Trött på de vanliga skivorna och handla korv - prova kycklingrullar med fyllning, du och din familj kommer att vara nöjda.

Kött- och kycklingrullar med fyllning är mycket populära bland våra hemmafruar. När allt kommer omkring är de enkla att förbereda, väldigt närande och ha ett attraktivt och aptitretande utseende. Dessutom kan du experimentera med fyllningar för samma recept, du kan göra en helt annan än smakrullar.

I grund och botten är dessa rullar framställda av kycklingfilet eller fläsk (flank, filettdel). När det gäller fyllningarna kan de vara mycket olika: ägg, svamp, skinka, olika grönsaker, nötter, torkade aprikoser, pommes frites, ost, pannkakor, äggomelett. Här kan du säkert visa fantasi och fokusera på familjens smakpreferenser.

Eftersom det finns många recept och alla inte kan beskrivas, erbjuder jag dig bara några av de mest älskade och testade.

Kycklingrull med torkade aprikoser

För att förbereda kycklingrullar fyllda med torkade aprikoser behöver vi: Kycklingbröst (4 st.), Torkade aprikoser (250-300 gr.), Champignons champinjoner (8-10 st.), 100 gr. Bacon och hård ost, några skedar senap, svart och doftande peppar, salt.

Beredning. Kycklingbröst tvättas, torkas med en handduk och slår lätt av och försöker att inte skada filéen (du kan täcka den med en matfilm eller placera den i en plastpåse). Varje slagen salt, beströdd med svart och doftande peppar, smaksatt med senap. Fyllet på detta sätt placeras fileten i kylskåp i 20-25 minuter.

Mine svampar, vi torkar dem och skär dem i tunna skivor. Torkade aprikoser i en skål och häll kokande vatten, låt stå i flera minuter, dränera vattnet och torka det. Skär sedan till små längsgående remsor. Hård ost gnidas på en stor rivare. Skär bacon i smala remsor.

Vi tar ut kycklingbröstet, lägger ut det, om så önskas, lite dosalivayem, på toppen av hela området sprider vi svampskivor, strö en liten riven ost, vi lägger torkade aprikoser på toppen. All noggrant vikad rulle och insvept med remsor av bacon. Vi fixar den mottagna kompositionen med tandpetare eller spola tillbaka tråden. Samma manipuleringar görs med de återstående kycklingbrösten. Vi har kycklingrullar fyllda på en bakplåt och placerad i en förvärmd ugn till 180-190 grader. Vid samma temperatur passerar bakningsprocessen. Efter ca 20-25 minuter är maträtten redo.

Servera kycklingrullar fyllda med torkade aprikoser kan vara i varm form eller som mellanmål i kylan.

Köttfärs med svamp och ost

En rulle gjord med detta recept kommer att vara höjdpunkten i vilken tabell som helst. Därför har du förberett en sådan roll för en festmåltid, frågan om hur man lagar en köttfärs, kommer du att höra från dina nöjda gäster mer än en gång.

För att tillverka en fläsklök med ost-svampfyllning behöver vi: fläsklinne (1-1,5 kg), hård ost ryska (200 g), vita svampar eller svampar (500 g), bulgarsk peppar (2 st) Ett litet huvud vitlök, gröna lökar (100 gr.), Några skedar senaps, pepparkornar.

Beredning. Vi tar fläsklinne, vi skär det i ett lager. För att göra detta gör vi ett longitudinellt snitt i mitten, så att ungefär en centimeter kvarstår till kanten, nu skär vi över de formade bitarna till höger och till vänster, vilket lämnar en ofullständig kant på 1 cm. Om du gjorde allt rätt ska linnet läggas ut som en bok och bilda ett stort blad med en tjocklek av 1,5 cm. I det öppna köttet gör vi grunda snitt, de är nödvändiga för att kryddorna ska absorberas bättre. Solim, fett med senaps, peppar. Medan köttet absorberar kryddor, förbered fyllningen.

Bulgarisk peppar rengörs av frön och skärs i små sugrör, gruvor och svampar, torka av fukten med en servett, skär dem på samma sätt som peppar - sugrör. Mala gröna lök, tryck på vitlök. Hård ost gnidas på en stor rivare. Blanda alla och tillsätt lite salt. När alla ingredienser är skuren, sprida dem jämnt på köttet. Rulla rullan försiktigt. Vi fixar det med en tråd.

Om så önskas kan du göra en sås, som kommer att vattnas rulla under bakning. För att göra detta blanda några skedar olivolja, ärter av svartpeppar, en sked mayonnaise och ett halvt glas vitt vin.

Innan du rullar i ugnen, häll den med sås. Sätt i rullen i en förvärmd till 190-200 graders ugn, vid samma temperatur passerar och bakar. Periodiskt är det nödvändigt att kontrollera rullens beredskap, samtidigt som man inte glömmer att vattna den med sås. Ungefärlig tid, genom vilken köttfärsen bör förberedas, är 1,5 timmar.