Kaukasiska rätter. Menyer vit mat: enkla recept

Numera är det svårt att hitta någon som inte skulle älska kaukasiska rätter. Recept som vi har samlat på dig i den här artikeln kommer att hjälpa dig att laga en rejäl måltid i orientalisk stil. Glöm inte den populära kaukasiska bakning, som du enkelt kan koka ihop din egen i ditt kök.

ossetiska pajer

Om du någonsin prova denna fantastiska maträtt som alltid blir förälskad i sin smak. Menyer kaukasiska köket är omöjligt att föreställa sig utan denna unika bakning, och om du lär dig att laga det själv, dina nära och kära tack. recept:

• Varm på en platta 200 ml mjölk, till 15 gram 10 gram jäst och socker. Tillsätt lite mjöl, rör om och låt brygden att stiga i 20-30 minuter. När den är klar kan du knåda degen. För att göra detta, sikta i en skål 350 gram mjöl och tillsätt lite salt.
• För fyllning rosten suluguni 250 gram, tillsätt 20 g hackad dill och gräslök. En stråle av unga betblast skära med en kniv, lägg fyllningen och blanda för hand.
• Till kakan var en framgång, fyllningen och degen måste vara densamma i fråga om volym. en bit av degen, rulla till en liten kaka, sätta fyllningen inuti, och försegla kanterna. Med en brödkavel, rulla kakan är ganska tunn, och toppen gör ett runt hål.
• Placera arbetsstycket på en plåt och skicka det i den förvärmda ugnen i 10 minuter.

Den färdiga skålen fett med smör och tjänar till att förbereda stolu.Osetinskie pajer med olika fyllningar, men alltid i ett udda tal. Därför att behaga nära och kära, överraska dem med en doftande behandla med kött eller kyckling.

khachapuri

Kaukasiska rätter tillagade med sina egna händer, och i köket, gör din vanliga menyn är mer varierad. Och för saftiga och läckra cheesecake kommer berätta för dina nära och kära en separat "tack". Hur man lagar khachapuri:

• Påse torrjäst löser sig i varmt vatten. Knåda degen genom att helt enkelt lägga till mjöl och salt. Efter detta, smörj den med olja och skicka den på en varm plats att stiga.
• För fyllningen Riv osten och blanda det med råa ägg.
• Deg, rulla kakan, lägg fyllningen i mitten och Nyp kanter. Kavla ut platt rund kaka.

Hachapuri kan bakas i en ugn eller på en torr stekpanna utan olja. Innan servering, borsta med smör paj. Om du har några fyllning, sedan smörja ytan av den färdiga kakan. Efter det satte degen i ugnen i några minuter. Skär i delar behandlar och ring nära bordet.

lobio

Utan detta är det omöjligt att föreställa sig en rejäl mellanmål traditionella kaukasiska fest. Lägg till det skivade färska grönsaker, mjukt bröd och doftande örter, och kommer att vara redo rejäl måltid för hela familjen. recept:

• 300 gram av torra röda bönor blöt i fyra timmar. Efter det är det nödvändigt att tvätta och koka tills de är mjuka.
• Tre lampor och två vitlöksklyftor, skal, hacka med en kniv och stek i vegetabilisk olja. Vid slutet, lägg den kaukasiska krydda, ta bort kastrullen från värmen och låt svalna.
• Grind 100 gram skalade valnötter, tillsätt hackad koriander och blanda med alla andra produkter. Tillsätt salt, peppar och eventuellt lite vatten.

Soppa med örter

Soppor kaukasier kök är ljusa smak på grund av deras medlem av kryddor och färska örter. Förbered denna maträtt är mycket enkelt:

• Cool 600 gram yoghurt eller mation.
• Två potatis, två lök och två vitlöksklyftor, skal och sedan slipa.
• I en kastrull häll lite olja, sedan steka i den lök och vitlök. Tillsätt sedan potatisen och häll all varm buljong.
• 300 g hackade gröna, in i en sikt och varma några minuter över ångan. Efter det mala det i en mixer och tillsätt soppan. Häll yoghurt där, sätta kryddor och salt.

Innan servering, krydda med peppar soppa.

Läckra kötträtter. chakhokhbili

Om du vill laga denna läckra maträtt, sedan noggrant läsa våra recept:

• Sätt kyckling i en pott som väger 1,5-2 kg och koka tills mjuk. Sedan dela upp det i portioner.
• Stek kycklingen i en kittel eller panorera med en tjock botten tills de är gyllenbruna. Vid slutet, tillsätt hackad lök och paprika. Fry alla tillsammans under ett par minuter.
• Häll i pannan ett glas ansträngda buljong, täck och låt sjuda ihop allt i 40 minuter.
• Med tydlig tomatskal, och sedan slipa det med en mixer. Lägga till dem i kyckling med krossad vitlök, basilika och koriander. Om du gillar kryddig, sedan lägga till kyckling hackad spansk peppar eller Adjika. Efter sätta salt och lagerblad.

Liksom andra goda kötträtter, bör chakhokhbili ta med till bordet varm med massor av färska grönsaker.

Shawarma. Ett klassiskt recept

Kaukasiska rätter har blivit en del av våra liv, och shawarma har länge varit ett hem för våra medborgare. Vi köper den regelbundet i butiker, på torg och spiltor landsidan. Men om du bestämmer dig för att unna dig en välsmakande delikatess, är det bäst att laga det själv. Speciellt att receptet för dess framställning är mycket enkel:

• 500 gram kyckling fry på spett eller i ugnen. För att ge den en unik smak, kan du använda flytande rök. Dela upp kycklingen i fibern för hand eller fint hacka den.
• Tunna pitabröd fett ketchup och majonnäs, och den övre tunnskiktssälj bitar tidigare framställda kyckling.
• Därefter kan du experimentera med ingredienser, men vi föreslår att du försöker vår version. För att göra detta, lägg ett lager av pommes frites, julienne kål, koreanska morötter och lök.
• Pita wrap kuvert och värm i en kastrull eller i ugnen.

Denna maträtt du kan förbereda sig för en picknick eller en sommarbostad. Om du hänvisar till processen med sina gäster, då alla kommer att kunna skapa sig en unik maträtt till din smak.

shashlik

Populära kaukasiska rätter, recept som vi beskriver i denna artikel, är kända för alla ryska barn. Men de ofta skiljer sig i vägen för förberedelse, och varje kock försöker tillföra något nytt till den. Detta gäller särskilt shish kebab, där varje riktig man kockar på sitt eget sätt. Vi föreslår att du försöker att laga den på följande sätt:

• Fyra kilo fläsk, skurna i medelstora bitar och lägg dem i en kastrull.
• Varje skikt bör pour smaksättning (eller mald svartpeppar) och hackad lök.
• Fyll köttet mineralvatten och placeras i ett kylskåp under flera timmar.

Förbered grillspett över öppen eld eller genom att använda gitter grillspett.

Vi hoppas att du njuta av de kaukasiska rätter, recept som vi har beskrivit i detalj i denna artikel.