Sambusa: tadzjikiska recept pajer

Östra bakverk är känd för sin söta som "företrädare" och allehanda rejäla pajer. Bland de sista plats heders tadzjikiska Sambusa. Receptet för biffar liknar uzbekiska Samsa, har till och med sin egen tolkning. Om inte lat, kan du verkligen tillfredsställa ditt husdjur.

korrekt deg

Det viktigaste i ett framgångsrikt genomförande av tadzjikiska rätter - deg sambusy. Receptet är naturligtvis varje familj sin egen. Det bör dock noteras att alla är överens om att det måste vara en puff - pastry annars inte förvärva önskad skärpa och utseende. Mest vördade degen beredd för en lång tid, i etapper och med olika tricks. Vi erbjuder dig också möjlighet som man kan hantera även nybörjare kocken. En viktig förutsättning för framgång - att vidta alla komponenterna i den högsta kallt (inte fryser!) Och olja, och inte håller en tredjedel av en timme i frysen. Om du följer detta råd, kommer degen puff även utan upprepad rullning. Förpackning med smör gnids med ett rivjärn med en konstant spiller mjölet i en fjärdedel av ett kilo. Egg drivs in i en pint av mjölk och det knådas (visp är inte nödvändigt). Den hälles riven smör, mjöl och bakpulver med en tesked salt och knådades för att erhålla en mycket hård test. Det bör läggas i en påse och låt stå i kylskåp i cirka en timme.

Sambusa baracker

De mest populära rätter hemma, naturligtvis, lamm Sambusa. Dough recept du redan vet, låt oss fyllning. Ett pund av kött mals, två stora lök hackade mindre. Notera att löken i denna maträtt är aldrig för mycket - om du inte har något emot det, kan du klippa mer. Obs! Om du är intresserad av en sann original Sambusa lyser recept för och lamb chop - men det är för entusiasten. Malet mixar med kött och stekt i vegetabilisk olja, peppar och saltade. Degen rullas extremt tunt, en millimeter tjock, smord med solrosolja, rullade halm och rullas igen. Det ligger malet och kakor zaleplivayutsya i form av trianglar eller halvmånar. De stekta eller i en stekpanna eller i ugnen tills de är gyllen.

bukhara fyllning

Köttfärs behöver inte vara kött - mycket ofta beredda och grönsaks Sambusa. Receptet är mest populära i Tadzjikistan, baserad på tillsättandet av pumpa. Och återigen, bör bågen tillbaka en hel del - någonstans hälften av huvudsaken. Pumpa eller gnuggas eller skurna bitar - här träder i kraft dina önskemål. Observera att om pajer är förberedda för barnen, bättre fortfarande använda float: så att barnen mindre nyckfull. Hackade grönsaker kryddat med peppar, salt och socker Zira. Det senare är inte nödvändigt, om han är för söt grönsak. Fyllning består i ett durkslag, eftersom det ger för mycket juice som kräver delvis dränera. Senare patties bildas på liknande sätt fårkött. En bättre förbereda dem i ugnen - i trettio minuter vid 180 grader.

Försök att bemästra vår föreslås för framställning av sådana rätter Sambusa recept! Foton "look" frestande kakor så att ingen kan stå framför dem.