Paj med fisk - traditionell rysk snack cake

Varje nation har sina kulinariska traditioner. Kök i världen har sina egna egenskaper matlagning. Litet mellanmål kakor, pajer - en av de traditionella rätter av ryska köket. I det förrevolutionära Ryssland, de är mycket populära. De fungerade som en oberoende maträtt eller tillsammans med andra rätter. Särskilt välsmakande var en paj med fisk. Det kan avnjutas i någon restaurang.

För att förbereda kakan användning nesdobnoe jäst deg. Det ovanliga namnet på denna sats emot från metoden för dess beredning. Paj med olika fyllningar måste alltid vara öppen, som en uppknäppt. Den öppna mitten läggs smält smör eller varm buljong.

Paj med fisk kan tillagas hemma. För detta passar vanliga bagerijäst deg. Att laga det du behöver: ett glas mjölk, 25 gram jäst, 600 gram mjöl, 70 gram smör, 25 gram socker, en nypa salt. Av de angivna ingredienserna knådas degen. Täck med en trasa, får han gå. Vid denna tid, förbereda fyllningen för pajer.

Paj med fisk bör vara saftigt. För fyllningen ta ganska djärva röda fiskar - lax, öring eller det andra. behöver också två lökar för pack, dill, jord vitpeppar och salt. Tills degen är lämplig, förbereda fyllningen.

Julienne lök Passer i solrosolja. Borstad och väl tvättas rå fisk skär i små rutor. Sedan den kylda lök, finhackad dill och fiskkött blandas prisalivaem och peppar.

Från degen bilda små portions kakor. De rullas ut med en brödkavel och mitten av varje anges fyllningen. Paj med fisk zaschipyvayut så att den mellersta delen förblev öppen. Edge lepeshechek kan fläta flätor. Fyllningar borde räcka. Från de bildade kuvert hon ser ut.

Beredda pajer sprids på en plåt och lämna på en varm plats i 30 minuter. Under denna tid de ökade i volym. Innan bakning i ugnen ytan kakor insmorda med uppvispat ägg. Pie kokt fisk vid en temperatur på 180 grader Celsius. Färdiga kakor bör vara väl rodna.

Bakning pajer med färdiga från ugnen. Paj med fisk lätt besprutas med kallt vatten och täck med en ren trasa. Efter en kort paus under handduk kakor är mjuka nog med en rödlätt, glänsande skorpa. Innan utfodring skålen i varje paj med en fiskolja sattes lite eller 2 tsk fiskbuljong. Dekorera kakor med en citronskiva och örter.

I det förflutna, är varje måltid inte komplett utan rasstegaychikov. I litteraturen, med beskrivningar av måltiden, du kan ofta hitta omnämnande av dem. I vår tid är det traditionella ryska skålen vi kommer gärna att förbereda huset. Matlagning recept för pajer har inte förlorat sin popularitet. De är bakade, inte bara med fisk. Fyllningen är kött, svamp, tillsammans.

Paj med fisk som levereras till Ushitsa. En klara soppor går bra med pajer, fyllning som kött eller svamp. Om dining menyn soppa, kommer ingen skada bakas med ris och lök eller ägg och morötter.

Unga hemmafru utan erfarenhet matlagning bakning, kanske upptäcker att de inte kan klara av beredningen av traditionella ryska pajer. Men det finns en matlagning för dummies, vilka tips kommer att hjälpa att förbereda sin egen jäst deg för rasstegaychikov. Om du kommer att misslyckas, och testet inte hantera, kan det köpas i butiken.

Antag att de första kakor är inte lika vacker som erfarna medarbetare. Men denna maträtt är mycket välsmakande och tillfredsställande. Och varje kvinna vill bli bortskämd rasstegaychikami hemlagad hans hushåll.