Läcker dessert - äppelpaj med gräddfil med äpplen

Många människor tror att äppelpaj med gräddfil med äpplen - den mest enkla och snabba att du kan laga mat om du visste om ankomsten av gäster i femton minuter innan de inträffar. "Vad är det för fel med det?" - du frågar. Skivade äpplen kokta degen i fem minuter, blandas och - i ugnen! Men få vet att paj med äpplen i grädde har en rik historia, enligt vilken det började förbereda i Frankrike för några hundra år sedan.

Charlotte magnifika dessert kan framställas med fruktlikör, vitt bröd, socker och grädde. Det var underbara tårta bakning som krävde mycket tid och ansträngning.

Det finns två versioner av namnet "pie"

• från Old English charlyt (söt skålen med grädde);
• namnet förknippas med namnet Queen Charlotte, som var mycket förtjust i äpplen.

I början av artonhundratalet, dök liknande ryska dessert - Charlotte Russe. Hans bakade franska kock Maria Antuannetta Karem, som förberedde slottet Alexander I. Att döma av vad jag skrev om denna kaka berömda kocken Ogyust Eskofe i Paris, - det har inte vänt gräddfil paj med äpplen, utan snarare en efterrätt som liknar " damer fingrar", som även levereras med en skopa glass och frukt.

Låt oss försöka att baka en mängd intressanta äppelpaj 'äppelpaj med gräddfil med äpplen. " Förberedelser det med bakpulver saffran, som är bäst lämpad för att ge en unik smak test. Så går vi till utarbetandet av en sådan fantastisk kaka som en plätt med äpplen.

receptet

• Gräddfil - 200 g
• Ett ägg.
• 150 g socker.
• Vanillin - 1/4 tsk ..
• 200 g mjöl.
• Polpaketika bakpulver.
• 1 kg äpplen.
• Kanel (ett paket).
• Några torkad ingefära, lite muskot och kardemumma.

Allt detta måste vi skapa en läcker dessert.

beredning

Ägg bör noggrant skaka med socker: protein - separat till skum, äggulor - separat tills de blir täta i konsistensen. Därefter tillsätt gräddfil, utan uppehåll visp. Mjöl förväg screenas för att göra det mer luft, blanda med bakpulver och lägga till i ägg-gräddfil blandning. Degen ska vara tjock nog, men duscha. Äpplen ska tvättas, men inte rengöras, skuren i medelstora skivor, häll kanel, blandat med små mängder av ingefära, kardemumma, muskot (du måste vara uppmärksamma tillsats av kryddor, viktigast av allt, inte överdriva det!). Häll hälften av degen i en smord formulär häller jämnt ovanpå äpplena, häll den återstående smet och häll äpplena igen.

Vi lägger i en ugn förvärmd till 180 ^C. Bake 25 minuter beredskap check tandpetare eller en match.

Generellt kan paj med gräddfil med äpplen kokas på många sätt, de är nu massa, räknas förmodligen omöjligt, men de kommer alla har något gemensamt, förutom, varje kvinna tar till matlagning något annat.

Dessert serveras varm kan läggas till den glass boll.