Livsmedel som innehåller mycket vitamin C. Tips om rätt kost

Vitaminer - biologiskt aktiva ämnen som är väsentliga för den mänskliga kroppen för normal funktion. De är ansvariga för hälsan hos organ och system, ge immunitet, bidra till att upprätthålla ungdom och skönhet. Själva kroppen kan inte syntetisera många vitaminer, så det är viktigt att inkludera i kosten av livsmedel som innehåller dem.

Den kalla årstiden är särskilt viktiga livsmedel som innehåller mycket vitamin C. Det behöver några återhämtar patienter och friska kan skydda mot infektioner och förkylningar. Men ingen mindre roll och andra vitaminer: A, E, D, B-gruppen

Vitaminer på ett bord

Det enklaste sättet att fylla behovet av vitaminer - att köpa ett paket av piller på apoteket och ta systemet. Men vi bör komma ihåg att en hel del av verksamma ämnen i produkter. Om din kost är ganska friska frukter och grönsaker, hotet om beriberi inte ens där.

Dietister hävdar att många livsmedel som innehåller mycket C-vitamin - det är inte någon form av utländska delikatesser, men det är tillgängligt för oss rätter. Du behöver inte spendera extra tid och pengar för att köpa dem.

Populära myter om källorna av vitamin C

Den viktigaste missuppfattningen anger att posten i denna fråga är en citron. Troligtvis är det en illusion föddes ur den populära hosta och kalla mediciner, som ofta ger citronsmak. Under senare år har denna information har blivit populärt att förneka att citera som ett alternativ till Lemon jordgubbar, hallon och krusbär.

Inte mindre vanlig myt är att alla livsmedel som innehåller mycket C-vitamin har en uttalad bitter eftersmak. Denna missuppfattning är förmodligen också på grund av citron.

Dessa varor-mästare

I själva verket, alla mycket olika. 100 g av citron innehåller 40 mg C-vitamin, i jordgubbar - ca 60 mg, och krusbär i allmänhet inte mer än 30. Inte har den högsta halten och dess hallon: 100 gram kan detektera endast 20 mg.

Livsmedel med hög vitamin C, tyvärr, många okända. Men de är ganska vanliga i sjukperioden och säsongs epidemier kommer inte att vara svårt att berika din kost med dem.

Ledaren i denna lista, nypon (400 mg färska eller torkade 1200), följer paprika röd honom (250). De flesta bär är rika på C-vitamin - en svart vinbär, havtorn, rönn. Om du vill skydda sig mot sjukdomen, inte glömma greenerna, särskilt på fänkål, spenat, ängssyra och purjolök. En hel del av vitamin C i grönsaker: Bryssel, Peking och blomkål, broccoli och blomkål. Han förekommer i citrusfrukter, dock är det känt även för barn.

Vitamin E i livsmedel

Inte mindre viktigt är andra vitaminer. Till exempel, tokoferol (vitamin E), vitamin ingenting som kallas ungdom. Det krävs för regenerering av hud och vävnader, främjar läkning av sår, minskar graden av förekomsten av åldersrelaterade rynkor. Livsmedel som innehåller mycket vitamin E kan köpas i en vanlig mataffär. Den rekordhållaren är mandlar, följt av andra nötter: jordnötter, cashewnötter, makadamianötter. Valnöt är lite bakom. Dessutom har många tokoferol som finns i fisk och skaldjur och fisk: bläckfisk, ål, abborre, etc ...

Förresten, är nypon och havtorn rik inte bara på C-vitamin, men också E.

Källor till B-vitaminer

I denna grupp ingår flera verksamma ämnen som är viktiga för hälsan. Lyckligtvis är de inte ovanliga. Vi är omgivna av livsmedel som innehåller mycket B-vitaminer i synnerhet en hel del användbara ämnen i denna kategori biprodukter, ägg, nötter.

Livsmedel som innehåller mycket vitamin B6 bör ingå i kosten minst tre gånger i veckan. Dessa inkluderar nötkött, mjölk, kål. Den främsta källan till B12 är kyckling, skaldjur och soja. Och färska grönsaker och mejeriprodukter - det är bara ett förråd av vitamin B5.

Hur får jag D-vitamin?

Detta är en av de få vitaminer som kroppen kan syntetisera sina egna. Den behöver solljus. Glöm inte att du måste sola säkert: efter soluppgången eller strax före solnedgången.

Men på vintern kan komma underskott - solen inte är så varmt. Det är därför nödvändigt att äta mat med högt vitamin D. För det första, dessa inkluderar keso, ost och hemlagad yoghurt. En hel del av denna komponent i rå äggulor, solrosfrön, nötter, fisk och skaldjur. En fiskleverolja - är inte bara en utsökt delikatess, men också ett magasin av vitamin D.

Vitaminer i icke-livsmedelsprodukter

Dietister påpeka att en hel del vitaminer finns även i kulturer som inte traditionellt hör till maten. Till exempel är C-vitamin inte bara rik på bär, men de unga bladen av svarta vinbär. Med dem kan du göra te, gör teer och tinkturer. Denna komponent innehåller också en nål och en nål nässlor blad. Det senare kan enkelt läggas till sallader och soppor på sommaren.

Maskros blad och alfalfa är rika på vitamin D. Det kan ångas dem med kokande vatten, hackad, tillsätt kokt ägg och majonnäs (eller yoghurt). Många vitaminer och mineraler består betblast.

Livsmedel rika på vitaminer

Tänker kost som inte bara kommer att tillfredsställa smak av familjemedlemmar, men också för att främja hälsa, med särskild uppmärksamhet på de livsmedel som innehåller mycket vitaminer. En viktig plats upptas av rött och fjäderfäkött, mejeriprodukter, färska grönsaker. I spannmål, alltför många vitaminer, men deras huvudsakliga värde - är de spårämnen som är lika nödvändiga. Den högsta halten av vitaminer i vegetabilier finns en säsong. Försök att komma in i menyn mer färska grönsaker, frukt, örter och bär. Detta kommer att bli en utmärkt förebyggande beriberi.

rationell användning

Det är viktigt att förstå och hur man bevarar vitaminer. När allt kommer omkring, inte alla produkter kan ätas rå. Om du planerar att värmebehandling av kött, fågel, fisk eller grönsaker, leta efter sätt som bidrar till att bevara värdefulla ämnen. Det mest tillförlitliga sättet är att baka i folie. Detta följs av ånga. Kokning och stekning - en av de värsta alternativen. Till exempel, är den kokta produkten bibehöll endast 10% av den ursprungliga mängden av C-vitamin, medan släckning kan spara 60%.

Det är också viktigt, eftersom du narezhete grönsaker. Ju färre barer är desto större nytta förloras under värmebehandling. Det bästa alternativet - beredningen som helhet, tillsammans med huden. Även en vanlig Apple kommer att vara mycket mer användbar om baka eller blanchera utan skiva i klyftor.

Försök att minimera varaktigheten av processen, inte laga mat under en lång tid, om det inte är absolut nödvändigt. Kom ihåg att många vitaminer förstörs vid långvarig kontakt med luft. Försök att inte skära frukten i förväg i stora mängder.

Följ de enkla regler som hjälper dig att äta gott och hälsosamt.