Läcker och hälsosam betor gryta

Rödbetor är en stor teknisk kultur, vilket ger råvara för sockerindustrin. Mängden socker i dessa frukter beror på hur mycket kommer att vara klara soliga dagar i augusti-oktober, särskilt bra denna grönsak växer i den bördiga svarta jorden. Betor rika på vitaminer, bioflavonoider och mineraler såsom jod, kalcium, järn, magnesium och andra. På grund av deras uttalade terapeutiska egenskaper är det allmänt används i traditionell medicin, förbättrar matsmältningen och påskyndar metabolism i kroppen och har en tonic och reparativ effekt. Dessutom har roten vasodilaterande, anti-sklerotisk och lugnande effekt.

Men trots sin användbarhet, denna rotfrukt, som kan köpas i butiker och marknader under hela kalenderåret, används sällan, främst i soppor, soppa och sallader. En av de mest enkla, välsmakande och hälsosamma rätter av denna grönsak är bräserad rödbetor. Dess tillval kan variera, kan du få en kryddig skålen med vitlök, lite tårta med tomater, kryddat med örter, kryddig med katrinplommon.

Rödbeta gryta Recept

Ingredienser: Mogna sockerbetor - tre foster, kryddpeppar - 1-2 ärtor,
vinäger - 1 msk. sked.

Extra (efter smak):

för akuta rätter behöver huvudet av vitlök och en medelstor lök;
för sura-sweet - tomatpuré eller sås 2-3 msk. skedar;
för en kryddig betor - av två balkar av dill, persilja och koriander;
För salta rätter med plommon - en handfull dränkts katrinplommon ställs.

Betor gryta i alla utföranden kan levereras som het snack, som en garnering för kötträtter, som en huvudrätt, och som ett komplement till kokt potatis.

Rot tvätta, ren och skär i skivor, kuber eller kuber (skärmetod beror på personliga estetiska preferenser). Dela betor i en djup stekpanna eller kastrull med en vegetabilisk olja mix, salt, peppar. Fry grönsaker bör vara på en måttlig värme i fem minuter under ständig omrörning för att förhindra brännhet. Lägga 50-90 g vatten och betor gryta (under ett lock) över låg värme i ca 40-45 minuter. Om vätskan har avdunstat, och skålen är inte klar ännu, måste du lägga till kokt vatten. Sedan lägga ingredienserna, beroende på önskemål (vitlök, tomat, örter, eller katrinplommon) och koka i vissa kryddig rödbeta - 5-6 minuter, syra - ett par minuter, kryddig 5-7 minuter, med katrinplommon - 8-10 minuter.

Beet gryta serveras både i naturlig form eller med grädde eller gräddfil. Kryddig, stickande och sura varianterna kan användas som ett substrat för rostbiff. En variant bets katrinplommon kan dekoreras furu eller valnötter. Du kan variera denna maträtt, beroende på smakpreferenser i din familj.

Rödbeta gryta i gräddfil: ett recept.

Ingredienser: betor - 500 gram, morot - 200 gram, lök - 1 enheter, kräm - 200 gram vegetabilisk olja (olivolja kan ersättas) och ketchup (tomatsås) - 3 v .. skedar, malda svartpeppar, persilja, socker och salt.

Lök tvätta, skala och skär i halvringar. Rödbetor och morötter är tvätta, skala och galler. I en djup stekpanna eller kastrull, värme olja, lägg till rödbetor och morötter, blanda väl och tillsätt lite varmt vatten. Fortsätt att sjuda, täckt i 25-30 minuter med regelbunden agitation. Tillsätt tomat och hackad lök, mix, salt, peppar och låt sjuda ytterligare 12-15 minuter. Om nödvändigt, tillsätt vatten, huvudsaken är att vid slutet av beredningen av vätskan att förångas helt. Lägg gräddfil och örter, rör, koka under en tid i ytterligare 5-7 minuter.

Stuvade rödbetor med gräddfil kan serveras som en separat skål eller som en sida maträtt av potatismos, och nästa dag kan göras i form av sallad.