Rätter från bovete. Recepten i våra mormödrar och inte bara

Bovete odlas och odlas sedan urminnes tider mestadels bara i de stora områden i Ryssland, börjar med södra Sibirien Altai bergen och slutar de södra ryska regionerna. Därför bovete - en traditionell rysk produkt, det är extremt sällsynt i andra länder.

Bovete - är inte bara en nationell ryska grödor är ett slags symbol för vår identitet. Den har alla fördelar, som är mycket uppskattade i den ryska bondefamiljer: enkel framställning, högt näringsvärde och utmärkt smak, obestridliga användbarhet, tillgänglighet och överkomliga priser.

En mängd olika rätter från bovete, recept som kan hittas även i verk av folklore, överraska med sin originalitet och uppfinning. Det används för att inte bara den traditionella smulig gröt och flingor med mjölk (förresten, mjölk är perfekt i kombination med bovete, så det är bättre absorberas och behåller alla sina positiva egenskaper), men också en mängd olika puddingar, fyllningar för kakor och uppstoppade fåglar zrazy, hamburgare och etc.

Detta kors perfekt med kött och fågel, grönsaker och svamp, ost, mjölk och grädde, så att du kan laga en mängd olika rätter gjorda av bovete. Recepten i våra mormödrar vittnar tydligt om detta. Låt oss försöka förbereda sig för i början av en mängd olika varmrätter från bovete, nämligen smulig bovete gröt i en keramisk potten, och det flera läckra fyllningar, som har en mycket bra komplement, vilket ger den unika smaken av gröt och mångfalden av vårt bord.

Spröda gröt i en kruka

Bra tvättade bovete oslipad bovete häll i en keramik kruka exakt halv hans sked sätta olja eller smör och fylla den med kokande vatten, så att skiktet approximativt finger ovan bovete. Salt och satte grytan i ugnen på låg värme. När kors sväller och absorberar vatten, ta ut potten, täcker topp järn pan, vände upp och ner och sätta tillbaka in i ugnen, det proparivaya till beredskap.

Gröt med lök och ägg

Du bör först koka smulig bovete gröt i potten. Separat koka ägg i en stekpanna och stek skivor bacon och lök. De färdiga bovete sälj hackade ägg och fläsk cracklings med lök, blanda väl och sätta gröten med en fyllmedel i ugnen i 15-20 minuter.

Gröt med svamp

Koka bovete i en ugn eller laga mat i en kastrull på spisen (i en proportion av spannmål och vatten 1x2). Separat, förbereda den svamp fyllning. Färsk svamp hackad och koka i saltat vatten med kryddor (lavrushki blad, peppar, kanel bit). I en stekpanna stek löken, satte den till kokt svamp, salt och stek. Vid slutet av långpannan, tillsätt två matskedar svampsoppa. Sedan kokas fyllning sätta i en kastrull med gröt, rör, och sedan lite på låg värme.

Kasha från bovin lever

Mycket välsmakande kötträtter erhålls från bovete. Recept har varierat. Här är ett mycket enkelt och snabbt sätt att förbereda bovete levern. Koka bovete gröt. För att fylla koka levern, rengöras av filmer, tills den är mjuk med kryddor för köttet. Sedan lätt stek den med lök och smör i en stekpanna. Lever stekt tillsammans med lök och olja tas i gröt och blanda.

Vad kan du laga rätter från bovete? Recept har varierat. Till exempel, bovete gröt med cream cheese och russin. En ovanlig kombination, men mycket smakrik.

Bovete gröt med russin

Koka bovete gröt tills nästan kokta. Lägg till det kokande vattnet ångas i russin, lite socker (och kan inte läggas till), lite kanel (för fläktar), en fjärdedel kopp smör, en väl slagen ägg, sätta allt i form av missade smör och baka i ugnen.

Bovete gryta med ost

Koka bovete gröt. Keso blandat med hackad persilja. Tillsätt lite gräddfil eller mjuk ostmassa, salt. Vispa två ägg på ett bra lödder, lägg dem i gröten, rör. I expanderad form halv bovete, hela hennes ost och keso skiktet återstående massa. God smak värmde smör ovanpå och baka i ugnen.

Läckra måltider är beredda från bovete tillräckligt snabbt. Det finns en enorm mängd av dem. Bovete är universell. Det är perfekt för att fylla de första rätter av svamp och även fisk för matlagning fulla rätter som fyllning i pajer, etc.