Pasta pistage: beskrivning och metoder för framställning av produkten

På hyllorna i livsmedelsbutiker kan ibland hittas produkter som är lite bekant med de vanliga kunder. Till exempel, klistra pistasch sällan används i matlagning, och därför orsakar inte mycket intresse i de flesta hemmafruar. Dock är denna produkt unik och har en hel del meriter, vilket är att prata mer i detalj.

beskrivning

I matlagning muttrar, är de i allmänhet används som smaktillsats eller prålig dekoration. Vanligtvis hasselnötter eller jordnötter. Pistachio är sällan i formuleringarna. Men med tiden har forskare funnit att dessa frukter för matlagning - ett verkligt fynd. De kännetecknas inte bara god smak, men också en stor näringsvärde. Inte undra på att de gamla pistagenötter kallade "magiska nötter." Tidigare denna produkt används endast i torkad form, och nu har blivit mycket populärt att använda pistasch pasta.

I själva verket denna halvfabrikatprodukt, som har funnit tillämpning i många områden av kulinarisk konst. Således, i konfektyrindustrin används det som en extra ingrediens för beredning av nougat, vissa beläggningar, fyllningar, krämer och olika desserter. De pistage klistra utför två funktioner:

• Smak, vilket ger den färdiga produkten en originell och unik smak.
• Naturlig färg. Efter att ha lagt sin vikt blir mild grönaktig nyans.

Normalt är pistage pasta av två slag:

• Smaksatt.
• Natural. Dess kostnad, naturligtvis, är mycket högre än i den tidigare versionen.

Produkter gjorda med användning av en sådan halvfärdig produkt tillsammans med en unik arom producerade en stor mängd mineralämnen, aminosyror och vitaminer. Förresten, enligt amerikanska forskare, är det mycket mer än den vanliga jordnötter, hasselnötter eller mandel.

fabrik recept

Till den färdiga skålen har alla de egenskaper som anges ovan, är det bättre, naturligtvis, för att använda en naturlig produkt. Smaksatt blandning kan inte ge det önskade resultatet. För professionella och hemmabruk perfekt produkt från Frankrike DGF Royal.

Det är ett helägt pistage pasta. Receptet för dess framställning är enkel. Först de bästa italienska nötter från Sicilien lätt stekt tills kännetecknas av en uttalad smak. De sedan mals till en pasta med en enhetlig konsistens. Ibland, när förpackningen öppnas på ytan av fördelningen av oljan kan förekomma. Men det är helt naturligt för en sådan produkt. Innan du använder det du bara rör om väl, och konsistensen är återställd. Detta är den perfekta pistasch pasta. Recept av produkten är tillverkad Arno Göte, som är helt kock DGF och hävdar titeln bästa konditor i Frankrike.

sina egna händer

Ibland är osäker inte bara kvaliteten utan också naturligheten några av de produkter som köps i butiken. Därför är många hemmafruar är ofta intresserade hur man gör pistasch pasta hemma.

För dem som bestämde sig för att ta matlagning på allvar, kan du föreslå en ganska enkelt recept. Som utgångsprodukter krävs det att: 0,5 kg pistagenötter, 88 ml vatten, 125 g skalade mandlar, 250 g socker och några droppar mandel extrakt.

Allt arbete sker i flera steg:

• Först måste du hacka nötterna.
• Sedan lägga till dem mandel extrakt och blanda väl.
• Separat, till vatten (70 ml) koka sockerlag.
• Kombinera de två blandningarna.
• Lägg till ytterligare matsked vatten och rör om tills den maximala homogenitet.

Den färdiga vikten kan användas omedelbart eller skickas för lagring i frysen. Vid låga temperaturer kan det förbli under flera månader.

Ett alternativ

De som ofta är inblandade i hemgjorda kakor, eller älskar att skämma bort sina nära och kära i olika konfektyr nyheter vet ett annat sätt att hur man förbereder pistage pasta. För denna utföringsform kräver följande produktförhållandet: 150 g pistagenötter ta 20 g mandlar, 10 ml vatten och 40 g socker.

I detta fall är tekniken för beredning enligt följande:

• Det första du behöver pistasch i tio minuter yngel i en torr stekpanna.
• Därefter måste de slipas till mjöl tillstånd.
• Samma sak sker med mandel. Men steka denna mutter är inte nödvändigt.
• Separat i en kastrull med socker och vatten att koka sirap.
• Det finns också lägga till två krossad produkt.
• Blandningen att skifta i en mixer och blanda tills dess att den får en tjock pasta.

Den resulterande massan är helt klar för användning och kan användas för andra ändamål. En sådan struktur är bra inte bara för bakning. Från det visar sig perfekt ingrediensen för en italiensk sås, som används för att baka fisk, kött eller grönsaker.