Den berömda vin "Shiraz" recensioner

Vin "Shiraz" - en riktig klassiker, eftersom detta drinkrecept verkade mer än 300 år sedan. Den är tillverkad av mörkt druvsorter Syrah, varför, och blev hans namn. Detta vin är den mest populära, inte bara i Australien, men även i Frankrike, Europa och utomlands. Vin "Shiraz" - en konstant tradition av kvalitet, som noggrant ära mer än en generation. Förresten, första klass har sitt ursprung i Frankrike, och sedan flyttade till Australien, där han tog sin stjärnhimmel sits. Idag detta vin säljs över hela världen. Om du behöver en ljus drink med en oöverträffad bukett, sedan ditt val är klart - vin "Shiraz". Dess smak kommer att uppskatta både kännare och amatörer.

Historien om den berömda sorter

Som redan nämnts, det var denna typ av en mycket lång tid. Omkring 300 år sedan har vuxit vinproducenter i Frankrike. Där vinstockar parades ursprungligen tills en viss tid var det svårt att fastställa. Det finns flera versioner. Enligt en vin "Shiraz" i Frankrike föll från samma persiska staden. Fokiytsy tog gudomliga vinstockar i den gamla Gallien. Enligt andra versioner har vinstockar skott hit med de romerska soldaterna. Men den moderna vetenskapen säger att detta bara är en legend.

I själva verket Syrah - är infödd, fransk sort. Dess funktion är den fantastiska livskraft och förmåga att anpassa sig till några villkor. Idag härledas cirka 16 arter av denna typ, av vilka endast två ge frukt som har den ursprungliga smak och arom.

Den långa vägen till ära

År 1832, nästan 200 år sedan, Scot D. Busby kom till Australien denna vinstockar. Här Syrah döptes Shiraz, och resenären var den verkliga fadern av Australian vinframställning. I själva verket var det inte omedelbart avslöjas alla prakt och rikedom av denna sort. Under lång tid förblev han på åskådarplats. Först var det används uteslutande för decoupage ädla sorter. I mitten av 20-talet av det började producera befäst "Shiraz". Druvorna av denna sort är ännu inte ses som en värdefull produkt för produktion av exceptionell kvalitet vin.

Men eftersom tiden gick och vingårdar har fortsatt att växa och utvecklas. Detta ledde till söka efter nya sätt att behandling. I blev 60-talet modet mousserande vin, vars produktion, återigen var Shiraz. Druvor igen kom väl till pass. Odlingen av denna sort är nästan slutat på 70-talet, när den introducerades av för att utrota den gamla vinstockar Shiraz, och i deras ställe att plantera Cabernet Sauvignon och Chardonnay, eftersom de är mycket efterfrågade. Men något har sparats.

Senare vinmakare Maks Shubert producerade ett vin som är känd över hela världen. Han började använda små ekfat för slut jäsning, stabilisering av färg och utjämning drink struktur. Så det var den berömda "Penfolds Grunge" - det bästa "Shiraz" vin. Sorter som gjorts senare, inte mycket olika i kvalitet, men ändå klassiska värderas hela tiden.

World legend - en "Henschke Hill of Grace". Det som förenar dessa två varianter? De båda är gjorda av bär av de gamla vingårdar, som ligger i de varmaste dalarna i fastlandet. Vinerna är exceptionella prakt dofter de innehåller inslag av svarta vinbär och violett, kompletterade med fruktiga, kryddig, ek nyanser. En lång, sammetslen yta kommer att bli en riktig krona provsmakning.

Egenskaper hos sorten

Vine Syrah är mycket produktiv, men inte lika stark som andra släktingar. Hon är mycket känslig för väderförhållanden. Alla temperaturavvikelse kommer att påverka antalet formade frukter, och senare - i den mån deras mognad. Äggstock bildade relativt sent, så sorts lätt att överleva en lång våren, men då den behöver en hel del värme. Bären mognar, grödan kan skördas i mitten av säsongen. Det är nödvändigt att exakt fastställa graden av beredskap av frukten. Det är värt en liten perespet bär, och de kommer att förlora ett antal värdefulla egenskaper. Rött vin "Shiraz" är gjord av dessa tjockhudingar, nästan svarta bär med en bitter eftersmak.

Vin från Syrah

Detta fyllig, tät dryck som dricker outspädd, för att hålla all charm av en bukett. Oftast anses uteslutande manliga, eftersom kvinnor vanligtvis serveras över läsk. Detta vin ser fantastiskt i glaset. Intensiv, mörkröd eller lila, verkar det nästan svart i kvällsljuset. Texturen är tät, ofta vin innehåller en hög andel av alkohol. Aromen är starkt beroende av de förhållanden under vilka vinstockar växande, temperatur och sammansättning av marken. Ofta hört inslag av krydda än frukt, ofta uttalad noter av choklad och svartpeppar. monosortovye vin som framställts av druvor av denna sort, men ofta används som ett komplement till vinerna Grenazh 'och' Mourvèdre".

