Pajer med svamp - anbud och välsmakande

Pajer med svamp är en traditionell rysk maträtt. Baka dem är en kick, och det visar sig mycket välsmakande. Att framställa degen en halv kopp varmt vatten bör ta cirka 850 gram mjöl, 8 g torr jäst och vegetabilisk olja. För fyllning tar 200 gram torkad svamp, en lök, och salt och peppar. Pepper kan tas, eller svart eller rött - på begäran. Svamp kan användas vita eller knappen svamp.

Denna kaka recept med svamp är mycket enkel. Först satte degen: Ras jästen i vatten och häll mjölet, men inte alla, men bara 600 gram. När degen stiger, lägga tesked salt, två matskedar vegetabilisk olja och eventuellt kvarvarande mjöl. Degen ska vara väl Rör om och flytta till en varm plats att klättra.

Svampar tvättas och sätta på spisen för att koka. När de är nästan helt klar, tas de bort från värmen. Hacka lök polmelche och något stek med hackad kokta svamp. Strax före slutet av tillagningen svamp behöver lägga salt och peppar.

Pajer med svamp görs enligt följande: Den färdiga degen är uppdelad i två delar. En del rullas ut och sprids ut på en plåt. Det delar jämnt fylld med svamp och lök. Den andra delen av behovet av att rulla ut på bordet och försiktigt täcka kakan. Kanterna på kakan du behöver en rejäl nypa, sedan smeta det på topp, gör en eller två snitt för ånga och en god varm upp ugnen, lägga den där. Pajer med svamp behöver för att baka i 200 grader i trettio minuter. När de är redo, måste du täcka dem med en torr, ren trasa och låt stå i tio eller femton minuter, blev skorpan mjuk.
Och nu berättar vi hur man bakar en kaka av osyrade deg.

För beredning av ett sådant test är nödvändigt att ta 250 gram mjöl, 150 gram smör, två ägg (du måste använda bara äggulor), salt. Knåda degen av ingredienserna efter behov för att uttrycka det i kylskåpet i några timmar. För att göra detta är inte din vanliga kakan tas löstagbar form av tjugofem centimeter i diameter. Det är nödvändigt att rulla ut nästan hela degen, vilket ger lite till toppen. Degen är täckt med folie och lägg i ugnen under en kort tid på cirka två hundra grader. Istället kan du använda folie matlagning papper.

Efter 12 minuter den form du behöver för att få. Detta kommer att ligga till grund för svamp cirkel. För att fylla du behöver ta ett pund av färska champinjoner, tvätta dem väl och skär i bitar. Skivad lök - mindre är bättre - och blanda med svamp. Lök och svamp måste lägga ut en stekpanna i smör i fem minuter, tillsätt sedan kryddor och en matsked finhackad dill eller persilja. Av kryddor är väl lämpad kummin, paprika och curry.

Nu förbereder ägg fyllning. Att framställa ägget fyllningen är nödvändigt att ta två ägg (protein) och 125 gram av gräddfil och grädde. Du kan göra bara gräddfil - så kommer det att behöva 250 gram. Ägg skakas, tillsätt gräddfil och grädde, sedan salt och peppar. All - fyllning är klar. Nu ut ur ugnen dra ut basis. Den nedre delen av den beströdda med brödsmulor och sedan lade hon ut fyllningen av svamp. Efter det, svamparna hälldes försiktigt innehållet i ägget massan och stänger den återstående degen. Du kan bryta sina händer i bitar och fördela toppen, men du kan göra utan den. Nu formen sätts tillbaka in i förvärmd ugn under trettio minuter. Efter svamp cirkel är klar, dra formen och sätta på en våt handduk för att göra det lättare att få det. Sådana pajer med svamp sig mycket välsmakande och extremt anbud.

Var inte rädd för att experimentera i köket. Det viktigaste - kreativitet och inspiration. När allt kommer omkring är matlagning faktiskt en underbar hobby!