Rätter från Beaver: grill och svansar

Beaver - en flod djur av medelstorlek. Han bor i en koja, bygga dammar, flyter i vattnet. Många fans av segling sett en bäver han ofta flyter på floden, inte alls rädd människor. Vissa lyckliga människor har haft förmånen att se hur djuret är en löpande hoppa i vattnet. Inte bara fiskare älskar det så "gröna": den första - för den producerade bullret när du badar, och den andra - för skador på träd. Det är representanter för denna rörelse, även slogan "Döda en bäver - spara ett träd"

I själva verket, där djuret avvecklas omedelbart visas peregryzennye torra stammar. Det finns ingen flykt från floden "Lumberjack"! Beaver Foton kan ses nedan.

Detta är dock djuret inte bara en bra "skogshuggare", men också värdefull i spel: antiken känt för sin hud och kött. Rätter från Beaver erhållits extremt anbud och välsmakande. Naturligtvis kvaliteten på köttet beror på åldern på djuret: det får inte vara äldre än tre till fyra år, eller jägaren får trött käken att tugga sitt byte.

Innan du börjar laga något, behöver du rätt att skära bäver. Först det verkligen ska vara noga flådda, rensad och skär i stora bitar. Här måste du visa stor försiktighet - i ljumske och runt anus hos djuret är körteln, den så kallade "bäver stream", som i alla fall får inte skadas, annars köttet kommer att bli bortskämd. Efter avlägsnande från stommen kan skäras i bitar av någon lämplig storlek.

Den här artikeln handlar tre rätter från bäver. Den första - från kött, den andra - från svansen.

Grillspett av bäver

För det kommer att behöva i delad slaktkropp och skars i bitar, marinaden (företrädesvis - druv vin), lök, örter och alla kryddor såsom peppar olika kvaliteter, timjan, koriander, lagerblad, oregano, chili, mejram. Också användbar olivolja.

Först bör köttet läggas i blöt i vin (vinäger kan spädas med vatten), lök och kryddor del. Marinaden bör omfatta den helt. Rekommenderad salt. Man bör komma ihåg att köttet ska marineras i minst en dag.

Färdiga bitar måste riva de återstående kryddor, och då endast kommer att behöva steka dem. Få kommer att vägra ett sådant rätter bäver!

Lika populära och recept av djurets svans. Ja, denna del av kroppen inte bara ätbara, men också mycket välsmakande!

Recept för en: soppa bäver svansar

Den enda svårigheten - för rätter av denna typ av bäver nog. Så två eller tre svansar av bäver bör rengöras från huden, skuren i små bitar, marinerade i vin eller vinäger till 8 timmar. Dränera, täck med fyra liter vatten, tillsätt en kopp ris, lök, salt efter smak. Koka upp och koka i 20 minuter. Klart! Innan servering, kan du lägga till tomatsås, persilja och selleri.

Recept två: stekt svansar

Förbereda denna maträtt snabbt och enkelt. Till en del tillräckligt två svansar, marinerad i ättika med vatten. Först måste de kokas i vatten med två teskedar bakpulver i tio minuter. Efter det, rulla i mjöl och stek på låg värme, häll en blandning av vin, senap, Worcestershire sås och vitlök i en kastrull för att hålla i ytterligare tio minuter.

Dessa rätter kännetecknas av ursprungliga bäver, en uttalad smak. De är säker på att behaga spelälskare!