"Shiraz" australiska viner

De överglänste även franska motsvarigheter. Denna utsökt vin i Australien. "Shiraz" idag - ett välkänt varumärke som är kännetecknande för den gröna kontinenten. Eftersom det gör fylligt vin rik färg med en god potential för åldrande. Deras färg är vanligtvis röd, ibland mörkt lila till svart. Doften är ren, frukter och bär, som domineras av körsbär och plommon med krydda anteckningar. Australiens ledande vinregionen - det är Barossa Valley, där det finns gamla vingårdar planteras sedan 1935. Vinerna är i åldern 12 månader på ekfat. Finns här finns 4 typer av drycker.

fruktviner

För dessa sorter är lämpliga bär med vinstockar växer på bördiga marker i de nedre delarna av floden, där en hel del solljus. I det här fallet, värme för dagen ger vika för väta och kallt på natten, vilket gör det möjligt att återvinna vinstockar. Under sådana omständigheter är det ökande bär, som används för produktion av unga viner. Denna väldoftande dryck fylld bär doft med en ljus ek färg. De mest kända sorter - detta tokiga Fish and Oxford Landing Shiraz. Visst du redan är bekant med en sådan berömda drink från "Shiraz" familj. Vinet, som smakar så gott som du kommer ihåg det under en lång tid efter provsmakning är över.

Vin från gamla vinstockar

Vi har redan nämnt att i Barossa Valley, den äldsta växa plantering, av vilka en del redan är omkring 100 år gammal. Dessa här är särskilt omhuldade. Höjdpunkten i deras innehåll är att bevattning inte används, liksom övergödsling. Gamla vinstockar under sådana förhållanden ger en mycket låg avkastning, men det vin som framställts av dessa bär har en fantastisk doft och smak djup. Så, till exempel, producerade Grange. Inte alla har möjlighet att prova denna sort, innan den levererades bara det kungliga hovet, och i dag är en mycket dyr och sällsynta drink. Därför måste vi bedöma det endast genom beskrivning provsmakare experter.

Pepper "Shiraz"

Inte alla klasser behöver vinstockar var rikt fylls med solljus och värme. I kallare regioner, norra floddalarna i druvorna en längre mognadsperiod. Låga temperaturer bidrar också till att minska avkastningen vinstockar. Det är under sådana omständigheter måste växa bär, för att ge skulden ädla nyanser av svart och vitpeppar. experter så fint vin "Shiraz" är mycket uppskattat. Recensioner talar om sin speciella elegans och stringens. Till exempel, vin Yarra Valley och centrala Victoria. Inte alla kommer att gilla smaken av dessa drycker, men inte desto mindre de är mycket uppskattade.

Vin "Shiraz" med jordnära toner

Detta är grunden för den australiensiska vinframställning. Vingårdarna ligger här i hela regionen med en nästan subtropiskt klimat, som är unik för odling av vinstockar. Den producerar viner med rika, intensiva, fruktiga aromer. Men de är inte så välkända och dyra som de som anges ovan. På grund av det faktum att dessa viner har en lättare kropp, de är inte mycket trevliga nyanser snabbt utvecklas. De kan beskrivas som inslag av övermogna, nedfallna skogsbär, någon identifierar dem som jordig eller hudfärg. Ändå är det mycket populärt, hög kvalitet och inte alltför dyra viner, som i stora mängder skiljer bland köparna.

Oftare än vin "Shiraz" rekommenderas att tjäna till att kött och grundläggande, varma rätter. Väl lämpad för sitt spel och feta ostar. Detta vin kommer att bli ett utmärkt komplement till grillad biff eller grill, kvittning och accentuera smaken av kött.

Franska "Shiraz"

Frankrike gav världen den underbara sorten, men här odlas inte så mycket. Förekomst Sira är på femte plats efter Merlot, Grenache och Cabernet. Här, liksom i Australien, är denna sort också en lång tid för att få berömmelse. He long serveras endast för att förbättra andra viner, och nästan till XX-talet var i en trance. Det släpptes till världsscenen australiska viner gjorda noterar att det i allmänhet denna typ växer oftast på fransk mark.

Villkor Här är några andra, så vinerna har sin egen unika smak. Känd vin från bär som odlas i den norra delen av Rhônedalen. Till exempel, Cote Rotie viner är det lättaste, med fantastisk blommor och rökig smak. Cornas - den mest mörka och rika utbud av vin. St-Joseph - detta är det enklaste och kryddigt vin, vilket är mycket älskad av kvinnor.

Det är norr om dalen av floden är den viktigaste platsen för odling av denna sort. Mot söder klimatet blir torrare, vilket har en negativ effekt på kvaliteten på råvarorna. Det är därför inte produceras för mycket av denna typ av vin i Frankrike.

Sydafrikanska Shiraz

Sydafrika ger en helt unik "Shiraz". Sydafrikanskt vin har en unik smak. Detta exempel på en vild, skarp och inte anpassade dryck. Det finns inte en droppe av fransk finess. Normalt är detta en röd drink, mörka körsbär färg. Doften av bär, körsbär och björnbär känsla med ljusa inslag av peppar. Funktionerna i dessa viner är den starka doften av tobak och läder noter. Berry smak - en blandning av svarta vinbär och fågelbär. Tydligt kände peppar och tobaksblad. Sydafrika är den största vingård öppnade 1999. Här viner är i åldern 16 månader på ekfat.

recensioner

Beroende på ditt val av druvsorter kommer att överraska varje gång en helt nya smaker, men alltid behållit helt fantastisk bukett. Ovanstående är inte det enda område där vinet produceras "Shiraz". Chile, Argentina och Bolivia också odla denna druva, men som är kända för sina vingårdar inte fått. Det är mycket svårt att kombinera alla recensioner, som hundratals av dem. Vi kan bara delar uppfattningen av de ädla sorter viner, som är tätare, rik, stark, med en spektakulär smak och en lång eftersmak. Flera olika uppfattning om de unga viner. Experter hänvisa till dem är cool, är det mer läsk med en ljus, fruktig smak, är av ringa värde. Deras fördel - lågt pris och hög tillgänglighet.