Russules inlagd: ett recept för betning svamp

Russula - en av de mest populära svamp i skogen. Vissa samlar inte in dem, men förgäves. Det är så bra att öppna en burk inlagda syroezhek kalla vintrar och överlämna dem till bordet med kokt potatis och bacon. Låt oss lära hur man korrekt skörda denna svamp.

Russules pickle: den första receptet

Svampar första bra rent, ta bort den övre plenochku och så kort som möjligt, skär stammen om det behövs. Koka vatten och fylla hennes svampar. Sedan lägga på elden och vänta tills kokning. Lämna russula i en kastrull. Samtidigt bankerna hålla över ånga. Svamp i ett durkslag faldig. Behållaren låg lagerblad, vinbär och / eller körsbär. Du kan lägga till ett par paraplyer dill och dragon. Sätt russules banker. Förbered marinaden. Beräkning för det är som följer: 250 ml vatten / 50 ml vinäger / 25 gram salt. Gör saltvatten så många svampar som du vill bevara. Marinad koka upp och fylla krukan med Syroezhko. Kapacitet ordna i en kastrull med vatten för sterilisering. Efter kokning, banker håller i 20 minuter. Ta sedan bort behållaren och sätt på locket. Inlagd russules klar. Bon appetit!

Russules inlagda: andra recept

För den andra metoden för framställning av följande ingredienser är nödvändiga:

• Russula (företrädesvis små, med fasta lock) i en mängd av 1 kg;
• dricksvatten 400 ml;
• drygt 250 ml vinäger 9%;
• några lagerblad, kryddpeppar-ärtor;
• lök i en mängd av 300 g;
• vissa knoppar av kryddnejlika;
• socker - 1 tsk;..
• Salt - 1 st. l. (En slid).

Hur marinera svamp russula: instruktion

Russules tvätta bort bladen, barr och smuts vidhäftande. Täck med vatten, salt och koka i 15 minuter. Kasta bort på en sil eller durkslag, låt rinna all vätska. I en kastrull, häll vatten, tillsätt kryddor, salt och socker, smålök. Vänta tills kokning, häll i vinäger. Sätt svamp i marinaden och koka i ca 5 minuter. Heta produkter expanderade i burkar, knipa, håll några minuter på elden, att bli starkare, och häll sedan svamp. Bankerna stäng locket.

Russules inlagda: recept inlagd i en lantlig

Ett underbart sätt att framställa syroezhek innefattar i sin sammansättning: den svamp, salt och vitlök. 1 kg syroezhek ta en stor sked av salt och någon mängd av vitlök. Svamp tvättas och ta bort smuts vidhäftande blad. Vitlök ren och skär i tunna plattor. Den djupa pan (eller bank) fastställs KREMLA mössor. Lager hälla salt och vitlök. Svamp står för en vecka i en sval plats. Russules förberedda för detta recept, höll länge. Men visar det sig utmärkt smak - rika, tårta och syrlig. Denna aptitretare är en av de bästa med vodka.

Russula inlagd: Recept Cold saltning

Ett annat recept syroezhek marine innefattar följande uppsättning av ingredienser: G hastighet av 30 g / 1 kg svamp, varma och paprika, vitlök, dill och lagerblad. Beredda russules hattar fastställa. Längst ned i behållaren häller salt, kryddor. Sedan lägga svampar skikt (ca 8 cm), som var och en pour saltet. När behållaren är full, täck den med gasväv och sätta den övre oket. Några dagar senare blir saltlake. Du kan lägga till färska champinjoner. Håll russules krävs i en mörk sval källare eller källare. Ät en knipa i 2-3 veckor efter marinering. Bon appetit!