurarna;
• matsmältningen och utgångskroppen avfallsprodukter utförs i ett flytande medium.

Brist på vatten leder oundvikligen till dysfunktion av inre organ, en ökning i fettvävnad. hjärnceller börjar första att uppleva vattenbrist.

mineraler

Mineraler kan delas in i två grupper: makro och mikronäringsämnen. En tillräcklig mängd av det organ som ansvarar för styrkan i muskuloskeletala systemet, vatten och syra-bas-balansen, befrämjar förening av proteiner till lipider, stärker nervsystemet, etc. Spårelement tenderar att normalt liv behövs i små mängder, som makroelement -. Stor . Avsaknad av ett mineral i kroppen hämmar aktiviteten av andra mineraler.

Användningen av vitaminer

Näringsämnen sådana celler som vitaminer är mycket viktiga för människors hälsa på grund av sin bristande leder till störningar av metaboliska processer i kroppen och minska immunitet. Denna aspekt är så viktigt att människor som leder en aktiv livsstil, är det rekommenderat att vidta ytterligare komplex vitamin. I sin rena form i naturen vitaminer inte: var och en av dem förekommer i komplexa biologiska komplex som i själva verket hjälper kroppen att använda dem.

med användning av proteiner

Protein behövs för tillväxt och vävnad reparera. Dessutom är näringsämnen används av kroppen under produktionen av hormoner, enzymer och antikroppar och normala kemiska reaktioner.

Vi konsumerar proteiner från kött, fågel, fisk, spannmål och baljväxter, mjölk, nötter och ägg. De innehåller aminosyror, återställa den energi som förbrukas och ger plastprocesser i vävnader. En ökad mängd protein livsmedel som rekommenderas för barn och gravida kvinnor.

Såsom fetter används av kroppen

Viktiga näringsämnen, fetter, som används av kroppen för maximal absorption av vitaminer, energiproduktion och skydd mot förkylningar. Det finns tre typer av fett: mättade, enkelomättade och fleromättade.

Mejeriprodukter, rött kött, kokosnötolja, och några andra produkter som innehåller höga mängder av mättat fett; jordnötter och oliver är rika på enkelomättade fetter; soja och vegetabiliska oljor (sesamolja, majsolja, etc), mästare är fleromättade fetter.

denna kategori av tillförsel av näringsämnen ger plasticitet av celler, återställer anslutningarna behövs för kraftgenerering och uppdatering av organismen som helhet.

Deltagande av kolhydrater i kroppens livsuppehållande

Enkla och komplexa kolhydrater (monosackarider och polysackarider, respektive) - i stora mängder finns i grönsaker, frukter, hela korn, nötter, etc. Dessa näringsämnen används av kroppen, främst för att producera vital energi .. Involverade i syntesen av celler är nära besläktade med fett, så att de kan bytas ut bland andra. Kraftfull källa av kolhydrat är en stärkelse.

Användbart för tarmfloran osmältbar fiber spelar rollen av "vispa", rengör det av gifter. Det är en grov vegetabiliska fibrer, som är komplexa kolhydrater. Livsmedel rika på fibrer, förbättrar funktionen av matsmältningskanalen och det kardiovaskulära systemet, ökar motståndet mot olika sjukdomar.

Funktionerna av näringsämnen som används av kroppen

Alla de näringsämnen som används av kroppen på ett speciellt sätt, men den viktigaste funktionen kan delas in i tre typer.

1. Konstruktion funktion, återställa strukturen av celler och vävnader. Användbara ämnen som är involverade i förnyelse av interna och externa organ. Detta är huvudsakligen proteiner och vissa mineraler såsom kalcium, fosfor, kalium, etc.;
2. Energi Funktion: näringsämnen såsom fetter och kolhydrater och i den andra tur - proteiner - används av kroppen för att ge energi för att utföra metabolism. De främjar att upprätthålla en viss kroppstemperatur begå muskelrörelser, etc.
3. Reglering funktion, som använder en mängd olika vitaminer och mineraler. Med deras hjälp regleras kemiska reaktioner och metabolisk aktivitet av de inre organen.

För en hälsosam kost är viktigt att observera förhållandet mellan alla näringsämnen, och inte att glömma den rätta kombinationen av olika produkter.

Matgrupper och energivärde

Näringsämnen i livsmedel innehåller olika mängder, vilket är anledningen till maten i kosten bör varieras.

Till exempel frukter är rika på socker, vitaminer och vatten; söta desserter snabbt ned och måttlig konsumtion är en bra energikälla. Grönsaker bör ätas regelbundet, eftersom det vid ett minimum av energikomponenten i dem en tillräckligt hög halt av vitaminer och mineraler som är ansvariga för metabolism.

Rotfrukter och spannmål används av kroppen som en kraftfull energikälla med mycket komplexa kolhydrater.

Kött, fisk och ägg - ett magasin av "byggstenar" av proteinceller, och i mjölk och mejeriprodukter innehåller mycket fett, protein och kalcium och andra värdefulla mineraler.

Vid beräkning av energivärdet i livsmedelsprodukter med hjälp av värmeöverföringsenheten - kilokalori (kcal), vilket motsvarar den värmeenergi förbrukas för att höja temperaturen på en liter destillerat vatten av 14,5 ° C till 15 ° C. Praktiskt taget alla viktiga näringsämnen är inblandade i alstringen av termisk energi för metabolism av biokemiska reaktioner av rörelsemuskelfunktion och upprätthålla normal kroppstemperatur. Att bearbetning (digestion), proteiner, fetter och kolhydrater frigör en viss mängd energi.

Näringsämnena i matsmältningen

innehållet i cellerna näringsämnen är nödvändig för ämnesomsättningen. Protein bryter ner non-stop och syntetiseras av matsmältningssystemet. Men hur näringsämnen förändras under bearbetning?

Animaliska och vegetabiliska livsmedel har alla nödvändiga delar av kroppstyper. Men på egen hand kött, mjölk eller till exempel bröd, inte absorberas av cellerna. Endast förbehandling säkerställer absorption av näringsämnen. Proteiner, fetter och kolhydrater bryts matsmältningsorgan till enklare partiklar av vilka de består av och används sedan i metaboliska processer.

Proteiner består av aminosyror som de bryts ned i mag-tarmkanalen. Fetter - en komplexförening av en fettsyra med glycerol i ett förhållande av 3: 1 i en molekyl. Syror är olika, så att de gör olika fettsammansättning.

Cellulosa, stärkelse och andra komplexa kolhydrater består av monosackarider, alla välkända representativt för vilket är glukos. Dessa substanser ser ut som en kedja av 6 kolatomer, med den sammanfogade "sida" av syre- och väteatomer enligt schemat: en kolatom är 2 en väte och syre. Om en vattenmolekyl HO fastnat på den, där det var namnet på denna grupp av föreningar - kolhydrater.

Sålunda, om vatten, vitaminer och mineraler kan användas av kroppen i dess vanliga form i vilka ingår i produkterna proteinerna klyvs vid den första spjälkning till aminosyror, till fetter glycerol och fettsyror, och kolhydrater till monosackarider.

uppslutningscykel är en mekanisk (malning, blandning, och så vidare.) och kemisk bearbetning av livsmedel (delas upp i enklare komponenter). Dessa processer utförs av enzymer i magsafter. Således, i dessa organ arbete som utförs av muskelvävnad och endokrina körtlar, för vars drift är nödvändigt alla samma näringsämnen som vi talat om.