Matlagningsvin från vinbär hemma: ett recept

Det är säkert att säga att många hus viner med egenskaper bättre än de som finns på butikshyllorna. En av de mest föredragna viner att dricka ur en svart vinbär. Trådiga rubinröd färg, angenäm unik smak - det kan också jämföras med röd champagne. Medan traditionell vin skapas från juice, vin från vinbär hemma, receptet som beskrivs nedan, göra lite annorlunda. Om du gör det på vanligt sätt, kommer det att komma alltför rika och kladdiga, respektive inte kommer att ge verkligt nöje. Därför, för att få det perfekta vinet från vinbär hemma, måste du följa receptet.

processen för framställning

Vid 20 liter kräver flaska ca 2 kg av svarta vinbär. Tvätta bären inte, vi behöver bara gå igenom för att avlägsna strö och små omogna bär. Nästa vinbär varvas i flaskan och hällde den söta och varmt vatten. Till exempel, i en tre-liters kapacitet är nödvändigt att fylla en kg socker och häll den ouppvärmda vatten och rör om tills helt upplöst, häll sedan vinbär. Proceduren bör upprepas 4 gånger. I slutändan måste vi fyllas ¾ dvadtsatilitrovaya kapacitet. Efter det ska flaskan placeras under vattenlåset. Detta är nödvändigt för att säkerställa att syre inte arbetar på producerat vin av vinbär hemma. Receptet är inte utformade för att säkerställa att du till slut vände vinäger.

jäsning

Temperaturen i rummet där jäsningsprocessen kommer att äga rum, bör vara 22-24 grader Celsius. Om det är nedan får du svag jäsning eller inte kommer att vara, och om ovanstående - vin snabbt för att vinna och plocka upp fästningen. När önskad temperatur jäsning måste sluta i 24 dagar. Under fermenteringen av vinet i ett rör, vars ena ände är placerad i en behållare med vatten, kommer att lämna gasbubblor är synliga. Under jäsning vinflaskan måste skakas varje dag, swing it. Jäsningsprocessen börjar inom 2-3 dagar. 10-15 dagar kommer du att märka den mest aktiva fasen av jäsningen, den gradvis blekning. Om du vill mousserande vin, är det inte nödvändigt att vänta tills det är helt jäsa, är det nödvändigt att titta på honom. Cirka en gång per 15-20 minuter gasbubblan bör sträcka sig från röret, placeras i vatten. Om du inte frestas av vin med gas, är det nödvändigt att ge honom till slut. Ibland kan det vara svårt att förbereda denna dryck som vin från vinbär, receptet som har flera ändringar. Men för att få en kvalitetsprodukt måste närma sig tillagningsprocessen på allvar.

färdig produkt

När du har fastställt att ditt vin är klar, måste den tas bort från jäst, som är att dra sig ur vinflaskor fallit till botten av bären. Detta görs helt enkelt. Ta den andra en sådan behållare, som bör vara rena och torra, och monteras under behållaren där vinet. Efter noga med att inte höja och fånga fällningen via slangar att leverera vinet är en ren flaska. Det måste överföras till det rum där temperaturen inte överstiger 10 grader (företrädesvis, naturligtvis, en källare), och sätta igen under en vattenfälla. Recept vin från vinbär tillhandahålla denna för att slutligen stoppa jäsning, liksom utelämnandet av sediment på botten. Efter 2 veckor måste du hälla drycken i små behållare. Det bör inte lagras för detta ändamål lämpliga plastflaskor, men långt i sitt vin.

För långtidslagring av vin hälls i en glasskål och tätt tillsluten. Då kan vi räkna med långtidslagring av denna dryck som vin från vinbär, hemma.

Receptet som anges ovan, kommer att överraska alla, eftersom det visar en underbar drink, och du kommer inte rodna i gäster genom att sätta på ett festligt bord en kanna svarta vinbär vin.