Georgiska brandy - en komplex dryck med speciella smak

Georgiska brandy är en av de mest kända postsovjetiska utrymmet. Vinframställning i det här landet i mer än 3 tusen år. Under den period som sprids på Georgiens territorium Wine av kristendomen började betraktas här ikoniska drycker. Därför vinframställning utveckling väsentligt bidragit till och med kyrkans ministrar.

Industriella utvecklingen av området för cognac började i Georgien 60-talet av 19th century. En välkänd filantrop och industriman George Bolkvadze 1865 öppnade en fabrik i Kutaisi, då den enda i södra Kaukasus. Fabriken började skapa ett trovärdigt alternativ till den ursprungliga konjak (en drink från Cognac regionen). Klimatförhållandena i Georgien, utmärkt avtohontnye druvor tillåts att skapa nya och unika sorter av konjak. Kvaliteten på drycker som produceras här präglades av många internationella utmärkelser. Georgiska brandy finsmakare erkänt över hela världen helt.

20 år efter Bolkvadze kända kemisten David Sarajishvili öppnade en central lagringsplats av alkoholer i Tiflis, och byggde sin brandy destilleri i 3 år. Senare samma växter byggdes i Baku, Jerevan och Bessarabien. Sarajishvili företaget tog ett monopol på "cognac" marknad. "Den georgiska cognac" blev det officiella namnet i 1913 sina produkter.

Druvor för framställning av etylalkohol uppsamlades i Georgien inom följande områden: ASKA Satjchere Amblorauli, zestaponi, Tsageri, Vartsikhe (West); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani Valley och andra platser (i öst).

Det är bevisat att den georgiska brandy över tiden får en särskild oiliness och fullständighet, utvecklar en speciell, komplex, hel bukett. Konjak i Georgien, som lagras i ekfat, mycket doftande och harmonisk.

Idag finns det en hel del kända märken av georgisk konjak. Det breda utbudet av speciell plats i 3 *, 4 * och 5 * Brand (exponerings år). Enligt den franska klassificeringen av sina respektive kategorier är konjak VS Om vi talar om VSOP kategori motsvarar det vintage konjak "gelato", "Egrisi", "Armazi".

Georgiska brandy Sarajishvili "OS" - särskild exponering (den yngsta blandning av alkohol - 12 år) - är en av de äldsta varumärke georg konjak, skapas för hundraårsminnet av Georgien och Ryska återförening. Denna dryck är mörkt bärnstensfärgad, med en djup gyllene lyster; bukett mycket tunn och raffinerad med harts och toner av vanilj, mild tobak och kaffearom. Dess smak är mild, måttlig halt och en mängd olika färger.

"Vartsikhe" - en av de mest uppskattade varumärken. Detta georgiska brandy, vars pris kan inte hållas låg standard. Den är baserad alkoholer ingen yngre än 7 år gamla. Buketten är komplex, fyllig, med en antydan av vanilj, kaffe och mjuk syrlighet.

"Eniseli" - hög kvalitet och utsökt struktur cognac. Blandade sprit - över 14-års exponering. På gommen, fet, mjuk, måttligt utvinnings.

"Tbilisi" är nära en "Eniseli", men den innehåller äldre alkoholer - minst 18 år av åldrande. Dess färg är mer intensiv och svårare bukett, smak - med en ljus närvaro av tanniner.