Lever kungligt: på vardagar och på semester

Levern är en mycket komplex produkt som kräver en speciell framställningsmetod, och strikt följsamhet till recept. Denna artikel kommer att erbjuda olika varianter av utarbetandet av denna biprodukt, men vid exakt överensstämmelse kommer att erhållas lever royally.

För att förbereda rätter verkligen "lever kungligt" måste vara den mest anbud levern. Perfekt fläsk eller kanin. Du kommer att behöva rulla den med mixern, tillsätt lite mjölk och gryn. Efter det satte malet Infuse. Den mest optimala tiden för detta kommer att vara ungefär en och en halv timme. Vid denna tid kommer att behöva skära i ringar lök och stek det; grovt riv morötterna och stek väl. Nu börjar vi att lägga ut en maträtt. Det kommer att bli nödvändigt att smörja form av fett, strö den med ströbröd. Därefter - ett lager av köttfärs, sedan lök, morötter, majonnäs. Återigen upprepa samma skikt. Det övre skiktet bör vara en blandning av gräddfil och majonnäs. Lever kungligt bör grädda i ungefär en timme.

Unik fest maträtt är "Lever tårta." För dess framställning kommer att behöva i en mixer för att piska nötlever, vissa lök, lite mjöl, ägg, salt och peppar. Den resulterande vätskan är tänkt att vara malet som för pannkakor. Nu, värma upp pannan, baka pannkakor börjar steka varje sida under fyra minuter. Gör perezharku av morötter och lök. Formuläret börjar "stack" kakan. För att göra detta, kommer det att bli nödvändigt att fylla botten av smord brödsmulor, sätta pannkaka, perezharku, sprids med majonnäs. Därefter börjar upprepa dessa lager tills det inte finns fler ingredienser. Smörj kakan ytan med majonnäs och grädda i förvärmd ugn i ca fyrtio minuter. Lever kungligt redo.

Du kan laga levern på franska. För att göra detta kommer att behöva skära svamp och stek dem väl. Rostning krävs för att vara en blandning av vegetabiliskt och mejerifett. Finhacka vitlök och lök och stek dem. Nu i en djup stekpanna häll lite vin, sätta fänkålsfrön och en god varm upp allt. Först då skicka till pannan tomaterna som är väl klippa och skal. Denna blandning bör sjuda i cirka två minuter. Vid denna tidpunkt, är levern rengöras mycket noggrant, måste du grov hacka den, rulla i mjöl, salt och stek i cirka tio minuter. Efter det satte champinjoner, lök och vitlök sås och tomater. Alla rätter är lite peppar och salt, och koka i ungefär fem minuter. Som en sida skålen är den perfekta figuren.

Mycket välsmakande maträtt är lever venetianska, vilket kan vara en dekoration av festbordet. För dess framställning är bäst lämpad fläsk eller kalvlever. Det måste vara mycket noga med att tvätta och rengöra olika filmer och partitioner. Då är det nödvändigt att få våt en pappershandduk för att avlägsna oönskade vätska. Levern skärs relativt stora bitar. Lök för denna maträtt klipps ringar och stekt väl. Dess färg bör vara gyllene. Vid slutet av tillsatt narig persilja, vitt vin och hällde ett par minuter. När vätskan kommer till en koka, minska värmen och du behöver lite släcka, ungefär tio minuter. Sattes sedan lever, peppar och salt. Därefter du behöver en bra stek, vänd ständigt i fem minuter, sedan locket och låt grytan på medelvärme i tio minuter. Skålen bör vara fullständigt homogen. I slutet var noga med att lägga smöret. Servera levern Venetian rekommenderas endast varmt.

Som en sida skålen till levern är bäst att använda kokt ris eller kokt hela potatis.

Bon appetit!