Mjölk, användbara egenskaperna hos denna produkt.

Mjölk, användbara egenskaper som folk har använts sedan urminnes tider, haft stora framgångar bland befolkningen. Dess användning i livsmedel, som börjar med spädbarn, och fortsätter att göra det under hela sitt liv.

Användbara egenskaper mjölk studerade Hippokrates. Det var han som på den tiden kunde identifiera ett antal sjukdomar där mjölken kan ha en helande kraft. Hippokrates också kunna identifiera det mänskliga tillståndet i vilken denna produkt är absolut inte önskvärt. Men i alla fall, mjölk, användbara egenskaper som inte kan nog understrykas, inte kan jämföras med någon annan produkt, eftersom det är unikt i sin sammansättning.

Mer än hundra av användbara komponenter finns i produkten. Detta protein och vitaminer och fetter, och laktos. Dessutom är mjölken rik på hormoner, mineraler och enzymer. Den kanske viktigaste inslag i denna produkt ligger i det faktum att mjölk innehåller i sin sammansättning komponenter så att det är svårt att hitta i någon annan produkt.

Det protein som är närvarande i mjölk innehåller stora mängder aminosyror, inkluderande lysin och metionin. För normal funktion i kroppen och näring, de är helt enkelt oersättliga. Mjölkprotein har ett högt näringsvärde, i motsats till andra proteiner och absorberas av kroppen lättare.

Mjölk, användbara egenskaper som är mycket uppskattade, innehåller nästan hela tabellen DI Mendeleev. Den har en enorm mängd kalcium, tack vare vilket förbättrar blodet och stärker benvävnad, vilket är särskilt viktigt för äldre, barn, ammande mödrar och gravida kvinnor.

Dessutom är mjölken mättat med ett stort antal spårämnen. Denna koppar, jod, järn och olika salter. Det är anmärkningsvärt att modern teknik kan bearbetning av mjölk för att hålla den alla sina positiva egenskaper.

Mjölk idag är kanske den mest populära produkten. Men uppstår frågan vad mjölk friskare. Bestäm detta, eftersom det visade sig, inte så enkelt. För det första kan mjölken pastöriseras eller opastöriserad, UHT eller superpasterizovannym.

Opastöriserad mjölk är det mest rik på naturliga ämnen, eftersom under behandlingen inte utsätts för värmestress. Men det finns en möjlighet att användningen av sådan mjölk patogener kan kolonisera den mänskliga kroppen. Därför ur säkerhetssynpunkt i livsmedel bör konsumeras pastöriserad mjölk.

När det gäller mjölk från olika djur, är den mest värdefulla vara geten. Men även här har sina egna egenheter. Det faktum att mjölk från detta djur har inte riktigt en behaglig doft. Och de flesta människor inte kan av denna anledning att dricka getmjölk.

Nästa fråga som berör många, låter det så här: "Vad är bättre: yoghurt ? Eller mjölk". Det har bevisats vetenskapligt att yoghurten innehåller mer vitaminer och assimileras mycket lättare än med mjölk. Angående verktyg kefir på bakgrunds mjölk fortfarande öppen. Det finns åsikter som kefir mjölk är mycket mer användbar, eftersom det under dess framställning att ackumulera sådana biologiskt aktiva substanser, som i mjölken ganska snabbt förlorar sina egenskaper.

Emellertid, mjölk, användbara egenskaper som ansågs lite tidigare, i sin sammansättning innehåller sådana spårelement inte finns närvarande i yoghurten. Slutsatsen bör endast en: i maten bör konsumeras, och mjölk och yoghurt genom att balansera intaget av dessa livsmedel. Men, viktigast av allt, i alla fall ge upp mejeriprodukter kan inte vara alls.