Shiitake svamp. Fördelar och metoder för beredning

Shiitakesvamp - ett slags ätliga svampar växer på kastanjeträd. Du hittar dem även på lärk och al, ek och lönn. Det finns dessa svampar och valnötsträd. Shiitake Rodina (som de kallas korrekt) - Kina och Japan. För närvarande har den här typen av svamp vunnit stor popularitet runt om i världen. Det är därför de odlas överallt, även i vårt land.

Shiitakesvamp har varit kända sedan urminnes tider. Vi använde dem inte bara för att förbereda läckra måltider, men även i terapeutiska syften. Forntida healers trodde att deras fantastiska verktyg för sjukdomar i de övre luftvägarna, lever sjukdomar och blod cirkulationssystem. Det hävdade att shiitakesvamp kan bromsa åldrandeprocessen av kroppen.

Användbara egenskaper av denna värdefulla naturliga gåva på grund av närvaron i dess sammansättning av ett stort antal aminosyror, samt mikro- och makroelement (koppar, järn, magnesium och natrium, zink och kalcium, och andra.). Det förmodas att shiitakesvamp kan skydda den mänskliga kroppen från strålning, virus attack och för att förhindra bildningen av maligna tumörer. Alla dessa åtgärder är forskare attribut lentinanu substans.

Biologiskt aktiva substanser som ingår i sammansättningen av svampen som används vid tillverkning av pulver, salvor, infusioner och dekokter. Det är bevisat att dessa medel kan rekommenderas att vidta förebyggande åtgärder för att förhindra åderförkalkning och högt blodtryck, trombos och diabetes, onkologi och Shell rakt tarmen och sår 12 tolvfingertarmen och magen. Intressant är de fördelaktiga egenskaperna hos shiitake svamp förbättras när de torkar, stekning, vissa matlagning. Detta är också beredningen av dessa dekokter och infusioner.

Läcker och aromatiska shitake svamp. Hur man koka dem ordentligt? För att få maximal nytta av denna produkt, kan det konsumeras råa. Detta är dock inte allas smak. Ett snabbt sätt, enligt vilket en förberedelse svamp shiitake, - en steka dem i olja och vitlök salt. Servera denna produkt måste vara färska eller ångade grönsaker. Läcker stekt svamp shiitakesvamp och ris.

Full, med en angenäm smak ovanlig maträtt erhålls genom kokning den andra produkten bearbetning: shiitakesvamp stuvad i gräddfil. Och välsmakande produkt kan koka i en liten mängd vatten i flera minuter efter kokning. Det är därför nödvändigt att tillsätt salt, fänkålsfrön och vitlök. Vi måste komma ihåg att processen för framställning av färska champinjoner inte bör förlängas. Erhållen på annat sätt smaklös substans som liknar gummikonsistens. Broth från kokta svamp vänder doftande soppa.

I de fall där den torkade shiitake som används för beredning av livsmedel, bör de vara pre-blöt. I den mat som konsumeras bara hattar. Stipe tuff och grov. Men de kan också ätas som önskas. Omvandla smaken av svamp hjälp och marinad. För att göra det, blanda soja, sesamolja, citronsaft, tryckvitlöksklyftor, peppar och andra kryddor din favorit. Denna marinad kan användas för att släcka svampar eller skicka det som en sås till skålen shiitake.