"Saperavi" - vin med karaktär

Egentligen Saperavi - en druvsort. Förde sin georgiska uppfödare redan under antiken. I översättningen av ordet "Saperavi" betyder helt enkelt "måla". Och namnet på druvor gavs inte av en slump. Om blåbär av andra sorter av vitt kött på snittet, är det i den röda Saperavi. Dricka från denna druva har en rik lila färg med lila nyans som "Dyer" lätt blandas med andra arter för att ge en vacker nyans. Det finns en särskild term för att beskriva "Saperavi" color: red wine ogenomtränglig.

Vinrankorna är extremt zhizneustoychivy för kyla och torka (men inte regn). På grund av denna flexibilitet, Saperavi odlas inte bara i sitt hemland, i Kakheti, men även långt utanför landets gränser i Georgien: Azerbajdzjan, Armenien, Ukraina, Moldavien. I södra Ryssland frostbeständig hybrid "Northern Saperavi" lanserades inhemska Michurinists. Vin från dessa bär under händerna på en riktig mästare mycket väl. Det är värt att notera Krim "Bastardo", tillverkad i Magarach. Ingenstans är dock Saperavi inte avslöjas så fullständigt som i sitt eget land - Georgien.

De bär denna varieté unik tillverknings flexibilitet. Av dem kan göra torrt, halvsöta, dessert och starkviner. Element såsom tanniner ger drycken en aldrig tidigare skådad syrlighet och smak, en lång, levande finish. Naturligtvis "Saperavi" - sorter vin, men i Georgien gjort ett dussin blandade viner, som inkluderar "Dyer". På dem kan du prata i timmar. Bland de bästa är värt att notera den röda "Alazani Valley", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" och "Mukuzani". Men i varje blandning domineras av Saperavi. Eftersom detta vin - med karaktär.

Denna dryck är tillverkad av artonhundratalet, nämligen 1886, det vill säga har en solid tradition. Bäst av allt Georgian "Saperavi" - vin, åldern tio - tolv år, det material som växer i Gurjaani apelasone (mikro-zon) Kakheti. Generellt denna dryck mognar sent, men det lagras under en lång tid. "Make" Saperavi fyra år, och är utmärkt till trettio år, när det blir trögflytande och tjock, som ambrosia. Men de flesta av vin hus, naturligtvis, sälja unga viner ett till två års åldrande.

Ålder är direkt beroende av smaken av drycken, dess styrka och smak. Den unga georgiskt vin "Saperavi", är priset för en flaska dyrt även i Moskva är 390 rubel (i Georgien omkring fem Lari) berusade lätt, eftersom de italienska "Sangiovese". Den har en frisk doft av björnbär, harmonisk och behaglig smak, styrka 10,5 grader. Det rekommenderas att tillämpa en fet rätter: ris, kebab, sacivi.

Fler "Saperavi" mogna vin recensioner hänvisas till mycket extravagant, lysande, temperamentsfull. Den karakteristiska tartness - spår av tanniner - gör en minnesvärd drink. Fantastiska smak av svarta vinbär och körsbär grop vann denna dryck en hel del medaljer i internationella tävlingar. Detta är inte det vin som druckit varje dag. Tjock "med tårar", med en fantastisk bukett, lämnar ingen oberörd.