Sås för kött: ett recept. Gravies och såser för kött

Förmåga att förbereda hemmagjorda såser för kött - en verklig konst. Tack vare de nya smakkombinationer kan du presentera samma skålen många gånger, men ingen kommer att märka. I den här artikeln får du lära dig att laga en god sås för kött för semester tabellen, liksom till vardags familjen middag.

Senapssås för kötträtter

Senap - en speciell ljus produkt som ger en ny smak för att avslöja de välkända rätter. Eftersom det finns många typer av senap (Dijon, ryska, engelska, etc.), så såser baserade på det skapat en enorm mängd. Dessutom läkare säger att detta tillägg är mycket användbart för matsmältningen. Så vi erbjuder dig att laga mat med oss doftande köttfärssås. Receptet är följande:

• Sikta genom en sil två matskedar mjöl och stek i lite olivolja.
• Häll i pan 200 ml vatten och rör om med en spatel med dess mjöl, och sedan koka upp.
• Stäng av värmen och passera basen för såsen genom en sil för att bli av klumpar.
• Tillsätt vätska en halv tesked vinäger, lite salt och socker. Blanda ingredienserna och vänta tills de är lösta.
• Sätt sås och en halv tsk senap och återigen blanda väl alla.

Skärpan i såsen, kan du justera din egen, eftersom det beror på hur mycket av den viktigaste ingrediensen.

Tranbärssås till köttet: receptet

Denna vackra och ljusa komplettera populärt med norra folk sedan urminnes tider. Experter tror att ingenting kommer att ge en kryddig nyans av renkött eller förfölja vilda rapphöns som tranbärssås. Innan vi går vidare till utarbetandet av bär sås, överväga några av de nyanser. Så om du frystes tranbär, måste du ge henne tid att tina till ditt förfogande. Annars du inte får sin piska. Om bären är helt mogna, kommer de att ge skålen en bitter smak. Läs mer hur man gör tranbärssås till köttet. hans recept föreslår följande steg:

• 200 gram lök skal, hacka kniv och stek i vegetabilisk olja tills gyllenbrun.
• Skålen i biandaren ansluter fören ställdes och 150 g tranbär. Lägg till det en matsked honung, salt, peppar och ett glas buljong.
• Grind produkter tills en enhetlig, om nödvändigt, slipa igen genom en sil.
• Häll såsen tillbaka i pannan och koka ner den två gånger. Om du upptäcker att han har blivit bitter, tillsätt lite honung.

Sås för kött på franska

Det är känt att de franska hänför sig till framställning och konsumtion av livsmedel med särskild bävan. Kombinationen och val av ingredienser kommer att ge din maträtt en delikat smak och en behaglig doft. Läs noga och sedan göra med oss en läcker grädde sås för köttet. Receptet för dess framställning är enkel nog:

• 200 gram smör skars i bitar, och sedan smälta i ett vattenbad.
• När den når det önskade tillståndet, börja vispa sin visp, gradvis hälla citronsaft (en tesked).
• Tillsätt kopp en tesked socker och stärkelse.
• Omedelbart efter den torra blandningen löstes, att gå in i slagen ägg sås.
• Blanda ingredienserna tills tills vätskan tjocknar (och det kommer att hända ganska snabbt).
• Ta skålen med ångbad, lägga till en sås sked senap, salt och peppar.

Används för att få den produkt du behöver innan du placerar skålen i ugnen. sauced kött blir saftigt och anbud.

Sötsur sås för kalvkött

Koka köttet i en speciell sötsur marinad och överraska dina nära och kära en ny maträtt. Den ursprungliga kombination av produkter kommer säkert att producera ett intryck på dem. Glöm inte att skålen med intensiv smak bör serveras med en neutral sida skålen. Recept kalvkött med en sås på följande sätt:

• 500 gram kött, sköljning, process och skärs i små bitar.
• Grate skal av en halv grapefrukt och fruktkött hacka och plats i en separat behållare.
• Två vitlöksklyftor skal, passerar genom pressen och sätta en grapefrukt. Det finns också skicka en matsked honung, en matsked balsamvinäger, skal och två matskedar soja.
• Kött blandas med citron och vitpeppar (smak), salt och lägg i marinaden i 40 minuter.
• När den tilldelade tiden går ut, bör kalvkött stek i olivolja, häll såsen i vilken den är marinerad och låt sjuda tills de är mjuka på låg värme.

Sås för köttbullar med gräddfil

Sura kötträtter ger en mild smak och en speciell, sammetslen konsistens. Sås av denna produkt har en obestridlig fördel framför den andra - lågt kaloriinnehåll. Dock är en sådan sås erhållits inte mindre välsmakande än kokta baserade på smör. Hur man koka gräddsås för kött? Läs receptet nedan:

• Matsked mjöl yngel i en torr stekpanna tills gulaktig.
• Den kylda produkten är ett glas utspädd buljong och rör om väl. Efter det koka tillsammans i fem eller sju minuter, inte att förglömma att röra hela tiden.
• Lägg till pannan salt och halv kopp gräddfil. Efter ett par minuter av mild sås är redo att kotletter.

svamp sås

Den klassiska kombinationen - kött med svamp - känd sedan urminnes tider. För att slå någon huvudrätt i en utsökt delikatess, laga mat med oss svamp sås till kött. Recept som senare:

• Slipa en kniv rengöras lök och 300 gram svamp skurna i medelstora kuber.
• Stek i smörprodukter.
• Glas varmt kött eller grönsaksbuljong, blanda mjöl med en sked och häll i pannan.
• Förbered såsen några minuter, konstant omrörning det. Vid slutet, tillsätt gräddfil, salt, peppar och eventuella örter för att smaka.

Färdiga sås Servera med en garnering eller i en separat sås båt.

Goda såser ger en oförglömlig smak och arom även den enklaste skålen. Vi kommer att vara glad om du njuta av enkla recept för såser för kött, som vi har samlat i den här artikeln.