Recept: Hur förbereder persikorna i sockerlag och hela bitar

Tender kött persika gör det definitivt en av de mest utsökta frukter. Dessutom skiljer saftigt och underbar doft alla rätter tillagade av godbitar. Bland dem, kompotter, sylt och alla typer av desserter. Oftast tillagade persikor i sockerlag. Frukten kan tillföras som en helhet, och i form av skurna skivor. Vi erbjuder några recept, inklusive konserveringsmetoder för vintern. Sådan aromatisk delikatess oftast favorit dessert.

Bevara persikor i sockerlag genom sterilisering

Det är möjligt att hålla frukter skonsam värmebehandling. I detta utförande har preparatet inte kräver omedelbar matlagning frukt. Så, hur nära persikorna i sockerlag?

ingredienser:

• 1 kg färska, tät konsistens, persikor;
• 0,7 kg socker.

beredning

1. Typiskt, när grov hud avlägsnas konservering av frukt. Utan den är köttet mycket godare. För detta ändamål hela frukten fördjupa sig i kokande vatten i 2-3 minuter. Missa inte ett ögonblick - eller persikor blir sufflett. Efter avlägsnande omedelbart fylla med kallt vatten på samma mängd tid, och sedan försiktigt Överför till ett durkslag för dränering vätska.
2. Om frukterna är små, kan du stänga dem helt, stor frukt skuren i halvor eller fjärdedelar. Placeras det preparerade persikor i burkar, strö socker. Häll sedan kokande vatten "på axlarna" och lock. Samma nivå av vatten bör vara låg i en bred panna, i vilken burkarna steriliseras.
3. Värmebehandlingstiden: 1 liter - 15 minuter, 0,5 L - 10 min .. Se till att det kokande vattnet var måttlig. Socker upplöst gradvis inom glasvaror, och som ett resultat erhålles persikor i sockerlag.
4. Efter avlägsnande burkarna från varmvatten omedelbart täcker och rulla upp, svarvning, wrap i 8-10 timmar.

Stark persikor i sockerlag

Överraskande läckra och utsökt dessert visar sig, om vi använder för behandling av starka, alkoholhaltiga drycker. Hela eller i bitar, placera persikorna i en tre-liters burk och fyll till samma goda cognac. Dess volym beror på dragningen av persikor, och vilka är de i storlek. Du kan hälla frukt och halv, tätt locket stängt burk, med jämna mellanrum vänder det för att bestryka bitar. Låt persikor i en stark lösning under två dagar. Häll sedan den resulterande juice och Cognac. Servera persikor, strö med sockerlag och garnerad med en kvist mynta.

Dessert "persikor i sockerlag Oriental" med sås

ingredienser:

• 600 g skalade persikor urkärnade;
• 4 msk. l. någon honung;
• En stor citron;
• 1 msk. l. socker;
• En kopp yoghurt;
• 1 msk. l. mandlar;
• 1 kopp gräddfil.

beredning

Dela upp varje persika i fyra delar. Smält honung i en kastrull och blanda med rivet citronskal och kanel. Häll den resulterande blandningen in i bitar av frukt och värma upp under locket 5-10 min. Mandel stek i en kastrull tills ljuset gyllenbrun och plats på persikor. Gör såsen genom att blanda gräddfil, yoghurt, socker och citronsaft, sätta på en sval plats. När en tabell för att hälla mjölk blandningen kyldes persikor.