Årgångsviner. Insamling av årgångsviner. Vintage vinsamling

Årgångsviner - en drink för riktiga finsmakare. När allt kommer omkring, du ser, inte alla kan förstå smaken när vinet framställdes (skördeåret bär), och inom vilka områden. Enklast fira den otroliga smak och arom av vinet. Men för att vänja sig vid den utsökta smaken är mycket lätt, och när du försöker denna dryck, vill du mer.

General klassificering av vin

För att förstå vad årgångsviner i allmänhet ska förstå sina befintliga klassificering. Visst alla vet att denna dryck produceras genom jäsning av druvsaft pressas med tillägg av massan eller utan den. Bär för denna dryck är vald som en klass, eller flera, beroende på förfarandet för tillverkning av vin.

Så om vi talar om kvalitet och tidsfördröjningen av alkoholdryck finns följande klassificering:

1. Unga viner. Bland dessa är de som har genomförts före den första januari året efter skörden för honom.
2. Vin utan utdrag. Dessa viner blir, om de genomfördes från januari.
3. Årgångsviner. Innan buteljering, måste de tåla minst sex till arton månader eller mer.
4. Årgångsviner. Namnet kan bara få högkvalitativa årgångsviner. Även de innehåller sådana typer av alkoholhaltiga drycker, som kontrollerade ursprungsbeteckningar. Dessa viner produceras i strikt definierade områden för deras användning speciella druvor. de har också ett namn som inte kan användas i andra områden.
5. Årgångsviner. Detta är en speciell variant av alkoholhaltiga drycker. Dessa viner hålls standardteknik, sedan på flaska och i dem att de måste hålla i minst tre år. Men ofta tar det mycket längre tid.

Som ni kan se, för årgångsviner kännetecknas av en lång slutartid, varefter vinet får en speciell delikat smak. Det är ingen tillfällighet sådana drycker i stor efterfrågan, dock, och de är mycket dyrare än en enkel vin. Om du väljer att köpa en vintage vinsamling, kommer det att bli mycket godare och mer värdefull. Dessa drycker kännetecknas av en karakteristisk erkännande och exponeringstiden i flaskan.

Hur man dricka vin elit

Det är ingen tillfällighet säger årgångsviner kan förstås endast av dem som förstår dem. De vet hur man dricker sådana goda drycker. Här är några tips:

1. Före buteljering vinet måste ha en optimal temperatur (t ex 16-18 grader för denna röda viner). Det enda sättet du kan känna den verkliga smaken av denna dryck.
2. Även innan du häller vin i ett glas, låt det andas ett par minuter efter att flaskan har öppnats. Reagerar med syre, avslöjar alkoholhaltig dryck dess smak.
3. Välj rätt skålen för vinet. Glaset ska vara bred, men något avsmalnande mot toppen, då smaken av drycken ackumuleras i det och du kommer att känna sig helt sin bukett. Häll inte ett fullt glas eller den underbara doften är helt enkelt ingenstans att samlas in, och du förlorar den.
4. En annan viktig rekommendation är råd att inte skriva ut flaskan omedelbart efter att. Ju längre transporteras och dess prat, desto mer tid det tar att försvara och rekreation.

Den mest kända varumärke Krim viner - "Mass" "

Den kanske mest kända samlar Krim viner - det Mass. Den innehåller då den äldsta och största enoteca, historia som går tillbaka till början av IX-talet. Börja förknippas med Count Vorontsov, som först bedriver industriell produktion av Krim viner. Vidare var detta fortsatte arbetet av sonen greven, och är också mycket framgångsrika.

Eftersom 1891, ett enormt bidrag till utvecklingen av vinframställning i Krim infördes Prince Golitsyn. Han inte bara bröt nya vingårdar, men också en unik samling av viner, som väljs från de bästa representanter från hela Europa. Den innehöll cirka 32 tusen flaskor.

Naturligtvis, en samling erfarna och hårda dagar under kriget, och anti-alkohol företag på order av förvaltning, men idag anses vara en av de bästa i världen.

Mass vinsamling

Nu tar en närmare titt, vad unika samlar viner Krim innehåller winery "Mass". Hittills är det möjligt att hitta minst åtta viner. Om vi räknar alla på flaskan, kommer det inte vara mindre än en miljon. Naturligtvis är detta inte ett rum, och så många som tio gallerier.

Mass Pärlan i samlingen kan betraktas som vinskörden 1775. Denna "Jerez de la Frontera." Som ni ser, det är ganska gamla, men inte förlorar sin helt unika egenskaper. Kanske är det därför år 2001 såldes det på auktion för femtio tusen dollar.

Även i denna samling kan du hitta sådana rariteter:

• Vit Muscat "Mass" skörd 1896;
• rött portvin "Mass" skörd 1893;
• "Tokai Ai-Danil" skörden 1906.

Naturligtvis är detta inte hela listan av samlar och unika viner, som kan skryta med denna vingård. Större antal kan hittas i en mängd olika butiker, dessa produkter utgör.

