Var och hur för att lagra vin som kammaren?

Så mycket som alla steg i pris alkohol kommer alltid att vara vänner, som kommer till butikerna speciellt för dem och redo att punga ut stora summor. Ändå börjar en del av konsumenterna att tänka på, varför spendera stora pengar på alkohol av tvivelaktig kvalitet, när det pris du kan betydligt lägre kostnader för att göra ett hem motsvarighet. Men hur man lagrar husets vin? Hur kan diversifiera sin smak? Vare sig för att ta upp en sådan sak? Allt detta kommer att försöka göra med artikeln.

Sanningen - vin

Det är väl känt att vin verkade mer än tusen år sedan. Han var mycket förtjust i de gamla romarna, men moderna människor inte vägra att använda. Men när du köper, vi styrs i första hand pris. Sällsynta säljaren kan erbjuda att smaka en drink, njuta av smak och arom. Och sommelier yrket i Ryssland idag är inte så populär, att öppna avdelningen vid universitet. Men smaken av vin beror på lagringsmetoden, temperaturen i rummet och naturligtvis hållbarhet. Allt detta moderna konsumenten och inte tänka, utan föredrar att låta frågor ha sin gång. Många människor vet att vinet under tiden blir bara bättre, men det är under förutsättning att behållarna väl tillsluten och inte öppna den. Men efter öppningstiden är kraftigt reducerad.

grundläggande tips

När det gäller att köpa produkten, rädda honom från ultraviolett strålning och från trakten med en starkt doftande produkter. Vin - en produkt cranky. Det kan till fullo dra aromer av korv, ost eller bacon. Du kommer att bli glad att smaka denna dryck? Knappast! Och effekterna av solens strålar förstör också smaken. Om huset har en bar, kan vinet lämnas där, stänger flaska propp eller insvept i en tjock trasa. Om korken på flaskan, kan det vara och bör hållas i ryggläge. Varför så? Ja, just upprätt rassyhaetsya propp och andas. På grund av denna dryck bytet. Temperaturen i bar bör inte vara högre än 24 grader, annars drycken kommer att oxideras. Vid längre förvaring, kan temperaturen göras lägre.

färgnyanser

Vad vin föredrar du? Om rött, sedan förberedas för de ökade krav på lagring. Var inte som hamstrar och inte hammare ditt skafferi i en sådan utsträckning att tillgången till vinerna var svårt. Kom ihåg att vibrationer är dåligt för vin.

En viktig faktor är kvaliteten på produkten. Om du sparar och väljer billigare alternativ, är det osannolikt att vinet kommer att imponera dig med sin smak. Med tiden kommer denna produkt inte vara bättre, så att lagrings frågan blir irrelevant.

själva göra

Kan jag förvara hemgjort vin? Svaret är entydigt: inte bara möjligt utan nödvändigt! Det skulle vara konstigt för en lång tid att göra vin, sedan tömma ut alla leveranser för veckan. Men framför allt måste du bestämma hur man gör det mest vin. Vana att använda för denna druva, trots populär och körsbär. Bär är bättre att ta en mogen och helhet, utan minsta skada, eftersom de kan vara skadedjur, som om den inte skadliga för hälsan, men smaken av drycken mycket byte. Den andra väsentliga ingrediensen vin är socker. Det kommer att behöva en hel del, men drycken är läcker och söt. Samt en mycket berusande, eftersom sött vin strövar kraftigt.

Jäsning tar tid. Helst denna period måste vinet vara i förseglade tunnor, men det är inte alltid realistiskt och prisvärt alternativ. Frågan uppstår: är det möjligt att lagra hemgjorda vin i plastflaskor? Jag måste säga att plasten är inte det bästa alternativet för behållare. Vid längre lagring kan sätta skadliga ämnen i drycken och orsaka oxidation.

