Cupcakes - en populär konfekt, som ofta serveras te fester, bröllop, semester, i ett antal andra händelser. För oss kom från USA, där det fanns två århundraden sedan. På engelska ordet betyder ordagrant "cake-cup." Denna liten kaka, ofta med någon fyllning, bakade i pappers-, kisel- eller aluminiumformar (det senare numera sällan används), smyckar frukten, glasyr eller grädde. De mer välkända muffin eller muffin kännetecknad av att det faktiskt är en mini-kaka. Denna kulinariska produkt är gjord av kex deg och alltid dekorerad med topplocket av grädde eller glasyr.
Den första skriftliga recept för cupcakes går tillbaka till slutet av sjuttonhundratalet. Det är i boken "amerikansk matlagning", släpptes 1796. Recept muffins föreslagna däri förutser bakning skålen i en liten storlek kaka. Gradvis har skålen blivit allt populärare. Hemlagad recept artonhundratalet innehöll olika namn av produkter - från "kakan i en cup" till "fairy cake". En ny omgång av populariteten av denna maträtt har fått i början av detta århundrade. Cupcakes recept var populärt i den seriella filmen "Sex and the City", som då såg tiotals miljoner tittare.
Det finns en stor variation av dessa typer av konfektyr. De är inredda med de mest skiftande, ibland bisarra och originella sätt - från bitar av frukt till hela mönster av grädde, glasyrer, etc. Vidare är läsaren erbjuds ett enkelt recept för cupcakes .. Observera att du kommer att behöva tolv speciella formar gjorda av silkespapper eller silikon.
Sålla 100 g mjöl, lägga de fyra gram sprängmedel, tesked vanilj, 120 g socker och 30 g pulvriserad mjölk. Blanda allt. Tillsätt smör (80 g), mäsk ibid. igen Rör om tills slät. Lägg till samma enda ägg och 0,1 liter vispgrädde. Med hjälp av en mixer, blanda allt på en låg hastighet, men inte piska. Din degen ska få mjuk och anbud. Sprid den i tolv former. Observera att om det sätter lite mer än du behöver, finns det en risk att degen i ugnen just spillts i bakformen, bakning Bay själv. Därför formar behöver fylla bara hälften. Annan punkt - bättre ugn värme upp i förväg (före t 180 ° C). Baka muffins för femton till tjugo minuter. För att kontrollera tillgänglighet, kan vara en av dem genomborrat med en tandpetare. Om det kvarstår således torr, är din maträtt klar. Det återstår bara att ta bort den övre luckan ja grädde, choklad eller isbildning. För framställningen av den senare kan tre eller fyra teskedar citronsaft blandades med 100 gram socker pulver. Sedan täcka toppen med denna blandning och lämna dina muffins i taget till glasyren har torkat. Den resulterande produkt Avbryta smak. De kan mycket väl användas som bröllop cupcakes. De är smulig, anbud och smälter i munnen.