Rödkål: användning, skada. Recept från rödkål

Det är svårt att hitta en person som inte äter färska grönsaker, särskilt kål. Denna växtbaserade produkt har en dominerande ställning i kosten för varje sekund medborgare i vårt land. I Ryssland, den mest populära är följande sorter: kål, blomkål, broccoli och kål. Användningen av dem noggrant studerat och testat i århundraden.

I dagens inlägg kommer vi att tala om rödkål, som skiljer sig från andra former av ljus färg. Inte många är medvetna om de medicinska egenskaper och biokemiska sammansättningen av grönsaksodlingar. Vi kommer att försöka så mycket som möjligt och finns i detalj för att ge fullständig information om denna intressanta och mycket användbart för vår kropp anläggning. Dessutom beskriver vi ett par befästa recept.

När ska skörda och hur man väljer en grönsaksmarknad?

Jag vill klargöra att alla underarter kål härstammar från vilda växter. Emellertid, är var och en av dem något annorlunda vitamin och mineralkomplex. Varje arter planteras vid olika tider på året. Rödkål, nytta och skada som har alltid intresserade forskare, tål perfekt frost och kräver ingen särskild omsorg. Men för kvalitet och en god skörd bör regelbundet lossa jord, vatten, foder och spud.

Jag älskade kål många amatör trädgårdsmästare. Börja samla skörden av mognad, beroende på art. Sena sorter skördas på hösten - i början av oktober. Efter det rengör källare. Anläggningen lagras under en lång tid, det är mindre utsatt för förfall, i motsats till sin släkting - kål.

De som inte ägnar sig åt trädgårdsskötsel och föredrar att köpa mat på marknaden eller i en butik, se till att ägna stor uppmärksamhet åt de externa data i denna grönsak. För det första bör det inte utgöra mekaniska skador, löv och ruttna lukt. För det andra kommer färsk kål aldrig halta och bleka. I anläggningen kvalitet elastiska blad, blanka och tunga, med en karakteristisk doft.

Rödkål: fördelar och helande egenskaper

Först och främst börjar diskussionen om yttre färg. Bladfärgen på grund av närvaron av en speciell substans - flavonoid antocyanin. På grund av detta pigment anläggning har en ovanlig färg. Dessutom antocyaniner har antioxidativa egenskaper som påverkar aktiviteten av enzymer i kroppen, av denna anledning används i folkmusik och officiella medicinen. Naturlig substans neutralisera tungmetaller, fria radikaler, skadliga gifter.

Upprepade gånger visat som förbättrar elasticitet och permeabilitet av blodkärl rödkål. Användning den ligger i förmågan att skydda strukturen av celler och vävnader från skador. Rekommenderas för personer som bor i radioaktiva områden. Det är också ett faktum att det vegetabiliska stabiliserar tryck, kolesterolnivåer och stärker immunsystemet.

Enligt forskare, kål, som fördel är odiskutabelt, underlättar symptom på klimakteriet (värmevallningar, irritabilitet, migrän). Det bör noteras i närvaro av askorbinsyra komposition och proteinföreningar, som är väsentliga för normal utveckling av en organism. Innesluten i anläggningen mycket retinol - vitamin som är ansvarig för den normala driften av de visuella, nervösa och immunsystem.

Det är svårt att överskatta den helande kraften i grönsaksodlingar. Oumbärlig ört för mag-tarmkanalen: rengör, åter matsmältningen, läker mindre sår. Det går inte att bortse från de kost egenskaper. Experter förklarar enhälligt att grönsakerna snabbt mättar, fyller vitaminer, Blunts hunger och främjar viktminskning. Sammansättningen är fri från sackaros och stärkelse, så skada siffrorna kommer inte att vara. 100 g av de produkt står för endast 26 kalorier.

Lite om farorna med

Rödkål, fördelar och kontraindikationer som krävs för att studera före användning, har ett litet antal restriktioner. Med omsorg är det nödvändigt att använda i ulcussjukdom i tolvfingertarmen. Rekommenderade släck utsätta vegetabiliska eller matlagning. Det är nödvändigt att minimera doseringen om överdriven gasbildning och kramper.

Använd i matlagning

I många länder i världen som används kål. Använd grönsaks kvar även efter värmebehandling: kylning, matlagning, stekning. I grunden är det konsumeras färsk, saltad eller inlagd. Det bör noteras att de övre blad och huvuden ute är inte bättre, eftersom de ackumuleras nitrater. Här hittar intressanta matlagningsmöjligheter.

Recept med tillsats av tranbär

Ingredienser för skålen:

• Halvt glas filtrerat vatten.
• ½ av den röda kål.
• Tvåhundra gram färska tranbär.
• Tsk riven ginger root.
• Sojasås - 20 g
• Majsolja och socker - en matsked.

Tvättade tranbär krossade i en mortel, är den resulterande saften passeras genom ostduk eller en fin sil. Hacka kålen i tunna strimlor, häll en fruktig drink och låt stå i en halvtimme. Marinerad vegetabilisk smak med de övriga komponenterna: soja, ingefära, smör och socker.

Denna sallad är perfekt för kött- och fiskrätter. I harmoni med morötter, äpplen, tomater, rödbetor, pinjenötter, rödkål. Fördelar (recept lindra beriberi) fräscha sallader dubbelt så stora på vintern.

Med pepparrot och ananas

Denna pikant sallad för finsmakare. Intressant kombination av mild syra och delikat sötma ger ett utmärkt resultat. Sammansättningen av rätter inkluderar:

• 300 gram av röd kål.
• Paprika.
• Mogen ananas (tillgänglig burk) i en mängd av 300 gram.
• Lemon.
• Ett gäng persilja.
• Vitlök - tre skivor.
• Pepparrot redo - dessert sked.
• Majonnäs - 50 g

Pressa citronsaft, häll över skivade ananas. Strimla kålen i tunna strimlor, sträcka ut dina händer, blanda med skivor av paprika, att skifta i en salladsskål. Lägg ananas. Gör dressing: majonnäs pressa vitlöken, krydda med pepparrot, salt. Redo sås att kombinera med mat, dekorera skålen med hackad persilja.

Som ni ser, förbereder vi kål på olika tolkningar. Användningen av anläggningen är mättad med kroppen av en mängd olika mineraler och vitaminer.

Här har vi listat alla de egenskaper hos grönsaksprodukten. Lika med denna anläggning är svårt att hitta, så missa inte chansen att njuta av dem. Välgörande effekt på alla organ och vävnader av mänskligt rödkål. Fördelar och nackdelarna, som vi funnit, inte är jämförbara. Naturligtvis är den helande egenskaper kål mycket mer än en kontraindikation. Vara frisk och lycklig!