Open vin i allmänhet inte bör lagras under lång tid, men detta krav är nödvändigt att använda ett mörkt rum och en låg temperatur. Mousserande vin av ånga i ca 4 timmar. Pink - förlorar sin smak snabbare. För dem maximal hållbarhet - 3 dagar. En hållbarhet på rött vin. Unga viner lagras längre - deras smak har just börjat att utvecklas på den tredje dagen. Starkviner kan konsumeras under hela veckan utan att oroa dig tid. Men det är bättre att hålla i kylskåpet, annars vinet kan gå dåligt, och även utlösa matförgiftning.

Hur man håller hemgjort vin i en lägenhet?

Det är du och fick en härlig drink. Hålla det vid en temperatur av 10 grader med användning av lämplig behållare från naturliga material. Husets vin absorberas snabbt lukter, så det är bättre att utesluta nearomatnoe grannskapet. Längst ner på flaskan kan bildas sediment, men det är verkligen inte illa. Det är kan definieras detta utkast naturligt vin.

Var kan man lagra hemgjorda vin, om du bor i en lägenhet? Helst du behöver en källare eller kylskåp med temperaturreglering, men det är osannolikt att ha någon. Därför kan vinet lagras på balkongen eller på en sluten loggia. Om det finns ett omklädningsrum, kan du markera den och en hylla med tätt stängda dörrar. Använd ett vakuum. För detta finns det speciella prylar för att pumpa ut luft från behållarna. Om du gör sådana manipulyatstsii med en öppen flaska vin, skall utgången period börjar på nytt.

Vi vägrar plast

Det har sagts att plasten är inte alltid bra, men glasbehållaren är en mångsidig alternativ för lagring. Behållare måste vara rena, torra och mörkt. Välj naturkork för att hålla ut luft. För söta viner den optimala temperaturen på 15 grader, och andra viner själva må bra vid 12. Håll husets vin i flaskan behöver ytterligare tre veckor efter avslutad jäsning att göra det till slutet är mogen. Innan servering, bör vinet andas, och en flaska - att stå upprätt. Så smaken kommer att avslöjas och kommer att vara den mest intensiva.

så lätt som en plätt

Jag tänker på hur man lagrar husets vin, utföra beräkningar bland sina reserver för att veta på grundval av vilka drycken sker. Till exempel, en ganska krävande kallas hallon vin. För att förbereda behovet äger bär, vatten och socker. Hallon när det är nödvändigt att slipa och häll det sirap. Halsen glasull för att komma ut koldioxid under jäsningen. Men du behöver det färdiga vinet kork som har indränkt i alkohol. Raspberry vin vänder söt och stark, så det kan lagras längre än andra sorter.

Frågan uppstår: hur man lagrar husets vin hemma? Om det finns en källare, är det ideala fallet, men det är bättre att utrusta skåpet, eftersom fukt kan vara skadligt för smaken. Förresten, kan en speciell skåp att lagra hemgjorda viner köpas. Det finns justering av temperatur och luftfuktighet. Så du är redo för varje säsong som motsvarar temperaturförändring lägen.

när man smakar

Räkna ut hur man lagrar husets vin, är det nödvändigt att räkna ut hur man använder den. Avser drycker med vördnad och omsorg. Även om du tror att din debut erfarenhet, inte fråntas rätten att göra ett misstag, kom ihåg att produkten insisterade under en tid och dess kvalitet kan vara positivt överraskad. Återgå flaskan till upprätt läge och titta på det i ljuset. Tilldelning meddelande på omslaget? Doften av drycken bortskämda? Kanske gjorde ett överskott på socker? Repellent nyanser är inte de mest behagliga signaler. Öppna flaskan. Det kan undgå en obehaglig lukt, men det är bara en koncentrerad smak. Ge vinet andas, och du kommer att känna sanningen. Häll i ett glas ungefär en tredjedel av vin och låt den tvätta glaset. Sedan exakt samma rörelser du att rulla den i munnen för att känna buketten. Glöm inte om aptitretare och oftast studsar från denna fascinerande: de dyrare drink, desto lättare är det levereras starter. Mångsidig val - druvor, vitt bröd, hårdost utan kryddor.