Hot fyllning "Chim Chim-" koreanska köket och dess hemligheter

Nationella koreanska mat under de senaste åren har haft stor popularitet i Ryssland. Men för beredning av vissa rätter kockar ibland saknar vissa specifika komponenter. Denna brist kan korrigeras lätt om det finns original dressing "Chim-Chim." Koreansk mat, som regel, är särskilt gripande och innehållet i ett stort antal kryddor och krydda en ny lätt att lösa dessa problem.

hemligheter smak

För att laga mat hemma, till exempel, det koreanska sallad, en liten hitta de rätta ingredienserna och mala dem på rätt sätt. Hemligheten med dessa rätter ligger i sin ursprungliga smak. För att göra detta, kan värdinnan behöver livsmedel som inte är så lätt att hitta i lokala butiker. Det bästa sättet ur denna situation är refill "Chim-Chim."

Koreansk mat vid första anblicken verkar enkelt och opretentiöst. I själva verket kräver beredningen strikt följa recept och proportioner.

Vad underblåser "Chim Chim-" Korean? Detta är - ett slags sås, som består av flera obligatoriska delar:

• vegetabilisk olja (solros);
• vitlök;
• sötningsmedel (sackarin);
• koriander;
• socker;
• salt;
• röd paprika;
• surhetsreglerande som citronsyra eller ättiksyra;
• smak;
• natriumglutamat;
• tokoferol (naturlig antioxidant).

För varje typ av mat (fisk, kött, grönsaker, pasta) har sin egen speciella dressing "Chim-Chim." Koreanska smaker under århundradena har skapat, som måste uppfylla en eller andra viktiga komponenter. Idag någon ägare precis tillräckligt för att ta rätt påse och lägg till innehållet den malda produkten. Således är det möjligt på bara några minuter att laga nästan alla koreanska nationalrätten.

Morötter i Korean

Idag kallas den välkända sida skålen "morot på koreanska." Det är en spektakulär tillägg till många rätter av moderna kaféer och restauranger. För att bereda en sådan produkt, måste du spendera en hel del tid och ansträngning. Dessutom behöver du en uppsättning av nödvändiga komponenter för att uppnå önskad smak och arom. Men det kan vara mycket enklare om du har till hands "Chim Chim-" - Koreanska dressing för morötter.

Denna sås är beredd på grundval av solrosolja, innehåller nästan allt du behöver för jobbet. Värdinna kommer bara köpa baslivsmedel:

• 1 kg morötter;
• 170 gram av vegetabilisk olja;
• 50 gram lök.

Efter det är allt ganska enkelt:

1. Först måste du rengöra morötterna och hacka den i en särskild rivjärn. I princip kan det också hugga de vanliga tunna strimlor.
2. Därefter, lök skuren i kuber och stekt tills gyllenbrun i het olja.
3. Kombinera båda produkterna, lägga till dem innehållet i en påse fyllning och blanda väl.

Den färdiga sallad bör vara minst en timme för att stå i kylskåp, så att alla komponenter kan väl impregneras.

kålsallad

Koreaner är mycket stolta över sina ursprungliga recept vegetabiliska sallader. Kockar över hela världen erkänna deras underbar smak och en helt unik smak. Även vanliga kål händerna efter den koreanska kocken blir ett riktigt konstverk.

Nyligen kallade efterfrågan på produkter har ökat betydligt. Men ryska hemmafruar hantera detta problem mycket lättare. För att hjälpa alla, till exempel, JSC "Virteks", som ligger i staden Berdsk, Novosibirsk Region, har etablerat produktion av specialblandningar, som omfattar "Chim Chim-" (koreanska förband för kål).

För att göra en läcker sallad, tillräckligt först förbereda:

• 400 gram kål;
• lite dill;
• 200 gram av färska grönsaker (morot, gurka och söt peppar).

När alla komponenter är monterade, kan du börja förbereda:

1. Alla grönsaker hackade i strimlor och lägg dem i en djup behållare.
2. Tillsätt krossade gröna, dressing ur förpackningen, och blanda väl.

Bokstavligen en timme att förbereda en sallad kan ta med till bordet. Det används vanligtvis som en separat skål eller som garnering saftigt.