Stekta ägg på franska - elegant frukost

Ägg i olika former - en traditionell frukost i kulinariska traditioner i många länder. Men tro inte att det är tråkigt vana: en start på dagen kan vara mycket frestande, om du närmar dig det kreativt. Till exempel ägg i franska är osannolikt att någon kommer att verka primitiv skålen. Och om det åtföljs av en process för att skapa en flygning av fantasi, hon aldrig (ja, en mycket lång tid) inte bli uttråkad.

De klassiska parisiska ägg

Vi börjar med en konventionell utföringsform. En portion kommer att kräva en medelstor gräslök sallad eller vitt eller rött. Vi rekommenderar att den vita sorten, som i form av rostad röd är inte alltför tilltalande utseende. Finhackad lök och bruna i olivolja. Tillsätt sedan kuber av tomat; när det upphör att förånga juice sätts halm (eller, återigen, kuber) av en vit limpa. I pannan drivs två ägg, tillsätt lite salt och blanda. Obs: stekta ägg på franska bör inte vara ett stekt ägg, men även i förväg för att vispa den viktigaste ingrediensen bör inte vara. Pot täckt med ett lock, och skålen lämnas till den tysta värme tills de är mjuka. Vykladyvanii mat på tallriken strös nödvändigtvis kryddig greener.

Variationer på ett tema

Om bara ägg med bröd och lök du inte är mycket intressant, kan komplettera sin mager skinka en bra omelett. Hennes kuber sätts omedelbart efter lök, tomat upp - de ska vara krispiga och efter vsypaniya tomater kommer snarare gryta.

Radikalt annorlunda smak du får när du torrt bröd och stek i en separat kastrull och tillsätt äggen samtidigt. Med denna metod, stekt i franska skulle vara trevligt krasade lokalt.

Innan hissa pannan locket skålen kan strö riven ost - det kommer att lägga till en mängd smak och krydda.

ägg bröd

Mycket okonventionell och originell lösning, vilket gör frukost ännu mer aptitretande. Vi kan säga att detta är den enda stekt franska (foton som presenteras i artikeln), som med nödvändighet behöver spara i "ögon" säkra. Ty det är bättre att ta två brödskivor som används för toast, de har avskurna önskad tjocklek, har också en struktur idealisk för hans planer. Av dessa är inkråmet avlägsnas så att skorpan längs dess vänstra någonstans centimeter. Dessa ramar rostas att rodna å ena sidan; samtidigt med rostade skinka kuber. När brödet vänds på sin sida, korv inbäddad i skåran, och ovanpå ägget hamrade. Stekta ägg på franska prisalivaem kan och peppar. Fry behöver ta tag i protein och smak när ansökan med hackade örter: persilja, lök-penna och basilika.

Scrambled kuvert

Många tror felaktigt denna maträtt omelett. Men det verkligen stekt i franska. Receptet skiljer sig från standard omletnogo det faktum att det inte har mjölk. För stekning är det önskvärt att använda smör. Om du föredrar mager, ta olivolja. Fyra ägg piskade med salt hälls på en het stekpanna och rostas till en vacker skorpa. Även när på ytan, det finns väldigt lite vätska, lade ut de fyra kuber av tomater utan skinn, ett par matskedar finhackad valnötter och riven ost skiva. Pot omfattas. När äggen i franska kommer att vara redo, hon rullade rör eller vikas kuvert. Du kan helt enkelt vika på mitten. En liten grön - och på bordet.

ursprungliga fyllning

Vpekat "inälvsprodukter" i ägg är inte nödvändig. Du kan steka ett ägg-omelett på båda sidor, och efter sekelskiftet i hennes något intressant. Av alla de godkända alternativ kan vi erbjuda:

• konserverade ärtor (kan kompletteras med inlagda svampar);
• färska sautérade svamp med din favorit sås;
• potatis, potatismos med riven ost;
• bara hackade gröna - för dem som gillar aromatiska rätter;
• små krutonger med tärnad rökt, eftersom de kan användas som en god korv och rökt kyckling;
• fisk - kokt, stekt, salt - med persilja och kapris eller pickles i sällskap med kryddig greener.

I allmänhet kan fantasi och uppfinningsrikedom berika dig en hel del oförglömliga recept.