Paj med tranbär - enkel, snabb, välsmakande och hälsosamma. Buljong, juice och tranbär jam

Lingon vulgaris är en perenn vintergrön buske som tillhör familjen tranbär och når en höjd av 25-30 cm. Lämnar tranbär läderartade, obovate, mörk topp och botten ljusgrön till mörka punkter är blommor samlas i slokande oliganthous borste anordnade vid ändarna av skotten. Tranbär blommar i maj och juni, men knopparna bildas i njurarna även i höst. Bär tranbär har en vanlig röd, grov, mogen dem i slutet av sommaren. Reproduktion sker genom frö, men vegetativ förökning är mycket effektivare. Rhizom växer årligen med 70-80 cm och börjar bära frukt vid en ålder av 10 år.

Lingon bär är rik på organiska syror (citronsyra, äppelsyra, salicylsyra, etc), Kolhydrater, de innehåller tanniner, pektiner, karoten, vitaminer. I lingon innehåller fruktos, sackaros och glukos, samt järn, fosfor, mangan, magnesium, kalcium och kalium. På grund av den stora mängden syra, bensoe bär lagras under lång tid och har utmärkta konserverande egenskaper.

Denna buske växer i skog, berg och lågland barrträd-löv- och barrskog (utom i Centralasien och Krim) och tundra. Omfattande tranbär i nordöstra Sibirien, där paj med lingon, sylt, sylt och fruktdrycker från tranbär är mycket populära.

tranbär kaka

Tårta med tranbär kommer att vara lika välsmakande både färsk och torkad med pre-blöt, bär. Så för att göra en tårta med tranbär du behöver följande produkter: 250 g. lingon bär (om så önskas kan de ersättas med tranbär, vinbär eller urkärnade körsbär), 100-120 c. smör (som kan ersätta konventionella margarin), 2-3 ägg, 350 gr. mjöl, 170 gr. socker, 0,5 timmar. skedar vinäger hydratiserad soda (eller 1 timme. tsk bakpulver). Även 200 gr. kräm 20% och 150 c. socker grädde.

Först måste du gnida smör och socker, blanda väl och lägga till äggen, tillsätt sedan mjöl och bakpulver (soda). Knåda degen inte är alltför brant, och placera den i form av pre-smord med matolja, vegetabilisk olja eller smör. På toppen av degen att boka tvättades och torkades genom berry tranbär och slät. Sätt kakan med tranbär i en förvärmd 200 graders ugn. Grädda i 35-40 minuter. Under tiden måste du vispa grädden med sockret och när kakan kokas, häll grädden för att få det. Därefter är det nödvändigt att kyla och plats i kylskåp i fyra timmar.

På grund av innehållet i många användbara vitaminer och mineraler bär och blad tranbär används inom folkmedicinen. Det har sammandragande, antiseptisk, urindrivande, antiinflammatoriska, lugnande och antiseptiska egenskaper.

Medicinsk bär tranbär: recept för infusioner, kompotter och sylt

Gastrit används dekokt av löv tranbär, för vars framställning att hälla 750 ml varmt vatten 30 gram blad, tranbär, koka dem i tio minuter, låt svalna, låt rinna av. All den resulterande avkok tas som en dag, före måltider tre måltider. När sängvätning (enures) använde en blandning av en dekokt av löv och bär, tranbär med gräs hypericum. Förbereder buljong som liknar den föregående.

Med täta förkylningar, temperatur, ödem av hjärt ursprung, nefrit, reumatism, diarré och gikt används juice från färsk frukt och konserverade tranbär.

Cranberry bär erhålls mycket goda kompotter och sylt. För att förbereda kompott bär behöver gå igenom, ta bort de små, skadade och nedospevshie och tvätta noga. Efter att tranbär måste utökas i förväg steriliserade burkar. Bär prokipevshim några minuter pour sockerlag - 450-500 gram socker per 1 liter vatten och pastöriserades vid 80 ° 6-10 minuter, beroende på volymen av burkarna.

Sylt cranberry framställd i ett förhållande av 1: 1,5, d.v.s. 1 kg bär tranbär sätta 1,5 kg socker. Först måste du hälla bär med sockerlag som framställts från 3/4 socker, koka och lägg sedan till de återstående 1/4 av sockret. Koka tills önskad tjocklek.