Sauce "Aivar" recept

Vet du hur man lagar såsen som kallas "Ivar"? Recept av ämnet, kommer vi att presentera i materialen i den här artikeln. Från det att du kommer att lära sig att göra en läcker grönsakssås för vintern och att detta kommer att kräva ett köp.

Het sås "Aivar" receptet på serbiska

I själva verket finns det flera alternativ för att förbereda en sådan preform. För en klassisk recept behöver vi följande ingredienser:

• paprika (röd eller gul) - ½ kg;
• mogna tomater, söta - ½ kg;
• akuta lök lökar - 300 g;
• Brännande röd paprika - två små pod;
• salt och peppar - till smaken;
• vitlöksklyftor (liten storlek) - ca 4 st,.
• Vinäger naturliga tabell - en stor sked;
• smörarom utan matlagning - en stor sked;
• Dijonsenap - ½ matsked.

Bearbetningskomponenterna

Hur man gör såsen "Aivar"? Recept (för vintern skörden är det inte särskilt svårt) kräver noggrann hantering av alla komponenter. Färska grönsaker noggrant tvättas och torkas. Söt paprika allmänt spridda i en eldfast form, och sedan skickas till den förvärmda ugnen i 20 minuter. Allteftersom tiden går, ta ut grönsakerna, täck med lock och får stå stilla i en kvarts timme. Efter detta, de försiktigt bort filmen, frön och stjälk och sedan skuren i fyra bitar.

Också en separat rena skarpa glödlampa lök och vitlöksklyftor. De mals genom kvarnen. Likaså pyuriruyut och tomater med brännande och söt paprika.

Värmebehandling av den serbiska sås på en plåt

Sauce "Aivar" receptet som vi funderar på, måste du laga en tjock kastrull. Det i sin tur sprida tomat massa- och mos av lök, vitlök, varma och paprika.

Blanda ingredienserna, lägg dem på en medelvärme och koka upp. Efter massan börjar koka grönsaker, tillsattes till den vegetabiliska oljan, olika kryddor och dijonsenap. I denna del av såsen kokas i ungefär en timme. Under denna period grönsaksmassan bör minskas med hälften, för att bli tätare och doftande.

Tre minuter innan du stänger av plattan i såsen add vinäger. Det är nödvändigt, inte bara för att ge skålen skärpa, utan också för dess långtidslagring.

Processen för bevarande av akuta snacks för vinter

Hur bevara "Ajvar" sås? Receptet för snack kräver burkar 0,5-liter. De rengörs och steriliseras genom någon känd metod. På exakt samma sätt och matas med tennlock.

När behållaren är klar, sprida den i kokande sås och omedelbart rulla. Dessutom bör arbetsstycket inte steriliseras. Och så kommer det att förbli under vintern.

När kan jag använda såsen "Aivar" mat?

Nu vet du hur man gör en skarp "Ajvar" sås? Recept för ett arbetsstycke ska alltid förvaras i din kokbok.

När såsen bevaras är det kvar i rummet för att slutföra ostuzhennoy. Vidare bankerna rengörs i källaren. Efter att ha utstått ett mellanmål om tre veckor, det serveras till bordet, tillsammans med eventuella varma rätter och en bit bröd.

Läcker aubergine "Aivar" recept

På vintern skörd denna sås kan även oerfarna värdinna. Med äggplantor det särskilt doftande och välsmakande. Men det viktigaste först.

Vilka är de komponenter som vi behöver för att göra såsen "Aivar"? Detta recept kräver användning av snacks:

• röd paprika - 500 g;
• färsk aubergine - 250 g;
• vegetabilisk olja utan smak - 75 ml;
• vitlöksklyftor - 2 st,.
• brinnande chili - en pod;
• salt, vinäger och peppar jord - på egen hand.

Metodsteg matlagning vegetabilisk sås

Hur man förbereder en läcker sås "Aivar" med aubergine? Recept av snacks kräver alternativ behandling av alla ingredienser. Först noggrant tvätta paprika och aubergine. De torkas med hushållspapper, skär på längden och smörjs med vegetabilisk olja. Efter det spred grönsakerna på en plåt täckt med folie och skicka den i ugnen. Vid en temperatur av 190 grader ingredienser bakade för en kvarts timme.

Efter mjukgörande paprika och aubergine de tas ut, kyls och renas från frön, stjälkar och filmer. Nästa grönsaker krossade mixer eller kvarn används för detta. Likaså pyuriruyut vitlöksklyftor och en stickande peppar.

Genom att utföra dessa steg är ingredienserna kombineras i en kastrull och sätta på en liten eld. Efter kokning den vegetabiliska massan sattes därtill, vegetabilisk olja, vinäger, salt och peppar. I denna del av såsen kokas i en halvtimme. Sedan lade han på steriliserade burkar och valsbeläggningar.

Om du väljer att laga mat, "Aivar" för tillfällig användning, är det inte nödvändigt att lägga till vinäger. Dessutom utsattes för värmebehandling kan vara en sås i några minuter.

Vad att presentera middagsbordet?

Sauce "Aivar" med aubergine är bättre att använda kallt. Även om det finns hemmafruar som föredrar att tillämpa arbetsstycket i form av värme. Dess spridning i små kremanku och servera med kött, fisk eller fågel. Det är också en angelägen diner maträtt är idealisk för alkoholhaltiga drycker. I det här fallet är det ett slags smörgås. För att göra detta, tunt skivad rågbröd och därefter ett tunt skikt av fett med dess vegetabilisk sås.

Förresten, ofta "Aivar" läggs till en mängd olika gulasch och grytor. Han ger skålen en speciell smak och smak.