Läckra hemgjorda äpplen surkål

Äpplen och kål - två produkter som är mycket väl blandat. I slaviska köket, de är en viktig del av olika vegetabiliska rätter, såväl som inhemska preparat. Några av dem kommer vi att diskutera.

Äpplen med anis

Vanligtvis skördade äpplen inlagd kål. Det enklaste receptet är följande. Hacka kål tunna remsor (ca 10 kg). Använd en vinterkvalitet för arbetsstycket. Blad av kål tätare och sedan jäsa bättre behåller fasthet och skärpa. Tunna skivor skära äpplen (3 kg eller lite mer). Indränkt i saltlake traditionellt friska, starka fall av anis, Antonovka, Simirenko. Lämplig och Jonathan. Lägg anis (frön, gram 50). Med äpplen surkål vände tastier salt (200 g), använda konventionella. Alla komponenter i blandningen, strö i kryddpeppar. Lägg i en skål för saltning, sätta oket och sätta i en kall plats. Den resulterande sallad när surdeg ingredienser, mycket välsmakande och doftande.

Blandade grönsaker med äpple och bär

Originella och lika goda äpplen produceras surkål, om de ska lägga till en borste av druvor, plommon och speciella kryddor. Konsumtionen av livsmedel ser ut. 10 kg kål krävs 2-3 kg av äpplen, plommon och kilo druvor balk kvistar med blad av körsbär (enheter 20-25) och salt - 250-260 gram. Hur det ansluter och vad som kommer att komma i slutet? Kål kan bara klippa huvudet i 5-6 delar. Nuance förformen ligger i det faktum att komponenterna måste skäras grovt. Sami äpplen (surkål senare), dela i fyra delar, ta bort fröna inte. Plommon delas också bara i hälften, ta bort gropar. Vindruvor är en bra tvätt. Alla komponenter låg i en skål, tillsätt salt, blanda försiktigt. Nu gör så här: botten av tunnan eller panorera låg Vishniac. Inte skona grenarna, låt dem vara 2 lager, i enlighet med receptet. De lägger äpplen och kål och bär. På toppen igen så mycket Vishniac. Push pickle förtryck, ta in svalt rum. Efter 2 veckor efter inlagda äpplen och kål i frukt och bär saltlake redo!

Äpplen är sötsur Mochenov

Och slutligen, om du vill förbereda en knipa i en klassisk form utan ytterligare ingredienser Gör så här. Liksom i den tidigare recept, en kålhuvud skuren i stora bitar. Äpplen - 6 stycken med frön. Båda ingredienserna lagras växelvis i pipan eller panorera. För att ha visat sig mer delikata inlagda äpplen kål recept rekommenderar som en krydda använda blad av mynta. Hällda produkter som kokar saltlösning (per liter vatten tas 25 g salt och 100 - socker). stäng försiktigt locket och sätta på en sval plats. När saltning är klar, kommer du att bli glatt överraskade med sin underbara smak! Förresten, är det möjligt att variera och om en del av ingredienserna inklusive rödbetor som ska rengöras och skär i tunna ringar och morötter (och gör). Men en del av marinaden, lämnar densamma, det är ganska lämpligt för dessa grönsaker.