Quinoa - Vad är det? Quinoa hur man lagar?

Quinoa - Vad är det? Svaret du får från material som tillhandahålls av artikeln. Vi berättar också om vad egenskaperna hos denna produkt, hur och vad man kan göra av det.

Quinoa - Vad är det?

Ordet "bio" kommer från det latinska Chenopodium quinoa. Hans andra ryska namn låter som "ris quinoa", "quinoa", "quinoa" och "quinoa film." Denna spannmål, som växer på sluttningarna av Anderna i Sydamerika.

Quinoa recept som kommer att diskuteras nedan, är av gammalt ursprung. Denna ingrediens har varit den viktigaste livsmedel av indianer, tillsammans med potatis och majs.

Där den växer?

Om filmen - vad det är, får vi veta. Men jag vill berätta för dig och sedan där det växer ett gräs.

Ganska lång tid quinoa odlades bara i Anderna. Men på grund av dess höga näringsvärde, samt anpassning till berget klimatet har cerealieprodukten börjat sprida sig till andra delar av världen. Idag är specialister arbetar aktivt på odling av quinoa i Himalaya och Tibet. Även sprida denna kultur längs havskuster och territorier uppdämt djungeln.

Quinoa: användbara egenskaper hos produkten

Frukter spannmål innehåller högvärdigt vegetabiliskt protein. Den innehåller nästan alla essentiella aminosyror. Det bör också noteras att mängden protein i quinoa är mycket större än i ris, vete och majs. Detta faktum möjliggör användning av rätter med ris quinoa att tillhandahålla nämnda del av människor som frivilligt ger upp kött, dvs vegetarianer. Också från quinoa måltider rekommenderas att använda med betydande mental och fysisk ansträngning.

Vad rik quinoa? Användbara egenskaper av denna produkt är kända för många. Sålunda, fibern som finns i korn, bidrar till att rena kroppen från gifter och normalisera vikt. Det bör sägas att mikro- och makronäringsämnen som finns i quinoa, är det nödvändigt för personer med hjärt-kärlsjukdom.

omfattning

Quinoa, vars egenskaper har beskrivits ovan, används ofta för att göra gröt. Enligt deras smak denna maträtt är ganska påminner undehusked kokt ris.

Förutom spannmål, detta spannmål används för att göra mjöl varifrån ytterligare göra pasta, bröd och andra mjölprodukter. Förresten, när du lägger i sin normala dricksvatten och socker förvandlar en vacker läsk.

Nu, ni vet, filmen - vad det är. Typiskt är korn representerade kulturer används för matlagning olika maträtter efter den långa blötläggning eller sköljning bittra saponiner som finns däri. Av quinoa frön får ofta närings ingrediens som är mycket nära jordnötssmör.

På senare tid har experter tagit fram en kostnadseffektiv och relativt snabbt sätt att torrsubstans saponiner. I den industriella produktionen av det är bra fungicider och gödningsmedel.

framtida fel

Quinoa, priset är ganska hög (ca 100 ryska rubel per 100 gram), säljs i nästan varje modern butik. Det bör noteras att sådana spannmål inte bara kan bidra till att förbättra välbefinnandet grund av det stora antal användbara element, men också skada hälsan. Sålunda, skal frukter innehåller saponiner. Om de får in i blodomloppet, kan personen vara mycket gift. Det är därför innan man äter spannmål bör vara en lång blöt och skölj noga.

Vi kan inte säga att barnläkare rekommenderas inte att inkludera rätter från menyn för denna spannmål hos små barn (under 2 år). Detta beror på det faktum att i tarmväggen sådan åldrarna otillräckligt bildade, för att inte missa de saponiner i blod.

Ett hinder för användningen av föreliggande spannmål kan vara njursjukdom, och gikt.

Quinoa: recept på olika maträtter

Som nämnts ovan finns det många recept där man tryggt kan använda produkten presenteras. Eftersom det gör en läcker och näringsrik spannmål, sallader, soppor, grytor, huvudrätter och även desserter.

Så låt oss titta tillsammans, hur man använder matlagning quinoa. Hur man förbereder denna produkt hemma?

Göra en läcker och näringsrik sallad

Rätter spannmål görs mycket snabbt och enkelt. För att självständigt förbereda en sallad, vi behöver:

• dricksvatten - ungefär 1 L;
• Bio - 2/3 cup;
• salt - att använda efter bedömning;
• färsk tomat fruktkött stor - 1 st;.
• saftiga gurka - 1 st;.
• Paprika - 1 st;.
• söt rödlök - en medelhuvud;
• kryddpeppar krossas - använd smak;
• färsk citronsaft - stor sked;
• Raffinerad olivolja - cirka 30 ml.

laga mat

Innan du förbereder en sallad av quinoa, bör korn vara väl tvättad, blöt i rent vatten i flera timmar, och sedan lägga i en kastrull med kokande vatten, tillsätt salt och låt sjuda tills helt anbud. Då produkten är skyldig att göra i ett durkslag, skaka kraftigt och ställ åt sidan.

När det gäller färska grönsaker, måste de tvättas, rengöras av oönskade objekt och sedan hacka i små tärningar.

Processen att bilda och mata bordet

Efter behandling, är huvudkomponenterna i en behållare krävs för att ansluta tomat, paprika, kokt spannmål, gurka och lök. Vidare måste alla produkter vara smak med peppar, salt, citronsaft och olivolja. I denna komposition bör ingredienserna blandas en stor sked, lägg i en salladsskål och omedelbart närvarande till gästerna.

Om det finns en önskan i denna maträtt kan du ytterligare lägga hackad rädisor, konserverad majs eller baljväxter gröna bönor.

Göra en läcker sida skålen med quinoa

Gröt quinoa kan framställas i vatten, mjölk, vegetabiliska eller köttbuljong. Om en måltid är planerad att fungera som en sida skålen, är det bättre att använda en av de sista två ingredienser.

Så vi behöver:

• Quinoa - fullt glas;
• vegetabiliskt eller köttbuljong - 3 koppar;
• salt och kryddpeppar - att använda diskretion.

processen för framställning

Nu vet du att det är en produkt som quinoa. Hur man laga det hemma som en välsmakande och fyllning sida skålen? För detta spannmål bör införas en sil och skölj sedan noggrant. Dessutom är produkten rekommenderas indränkt i kallt vatten. Detta skulle beröva det av giftiga ämnen, som inte bara kan bidra till förgiftning, men också ge hela skålen en obehaglig bitter smak.

Efter framställning av de spannmål den måste placeras i en djup skål, och häll sedan kött eller grönsaksbuljong, salt och peppar. Koka ingredienserna, bör de stänger locket och koka på samma sätt som vanligt ris.

Väntar på mjuka korn behöver potten tas bort från spisen och låt stå, insvept i en handduk över en kvarts timme.

Korrekt serveras till bordet

Cook en läcker sida skålen med quinoa korn, bör spridas på tallrikar och serveras varm i tabellen. Vanligtvis en sådan röra presenteras tillsammans med rostad eller kokt kött och med röd eller vit fisk. Förutom den färdiga skålen, kan du göra en sallad på färska grönsaker och gröna, smaksatt med olivolja eller gräddfil.