Tokay

Mycket ofta en samling av årgångsviner inkluderar Tokay är eftersom det verkligen har sin egen speciella smak. Endast de unika naturförhållanden förekommer i området, som inte längre någonstans. Alltför många vingård ägare vill skapa på ett sådant vin, men druvor från dalarna i Tokaj gav aldrig sådana fantastiska bär, precis som hemma.

Den världsberömda Tokaj vin fick 1150. Genom 1606, har dricka denna dryck blivit på modet. Till exempel i Ryssland Royal Table Petra Velikogo säkerställa en regelbunden tillförsel av Tokaj. Det gick riktigt strykande åtgång, och inte bara i kungens familj, men också mindre kända delar av befolkningen.

Så vad är så speciellt med denna artikel? Området där vingårdarna har speciella naturförhållanden som ingenstans att finna. Under mognads skörden faller, ofta regnar. Detta innebär en förändring av druva - den påverkar en särskild form, som inte är skadligt för människor. Efter regn bör vara en ganska lång period, fylld med soliga dagar. Vid denna tid bären zaizyumlivayutsya direkt på grenarna. Av dessa gjorde sedan vin, som har en unik smak och arom.

Det svåraste att tillverka, och därmed dyrare är vinet vara "väsen". För att förbereda det ibland tar årtionden. Det är den tid som krävs för dess jäsning. Detta beror på det faktum att alkoholhaltig dryck gjord av rena russin, är en mycket mindre än färska druvor naturlig juice. Man tror att på grund av dess sammansättning, kan detta vin lagras mycket längre än andra som honom drycker.

De mest kända dyra viner

Nu anser den korta listan över de dyraste vinerna i världen:

1. Heidsieck & Co.Monopole Champagne. Vinskörden 1907 uppskattades av experter på 275.000 dollar. Uppenbarligen var detta på grund av de särskilda förvaringsanvisningar - under första världskriget, sjönk den i havet och låg fram till 1998.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Vinskörden 1945. Det har tillverkats i Frankrike. Under en flaska dryck erbjuds 114,614 dollar.

Naturligtvis är dessa viner ganska stort antal i världen, eftersom så många har så småningom insett att deras köp - detta är ett betydande finansiellt bidrag.

Var kan jag köpa årgångsviner?

Om du väljer att köpa en samlare vin, så ska du veta att du måste köpa den i specialbutiker. Detta beror på det faktum att sådana drycker bör förvaras i särskilda villkor för att inte förlora sin smak. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt nätbutiker, som nu i ett stort utbud av sådana produkter utgör.

Nästan i varje storstad, kan du hitta en bra affär, som presenterar samlar viner. Moskva, till exempel, har två branded shop "Mass". Här kan du köpa vin i en fin låda, som är fäst instruktioner om hur man korrekt arbeta med en raffinerad drink.

Dessutom finns det tillräckligt med beprövade nätbutiker, som presenterar ett mycket större utbud av viner. De kan också köpas på auktioner som hålls där med ett avundsvärt beständighet.

För vilka fall är lämpliga sådana viner?

Rött och vitt vin samling är en universell gåva för speciella tillfällen. De kan vara närvarande för en födelsedag celebrant, att ta på sig en romantisk picknick eller på en dag. Årgångsviner utmärkt val för bröllop fester och gåva till nygifta.

Det bör noteras att i enlighet med europeiska traditioner och är nu i familjerna vinodlings i födelseåret av barnet låg i källaren under ett antal flaskor vin. Lägg vinet, som redan står fat vid tidpunkten för barnets födelse under två år. Därför, i tjugo år eller trettio vin blir ganska samlare, med underbar smak och arom.

Denna tradition anses densamma och en anmärkningsvärd kapitalinvesteringar, eftersom kostnaden för tiotals år på den gamla årgångsviner ökar markant. Det bör noteras att om resurserna tillåter, låg då goda viner, som köps från olika välkända tillverkare. Så t ex nyheter, Patrick, som är den främsta oenolog huset JM Brocard, väggar cirka sex flaskor av olika viner i källaren i sitt hem när hans andra dotter föddes.

Hur man väljer ett vin samlare?

För att göra en förstklassig present i form av insamling vin, bör du känna några av de nyanser i förvärvet. Först bestämmer vad du vill köpa det (för en gåva, för en fest eller semester). Om det är en present till någon, bör du först ta reda på smak av den person som han kommer att presentera.

Om du väljer att ge vin för framtida samlingar, så ska du veta att det kommer att bli att på tio år, och det måste förvaras under lämpliga förhållanden. Oftast i framtiden ge rött vin samlare, eftersom det var hans största och underhållas.

Tänk också på att om du har köpt en sofistikerad drink och fann sediment, är det så det ska vara. Vissa element i sådana viner sedimentera så småningom till botten och väggar av flaskan.

slutsats

Så, nu vet du vad de årgångsviner, det som skiljer dem från andra, och hur man väljer årgångsviner. Om du bestämmer dig för att köpa dig denna exklusiva dryck, kom ihåg att du måste njuta av det av reglerna. Det är hur du kommer att kunna uppleva smaken av fina viner.